מזונות שיגבירו קצב חילוף חומרים 

הרזייה באמצעות מזון

כיצד
יורדים במשקל בדרך הנכונה? מה יכול לעקב את הירידה במשקל?ואלו מזונות יתרמו
לתהליך?

הרזייה?
דיאטה? מה זה בכלל?

חילוף חומרים הינו תהליך פיזיולוגי-טבעי, אשר מתרחש בכל היצורים החיים.



במהלך תהליך זה, נקלטים חומרים מהסביבה ( מזון) לתוך הגוף.בגוף מתחילים להתרחש כל
מיני תהליכים כימיים וביוכימיים, על מנת לעבד את החומרים הללו  ולפרק אותם לחומרים קטנים אחרים: פחמימה מתפרקת
לגולוקוז ( סוכר הדם), שומן לחומצות שומן וחלבון לחומצות אמינו. פירוק זה מאפשר
לגוף להפיק אנרגיה, לבנות רקמות ותאים, לייצר נוגדנים, לגדילה ולעוד תפקודים רבים
ונוספים.

חשוב לדעת, כי חילוף החומרים בגוף האדם מושפע ממספר גורמים:

• גיל ומין (ככל שהאדם מבוגר יותר
     כך פוחת קצב חילוף החומרים שלו. בנוסף, נמצא כי לגברים קצב חילוף חומרים מהיר
     יותר מנשים).

• גובה ומשקל- ככל שהאדם שוקל
     יותר או גבוה יותר קצב חילוף החומרים שלו יהיה גבוה יותר.

• מסת שריר (מסת שריר גדולה תסייע
     להגברת פעילות חילוף החומרים).

בנוסף לגורמים
אלו ישנם גורמים נוספים שמשפיעים  על חילוף
החומרים: גנטיקה, מזג האוויר, התזונה שלנו, רמת הפעילות הגופנית שלנו ואף מחלות
נוספות שמהם אנו סובלים.

שינוי תזונתי

• בנו לכם תפריט תזונה מסודר
     שכולל ארוחת בוקר,צהריים וערב וארוחות   בינים. הדגש בסעיף זה הוא לאכול כל
     שעתיים-שלוש , לא להגיע למצב שהגוף לא מקבל מזון למשך מעלה משלוש שעות.

• כלל מספר שתיים -ארוחת הבוקר:
     לא לוותר על ארוחת הבוקר. ארוחת הבוקר היא הארוחה החשובה והחיונית ביותר
     במהלך הים. ארוחה זו נותנת לנו את האנרגיה הדרושה להמשך היום, מונעת מאיתנו
     לאכול הרבה יותר בהמשך היום ונותנת לנו את אבות המזון שהגוף זקוק לאחר צום
     הלילה. את הבוקר מומלץ לפתוח בכוס מים פושרים בנוסף ל-2 כפיות שמן זית ולימון
     סחוט. פתיחת הבוקר בצורה זו עוזרת לנו להניע

     ולהעיר את מערכת העיכול( מצוין למי שסובל מעצירות) וכמו כן שמן הזית והלימון
     יחד עם המים מנקים את הפסולת שהצטברה לנו במהלך הלילה במערכת העיכול. לאחר
     20-30 דקות ניתן לאכול פרי אחד או שניים בשילוב 6-8 אגוזים או שקדים לא
     קלוים. פרי בבוקר נותן לנו זריקת אנרגיה בריאה להמשך היום, עוזר בתהליך
     הניקוי של מערכת העיכול ואינו מכביד על מערכת העיכול שעדין אינה בשיאה בבוקר.
     השקדים והאגוזים  נותנים לנו שומן בריא המצוי בהם וחינוי בין היתר
     להורדת רמות כולסטרול ושומנים בדם. לאחר שעתיים ניתן

     לאכול  ארוחה רצינית יותר כמו 2 פרוסות לחם מלא עם דבש וטחינה או 
     יוגורט טבעי מועשר בחיידקיים טובים.

•  יש לשים לב שארוחת הצהריים כוללת פחמימות
     מורכבות ומלאות( דגנים כגון: אורז מלא,חיטה מלאה,שיבולת שועל ועוד). פחמימה
     מורכבת מתפרקת בגוף בצורה איטית יותר( בשל המבנה המולקולארי שלה) , פירוק
     איטי תורם לנו לתחושת שובע לאורך זמן רב יותר ולעליית סוכר בדם בצורה איטית
     יותר. חשוב לשלב בארוחת הצהריים מנה חלבונית מגוונת( 2 בשבוע בשר דל שומן
     כמו: פרגיות,עוף ללא שומן,חזה-הודו וכד", 2 בשבוע דגי הים
     הצפוני(מקרל,סלומון) ועד 3 בשבוע חלבון צמחי כמו סויה או קטניות מהצומח כמו
     עדשים).

    

    

• בארוחת הערב כדאי לכלול :
     ביצים, מוצר חלב( מומלץ מוצר חלב אחד בלבד ביום), לחם מלא, שומנים בריאים כמו
     חופן אגוזים או שקדים, חצי אבוקדו או 3-4 כפיות טחינה מלאה.

    

    

•  לאורך כל היום יש לשלב סלט ירקות ומגוון
     שכולל מגוון ירקות ומגוון צבעים. לא לוותר על עשבי תיבול ולא לשכוח לשתות
     מים.  

מזונות שיעזרו לי לרדת במשקל
יש דבר כזה?

*  יוגורט טבעי 1.5-3 שומן: נמצא במחקרים שונים
כיעיל לשריפת שומן( בשל     תכולת הסידן).
נמצא שאנשים שסובלים מחוסר סידן במזונם שיחררו הורמון  שגורם לאגירת שומן.

 * קינמון-  רבע כפית קינמון ביום נמצאה
כמורידה רמות סוכר בדם - תהליך שמוביל לפחות שומן שמאוחסן בגוף.

   *
מוצרי סויה- מוצרי הסויה מכילים חומר בשם לציטין. הלציטין חיוני בהורדת רמות
כולסטרול וטריגליצרידים ( שומנים בדם) ומעלה רמות כולסטרול טוב( HDL). בשל
כך סויה נחשב כמזון אידיאלי לדיאטה בריאה.

• דגים העשירים  באומגה 3-
     אומגה 3 בין שלל תפקידה נמצאה גם כמגבירה את יכולת שריפת השומנים של הגוף.

    

    

•  מוצרים העשירים בוויטמין C(
     בעיקר פירות הדר, פלפלים ועוד): נמצא שכמות מספקת של ויטמין C
     בגוף  עוזרת לייצור קרנטין ( חומצה
     אמינית שאחראית על תהליך שריפת השומן בגוף לצורך יצירת אנרגיה).  ייצור
     רב של קרנטין תורם לשריפת שומן מוגברת!

•   קפה ותה ירוק-  תכולת הקפאין הגבוהה
     במוצרים אלו עוזרת לתהליך שריפת השומן. קפאין נמצא במחקרים כמגביר מטבוליזם
     ושריפת שומן לצורכים אותו לפני פעילות גופנית. יש לשים לב שעודף קפאין אינו
     בריא

      ויכול לתרום לתסמינים כגון:
     התייבשות,דופק מואץ, סוכרת, בעיות שינה, צרבות ועוד.

•   פלפל חריף, ג'ינג'ר, שום חרדל וחומץ-
     קבוצה זו של מאכלים מכילה חומר מחמם-מעורר בשם קפסאיצין. חומר זה נותן את
     תחושת החום והשורף בפה בזמן האכילה של מוצרים אלו. החומר מעלה את טמפרטורת
     הגוף ובכך מסייע להגברת המטבוליזם של הגוף( חום גוף גבוה גורם להגברת מטבוליזם).

    

    

• מים- מחקרים רבים גילו שמים
     מגבירים את קצב חילוף החומרים, מסייעים להזנת תאי הגוף בחומרי הזנה (עוזרים
     לחומרים המזינים לנוע בזרם הדם) ועוזרים לניקוי הפסולת והרעלים של הגוף.

•  
     תפוח- התפוח מכילים סיבים תזונתיים שהעיקרי הוא הפקטין. הפקטין מאזן רמות
     סוכר בדם, מוריד כולסטרול מנקה את פסולת הגוף ומסייע לירידה במשקל.

•  אשכולית- האשכולית מכילה חומר בשם נירנגנין
     שהוא נוגד חמצון טבעי( מונע ניוון של תאי הגוף). חומר זה נמצא במחקרים רפואיים
     כמעורר פעילות כבד(מנקה את השומנים המצטברים בכבד. חומר זה נמצא גם כמסייע באיזון
     רמות הסוכר בדם. יש לשים לב שאשכוליות פוגעות בתפקודי תרופות שונות ועל כן
     אנשים שנוטלים

     תרופות צריכים להתייעץ עם הרופא לפני שימוש נרחב באשכוליות בדיאטה.

מה עוד ניתן לעשות כאשר המשקל
לא יורד?

יש לזכור
שהתבססות על תזונה נכונה ואפילו שילוב של מזונות מגבירי מטבוליזם חשובים על מנת
להצליח בתהליך הירידה במשקל, אך התבססות רק על תזונה היא טעות שלעתים קרובות גורמת
להרבה אנשים להפסיק לרדת במשקל מבלי שידעו מה הסיבה.

ישנם דברים
נוספים שעלינו לעשות על מנת לרדת במשקל ואם לא נעשה אותם תהליך הירידה במשקל ייעצר
או אפילו לא יתרחש כלל.

פעילות גופנית
מהווה פרמטר חשוב להצלחה בתהליך ההרזיה. הפעילות המומלצת היא פעילות אירובית כמו:
רכיבה,הליכה,ריצה,שחייה ומשחקי כדור. מומלץ לבצע פעילות אירובית לפחות 3 פעמים
בשבוע למשך 45 דקות כל אימון. פעילות כזו תשפר את הכושר,את מדדי הבריאות ותתרום
להוצאה קלורית גבוהה.

 אי טיפול בבעיות רפואיות לעיתים גם מהווה מעקב
הרזייה אפילו מבלי שנדע זאת.

חוסר איזון
הורמונאלי כמו בתת פעילות בלוטת התריס(בלוטה שאחראית על חילוף החומרים בגוף) או
חוסר איזון בהורמוני המין מעקב ירידה במשקל.

סטרס לא מטופל
גם מהווה מעקב הרזיה. בסטרס מופרשים לנו הורמוני סטרס כמו קורטיזול והאינסולין
שידועים כהורמונים המעודדים השמנה. בנוסף בסטרס לגוף חסר הורמונים שתורמים לרוגע
כמו הדופאמין ולכן בן אדם בסטרס משתוקק לסוכרים ומתוקים פשוטים שתורמים להפרשת
הורמנים  של אושר בצורה מלאכותית.

מחסור בויטמינים
ומינרלים זו בעיה רפואית נוספת שפוגעת בתהליך ההרזיה. הוויטמינים והמינרלים השונים
בין שלל התפקידים שלהם אחראים גם על תהליכי חילוף החומרים. במחסור של וויטמנים
ומינרלים יש עצירה של שרשרת חילוף החומרים וכל למעשה ההרזיה נפגעת.

במידה ונשנה את
תזונתנו, נוסיף פעילות גופנית לשגרת חינו , נשלב מאכלים להגברת חילוף חומרים ונטפל
בבעיות הרפואיות שמהם אנו סובלים ולא נזניח אותם אז הדרך להרזיה מהירה ובטוחה
סלולה

@ כל הזכויות
שמורות לאלעז יוסף "בריאות מהטבע" אין לפרסם מאמר זה ללא אישור הכותב.