מפזרי אדים ושמירת לחות בתעשייה החקלאית 

כאשר גידולים חקלאיים, במיוחד ירקות המיועדים לסלט, נקצרים בחודשי הקיץ, הטמפרטורה של הגידולים הנקצרים שווה לאותה טמפרטורה שהייתה בשדה באותו יום. על מנת שהתבואה תגיע ללקוח, חובה לשמור על טריותה ובכדי לעשות כן, חובה לקרר את התבואה במהירות לטמפרטורה שבין 2-4°C. אם הגידולים נקצרו בטמפרטורה שהינה גבוהה מ-20°C, מידת הקירור הנדרשת על מנת להביא אותם לטמפרטורת אחסון עשויה להוביל לפגיעה בגידולים.
על מנת לספק מענה לבעיה זו, ניתן להוסיף לחות לאוויר בעת תהליך הקירור. יחד עם זאת, לא ניתן להוסיף לחות במהלך כל שלב הקירור שכן הצריכה תהיה כה גבוהה עד כדי כך שהתהליך לא יהיה יעיל מסחרית. הלחות, אם כן, חייבת להיות מתוזמנת כך שתוסף כאשר הקירור אינו פעיל, על מנת לייצר ערפילים בחדר האחסון כך שהתבואה תוכל לספוג את הלחות מהאוויר וכן בכדי לייצר שיירי לחות אשר יימנעו אובדן לחות מהתבואה עצמה במהלך מחזור הצינון הבא.
המחזור הרגיל אורך 15 דקות של קירור ולאחריו 5 דקות של ערפל. מחזור זה מבוצע שוב ושוב עד שהתבואה מקוררת לטמפרטורה המבוקשת. אין בקרת לחות בתהליך זה; הבקרה הנדרשת מושגת על ידי שימוש במעגל תזמון בלוח הבקרים של המפעל, המפעיל את מפזר האדים. חשוב מאוד שהמאווררים של מפעל הקירור יעבדו כל הזמן במהלך הליך זה, בכדי לשמור על נתיבי פיזור האוויר.
בחירת ציוד
בחירת הציוד תלויה בסוג יחידת הקירור שבשימוש. באופן רגיל, מקררים בלחות גבוהה משמשים בתהליכים אלו שכן הללו גורמים לפחות נזקים לגידולים. יחד עם זאת, אין זה המקרה בשל הפרשי הטמפרטורות הקיימים בין האוויר הקר שבמקרר לבין התבואה. בעוד שהלחות המשתחררת מתוך המקרר נמצאת בריכוז נומינלי של 98%rH, הלחות שסביב התבואה עצמה לרוב נמוכה יותר, ברמות של 75%rH בלבד.
השיטה הטובה ביותר לפזר את הרסס הינה להתקין שורת זרבוביות, כמו אלו המהוות את מערכת ה-JetSpray, מפזר האוויר הדחוס ורסס המים, המפוזרות על פניו של מעלה האדים בחדר האחסון הקר ועל מנת להשתמש במאווררים מעלי האדים לפיזור הלחות.
הספק הזרבוביות צריך שלא להיות גדול מ-3.5 ליטרים/שעה, שכן הרסס מזרבוביות גדולות יותר יהיה כבד מדי לפיזור ברחבי חדר האחסון. הזרבוביות צריכות להיות מותקנות על גבי קו ריסוס עשוי נירוסטה ולרסס את המים לזרם האוויר. אין זה רגיל שזרבובית הינה בעלת הספק הגדול מ-50 ליטר/שעה, המשמש על פי רוב את לוח הבקרה של הדגם JetSpray 60.
הלוח צריך להיות מותקן בצידו החיצוני של השטח או תלוי בתוך מארז IP65 על מנת להבטיח כי הוא אינו נרטב. הבקרה צריכה להיעשות בעזרת מעגלי שעון-עצר ("טיימר") ולא בעזרת מדי-לחות, שאינם מעוצבים להתאים למטרת השימוש בתעשייה זו.
מאמר זה נכתב ע"י יונתן רבה בעל ניסיון וידע רב בתחום החימום והמיזוג לחברות מפעלים גני אירועים ועוד... יתרה מכך החברה גם משכירה ומשווקת את מוצריה בעסקאות ליסינג לתקופות קצרות וארוכות במחיר לכל כיס טלפון 0508330888 בקרו באתרינו החדש : http://www.hcsystem.co.il/