בצק סוכר 

שמחות, חגים, ימי הולדת ושאר אירועים משמחים דורשים לא רק כיבוד הולם אלא גם עוגות בלתי נשכחות. ההפעלות והבידור באירוע יתגמדו לנוכח עוגה מפוארת וטעימה. לא רק האורחים יתפעלו והמחמאות יזרקו מכל כיוון, אלא גם בעל השמחה ישמח לראות עוגה מושקעת ואישית אשר ניחנת בה ההשקעה של זמן ומחשבה. עוגות בלתי נשכחות ומיוחדות נזכרות לזמן רב על ידי האורחים ובעלי השמחה. לא רק בזכות טעמן המיוחד אלה בזכות העיצוב שלהן או הקישוטים שהונחו על גביהן. עיצוב וקישוט העוגות לאירועים השונים נעשה בעזרת בצק סוכר. בצק סוכר הוא חומר יחסית זול ניתן להשיגו בחנויות לדברי אפייה. בצק סוכר הוא טעים מאוד ואפילו אפשרי להכין אותו בבית. תכולתו של בצק סוכר מכיל מים, שומן מוקשה, אבקת סוכר, אבקת ג'לטין, גלוקוזה וחומרי טעם וריח שונים. יש המוסיפים ביצה למרכיביו של בצק סוכר. המתכון יכול להשתנות בהתאם למתכונים השונים. בצק סוכר בצבעו הטבעי מגיע בגוון לבן קרם. אם ברצונכם להוסיף חיים וצבע לעוגה או לקשט ציור יפה על גבי עוגה – שימוש בבצק סוכר הוא התשובה. בצק סוכר הוא חומר אשר אינו אוהב לחות. לכן אין לאחסנו במקררים או בדרכי קירור שונים. בשל עובדה זאת יש לצפות עוגות בחושות או יבשות בלבד בעזרת בצק סוכר. אין לצפות עוגות רטובות הדורשות שמירה בקירור לאחר אפייתן. באם בחרת לקשט את העוגה בקישוט פיסולי הדורש הכנת בצק סוכר יציב יש להוסיף תוך הכנת בצק סוכר להוסיף אבקה מיוחדת המקשה את בצק סוכר לאחר ייבושו ומוסיפה באופן משמעותי לעמידות הקישוט או הפסל על העוגה. אבקה זאת נמכרת בחנויות למוצרי אפייה ונקראת אבקת CMC. אבקה זו כדאית מאוד בזמן שימוש והכנת בצק סוכר. אבקה זו בנוסף להיותה מקשיחה ומייצבת את החומר לאחר הייבוש, היא גם גורמת לגמישות בצק סוכר ולהקלה משמעותיות בפעולת הפיסול עמו.

השימוש בעוגות בצק סוכר נפוץ במיוחד בימי הולדת של ילדים קטנים. ילדים קטנים חולמים שלא נאמר אף מפנטזים לכבות את נרות היום הולדת מעל עוגה אשר מקושטת עם דמות מציירת או אמתית אותם הם מעריצים. בצק סוכר נותן  לנו את האופציה לא רק לציור בדו ממד על גבי העוגה, אלא נותן את הדמויות בתלת ממד. פיסול הדמויות בעזרת בצק סוכר לא רק נותן עמידות לפסלים הנשמרת לאחר טלטלות רבות אלא גם טעם טעים באם הילדים ירצו לנגוס בחלק מהקישוטים. בנוסף לעוגות המצופות בצק סוכר ניתן להכין ברכות לימי הולדת או לאירועים נוספים. ברכות אלו הן בעצם סוכריות שוקולד ענקיות מקושטות בעזרת בצק סוכר. ברכות אלו ניתן להכין בעזרת שוקולד לבן או חום או שניהם יחד. ממיסים שוקולדים אלו ויוצרים את בסיס וקישוט הברכה המתוקה. את השוקולד לבן המומס מכניסים לתוך תבניות בצורות שונות (לדוגמא לב, או כוכב) עם מקל בקצה. לאחר מכן מחכים לקירור השוקולד ובו זמנים ממיסים סוג שוקולד אחר (לבן או חום). לאחר ייבוש השוקולד בתבנית יחד עם המקל מוציאים אותו ובעזרת שקית זילוף מלאה שוקולד מהגוון השני כותבים את הברכה אותה רוצה לאחל. לאחר סיום כתיבת הברכה ניתן לקשר בפרחים או אלמנטים פיסוליים העשויים בצק סוכר ולהדביקם בעזרת השוקולד החם. בסופו של דבר מתקבלת ברכה מתוקה ומקורית בהחלט. עלי ידי הוספת של אלמנטים קטנים העשויים בצק סוכר מאפיינים את בעל השמחה אשר לו מיועדת הברכה. לדוגמא: ילד שאוהב כדורגל אפשר להדביק כדורגל המפוסל בעזרת בצק סוכר. לבסוף עוטפים את הברכה- סוכרייה בנייר שקוף וקושרים עם סרט.