פניל אלנין - חומצת אמינו חיונית
חיונית למה?
מתוך 22 חומצות האמינו שאנו מכירים 8 הגוף לא יכול לייצר מעצמו והן נדרשות במזון.
כלומר חייבים לאכול אותן כדי שיהיו לנו אותן.
לרוב, חומצות האמינו ימצאו בבשר, אך גם בצומח. כיוון שהפרה אכלה עשב, ובעשב היו חומצות אמינו, הן נשארו בבשר שלה שאותו בני האדם אוכלים.
ומי שלא אוכל בשר אתם שואלים? נוכל למצוא את חומצות האמינו גם בביצה, בדג, במוצרי חלב, בדגנים מלאים ובקיטניות .
מישהו חשב על כל האופציות...
פנילאלנין נמצאת כמובן במקורות שהוזכרו לעיל וגם בנבט חיטה וחלב סויה (קטניה).
תפקידי חומצה אמינית זו: מהווה מקור לייצור קטכולאמינים (קבוצת מוליכים עצביים) שהפרשתם עוזרת לנו להתמודד עם מצבי לחץ בחיינו, אפילו לחץ רגעי כמו רעש חזק ופתאומי.
תפקיד נוסף וחשוב מאוד: חומצה אמינית טירוזין, מיוצרת מפנילאלנין, זהו המקור העיקרי של הטירוזין. הגוף לוקח חומצה אמינית חיונית פנילאלנין, מוסיף לה עוד נגזרות ואטומים ונהיית חומצה אמינית נוספת.
כמובן שהטירוזין אינה חיונית, אמנם יש אותה בבשר ודגנים, אך הגוף יודע לקחת פנילאלנין וליצור ממנו טירוזין.
טירוזין נחוץ לייצור הורמוני בלוטת התריס T3 T4 .
חולי PKU פנילקטנוריה:
למי שחולה בפנילקטנוריה, יש רמות גבוהות מדי של פנילאלנין כי חסר להם האנזים שמפקר את הפנילאלנין והופך אותו לטירוזין,
לכן לאנשים אילו חסרים T3 T4 וחסר הויטמין B6 (ויטמין B6 או P5P הוא המוביל ביצירת חומצות אמינו בגוף).
אכילת פחמימות ושומנים, גורמת לעליית פנילאלנין בדם (נא לא לאכול מעבר למידה הרצויה לגוף, הגוף יודע להפיק הרבה פנילאלנין ממעט פחמימות ושומנים...)
לסיכום: פנילאלנין- עוד סיבה טובה לצריכה של דגנים מלאים, נבט חיטה דגים וביצים.
לבריאות
דפנה לוי www.aley-daphna.co.il
"עלי דפנה-שילוב מנצח של ספורט ותזונה"
הרצאות, הדרכות, אימונים.
תזונה והרגלי אכילה, ספורט ואורח חיים בריא.
הפקת אירועי בריאות ויזמות לקידום בריאות.
http://www.aley-daphna.co.il
פורום: http://www.hook.co.il/Group/eatandfit
