ההוצאות רבות צלם, תקליטן, ביגוד, ממש בור ללא תחתית אך אין ספק שההוצאה על שירותי קייטרינג היא הגבוהה ביותר ולכן צריך לדעת לבחור את חברת הקייטרינג אשר מתאימה לנו יותר מכולם והבחירה היא קשה.
איך בוחרים חברת קייטרינג לחתונה???
ישנם המון פרטים אשר צריכים לבחון לעומק כדי לא לשלם מחיר יקר מדי או לבחור חברה אשר לא מנוסה באירועים בסדר גודל שכזה.
• תקציב – צריך לתכנן בקפידה את התקציב למחיר מנה, לא כל חברה עובדת בכל תקציב, וכמובן שהחברות המובילות גובות מחירי גבוהים יותר וזאת בגלל השף שעומד מאחורי החברה, איכות חומרי הגלם, רמת שרות ועוד. בדקו היטב מה נכלל במסגרת הצעת המחיר שנתקבלה האם היא כוללת ציוד נלווה, או אנשי שרות שגם עלותם לא מבוטלת.
• מספר המוזמנים – לא כל חברה יכולה לערוך או בעלת ניסיון באירועים בסדרי גודל של חתונה. יש חברות אשר לא עורכות אירועים מעל ל 80 – 100 מוזמנים.
• מיקום האירוע – כבר במסגרת החיפוש תחפשו לפי מילות מפתח העונות לאזור הגיאוגרפי שבו ייערך האירוע, וגם לבדוק באתרים של החברות השונות היכן הן ממוקמות (לא תמיד זה מוצג). וכמובן בשיחה הראשונית לשאול את השאלה הזו. יהיה מיותר להזמין חברת קייטרינג מהצפון כאשר האירוע בתל אביב
• כשרות – ישנם חברות רבות בשוק לא כולן מחזיקות בתעודת כשרות, יש כאלו אשר יכולים לקבל תעודה עבור אירוע מסוים על ידי כך שהן שוכרות את שירותיו של מטבח אחר בעל תעודה ושם הם מכינים את המנות. בנוסף כדאי לדעת מה רמת הכשרות לה מצפים המוזמנים.
• סוג התפריט – קייטרינג בשרי או קייטרינג חלבי, תפריט על האש או סושי. לכל חברת קייטרינג ש את ההתמחות שלה יש חברות אשר מתמחות באסאדו ויש חברות שהמטבח הצרפתי הינו הקו המנחה שלהם.
• רמת שרות – אין ספק ששרות חשוב במידה שווה לטעם ואיכות האוכל, אף אחד לא אוהב להמתין זמן רב לאוכל או שתיה, או לראות מלצר ממורמר וזועף. לכן כאשר מגיעים למשא ומתן מתקדם חובה ללכת לראות את הצוות בפעולה תחת אש צולבת איך שנאמר.
בנוסף צריך לראות מי המנהל אירוע והשף אשר אמורים לנצח על כל מקהלת הקייטרינג.
• המלצות – בקשו מכל חברת קייטרינג את רשימת הממליצים שלה (רצוי כאלו שחגגו אירוע דומה לשלכם). בנוסף ניתן לבדוק באתרים של החברות, ישנם אין ספור פורומים ופורטלים אשר גם שם ניתן לחפש המלצות או להעלות שאלות לגבי החברה הספציפית
אחד הדברים החשובים יותר מכל הוא תחושת הבטן שלכם והכימיה מול החברה, גם עם המחיר מאוד אטרקטיבי ואין לכם כימיה עם הספק כדאי לוותר ולחפש מישהו אחר
