שאלות נפוצות בנושא הגשת אוכל לאירועים:
הקדמה- חשיבותו של אוכל לאירועים:
אנשים שמגיעים לאירוע מצפים לאכול. כמובן שהציפייה היא שיוגש אוכל טעים ומשביע, איכותי ומהנה. לכן, חשוב מאד להקפיד על בחירה נכונה של שירותי קייטרינג, אוכל לאירועים וכל מה שנלווה לאוכל. מכיוון שרוב רובם של האירועים נערכים סביב מוטיב מסוים של ארוחה, אוכל לאירועים הופך להיות מרכיב בלתי נפרד בכל אירוע ובעל חשיבות רבה מעין כמוה. לפניכם שאלות נפוצות בנושא של הגשת אוכל לאירועים.
אנחנו מעוניינים לערוך אירוע עם מסיבה וחוששים שהאורחים שלנו יישארו צמודים לשולחן בגלל האוכל, מה ניתן לעשות?:
בעלי אירועים רבים מנסים ליצור איזון בין ההתעסקות עם האוכל באירוע ובין ההשתלבות בשאר התוכנית של האירוע כגון- מסיבת ריקודים וכדומה.לשם כך, ניתן לעשות שימוש בגימיק חדש שעובד מעולה- מגשי אירוח. מגש אירוח הוא מגש מעוצב שמכיל מנות מסודרות באופן מזמין ומפתה על המגש. מגשי אירוח מועברים על ידי הצוות בין האורחים וכך, אין צורך להיות צמודים לשולחן על מנת ליהנות מהאוכל.
האם מגשי אירוח מכילים אוכל פחות איכותי מאשר אוכל המוגש כמנה אישית לכל אורח?:
זוהי שאלה שחוזרת על עצמה הרבה מאד פעמים. התשובה היא חד משמעית לא. אוכל לאירועים שמוגש בצורה של מגשי אירוח יכול להיות איכותי באותה מידה ואף יותר מאשר אוכל בהגשה אישית לשולחן. כמו כן, המנות הקטנות שבדרך כלל מאפיינות מגשי אירוח מאפשרות לשלב מגוון רחב של יותר של מאכלים בתפריט וכן לתת לאורחים הזדמנות ליהנות מגיוון.
האם יש חשיבות לעיצוב של מגשי אירוח ולאופן בו מסודר האוכל על מגש אירוח?:
התשובה היא כמובן. באופן חד משמעי, אנחנו נוטים לאכול לא רק עם הפה אלא גם עם העיניים. אוכל לאירועים שנראה טוב ונראה מפתה, מזמין יותר וגורם לאורחים ליהנות ממנו יותר. לכן, אם תבחרו מגש אירוח מעוצב וסידור אוכל מרשים ואופנתי, תוכלו בבת אחת לשדרג גם את הטעם של המנות עצמן על אף המרכיב הפסיכולוגי בשינוי המדובר. מומלץ ביותר להקפיד על כך.
מי עובר עם מגשי אירוח בין האורחים?:
לרוב, מגשי אירוח מועברים על ידי צוות מלצרים של שירותי הקייטרינג או של אולם האירועים. נדרש איזון מסוים בכל מה שקשור להגשה בעזרת מגשי אירוח. מצד אחד, מכניסים את האוכל לתוך רחבת הריקודים כדי לאפשר לאורחים ליהנות ממנו תוך כדי השתלבות באירוע. מצד שני, אסור שמגש אירוח יוכנס באופן אינטנסיבי מידי ויקטע את הזרימה.
האם אפשר לשלב בין מגשי אירוח לבין הגשה "מסורתית" לשולחן?:
כמובן שכן. ישנם בעלי אירועים רבים שבוחרים לשלב בין הגשה לשולחן באופן אישי לבין מעבר עם מגשי אירוח לאורך הערב. הרבה פעמים בוחרים את הקינוחים כאלו שיועברו על מגש אירוח למול מנות עיקריות שיוגשו לאורחים במקומם.
