לכן גם הביקוש לשירותי קייטרינג בשטח הלך וגדל, וכמובן גם ההיצע של חברות הקייטרינג התאימות את עצמן לאירועים מסוג זה הלכו וגדלו.
אך כיצד ניתן לבחור את חברת קייטרינג מתאימה ביותר מבין כל החברות השונות לאירוע שלכם.
ובכן זה לא קל והתחרות היא עצומה אבל ישנם דרכים לבדוק ולדעת עוד לפני הפגישה הראשונה מול הספק.
מומלץ להכין רשימת דרישות וצרכים הנדרשים מהחברה, אפשר להוסיף גם בקשות נוספות ברוב הסיכויים שהם יוכלו לתת לכם מענה על כמעט הכל. לפניכם מספר נקודות שכדאי לתת עליהם את הדעת מבעוד מועד
• רמת כשרות מתבקשת.
• תעודות ואישורים נוספים - רישיון יצרן, משרד הבריאות וכד'.
• איזור גיאוגרפי - אם הינכם מתכננים טיול בצפון רצוי לאתר חברת קייטרינג בשטח בצפון, זה יוכל לחסוך עלויות תפעול ושינוע, וכמובן חברות קייטרינג איכותי אשר מספקות שירותים בשטח יוכלו להמליץ לכם גם על מקומות המוכרים להם על מנת לקיים שם את הארוחה, או את כל האירוע, חשוב לציין שלא בכל מקום ניתן לחנות ולחגוג, ויש מקומות הדורשים תאום מראש.
• סוג תפריט והתמחות - יש חברות המתמחות באסאדו, או במטבח האיטלקי, או חלבי. כך שכבר בתהליך החיפוש תחפשו חברה המתמחה בסוג הפריט הרצוי למשל קייטרינג בשרי בצפון.
• ציוד נדרש - האם יש צורך בשולחנות וכסאות (ישנם גם מקומות שניתן להשתמש בשולחנות וכסאות של קק"ל מומלץ להתייעץ עם חברת הקייטרינג על מקומות כאלו), מחצלות, פינות זולה, מערכת שמע, גנרטור, הצללה, כמובן תלוי בקונספט של האירוע.
תעבירו לחברות השונות את רשימת הדרישות שלכם במייל או פקס ובקשו הצעה כוללת או מודולרית לכל השירותים הנדרשים.
לאחר קבלת הצעות המחיר, נותר לכם להתחיל לסנן.
עשו השוואת מחירים חכמה ונסו להבין מה השוני בין ההצעות ומה הן כוללות, האם הן כוללות ציוד, מלצרים, שתיה קלה וחמה, נסו להשוות בין תפוחים לתפוחים.
מחירים יכולים להיות שונים משמעותית בין החברות, צריך לקחת בחשבון את הפרמטרים הבאים:
• חומרי גלם - יש כאלו המשתמשים בנתחי בשר ודג טריים איכותיים, ממש כמו בסופר ניתן למצוא אנטריקוט ב 80 ש"ח לק"ג ומצד שני 150ש"ח לק"ג.
• מוניטין החברה - כמו בכל דבר בחיים על מותג משלמים.
• נותני שירות - יש חברות הנעזרות בכח אדם זול יחסית דרך חברות כוח אדם חיצוניות, ויש חברות העובדות עם צוות קבוע במשך שנים, צוות אשר יודע כל אחד את תפקידו.
• משקל בשר לסועד - במיוחד כאשר מדובר באסאדו.
לכן כאשר אתם מקבלים הצעת מחיר בדקו היטב למה השוני.
ובנוסף בקשו רשימת ממליצים, ואל תהססו לפנות אליהם אחרת הם לא היו משאירים את המספר שלהם.
תפגשו עם חברת הקייטרינג ראו האם יש כימייה, ביניכם והוא נראה לכם מישהו שיכול לעשות את האירוע לבלתי נשכח
