פילה סלמון על מיקס עדשים וסויה 

פילה סלמון על מיקס עדשים וסויה

חומרים :

400 גרם פילה סלמון
100 גרם עדשים כתומות
100 גרם עדשים חומות
100 גרם עדשים ירוקות
½ כוס רוטב סויה
3 י"ח בצל פרוס
¼ כוס שמן זית
5 שיני שום פרוס
¼ כוס יין לבן
חופן פטרוזיליה קצוצה
מלח גס
פלפל שחור גרוס


אופן הכנה

מבשלים כל סוג עדשים בנפרד עד לריכוך מערבבים את העדשים ומניחים בצד .
מחממים שמן זית במחבת ומטגנים את הבצל עד להזהבה מוסיפים שום ויין לבן ומבשלים על אש נמוכה למשך דקה נוספת .
מוסיפים את הסויה והפטרוזיליה מתבלים במלח גס פלפל שחור גרוס ומצמצמים דקה נוספת .
משמנים במעט שמן זית את הסלמון ממליחים ומפלפלים ומכניסים לתנור בחום של 180 מעלות למשך 8-10 דקות .
להגשה : מניחים במרכז הצלחת כמות נדיבה של עדשים מסדרים את הסלמון מעל ויוצקים מנוזלי הרוטב מעל.