כאשר מדובר על עולם מכונות הקפה, הרי שניתן לחלק את המכונות לשלוש קטגוריות. יש מכונת קפה ידניות, מכונות קפה חצי אוטומטיות ומכונות קפה אוטומטיות. מכונת קפה ידנית מאפשרת שליטה יותר מלאה על אופי ההכנה, כיוון שהיא מערבת את הלקוח במגוון ההליכים, כך שבכל פרמטר עליו לקחת חלק ואף לקבל החלטה, ומכאן שהתוצאה הסופית תקלע כמה שרק ניתן לטעם האישי של כל אחד ואחד.
שלבים
כיום ניתן לבחור בין מכונת קפה שמתאימה לקפסולות לבין מכונת קפה שמתאימה לפולי קפה טחונים. עם זאת המכונה הידנית מתאימה רק לפולי הקפה, כך שהיא משתפת את הלקוח במגוון השלבים. מכאן שמי שבוחר במכונה שכזו צריך לאהוב את התחום ואף ליהנות מהתכלית ולא רק מהתוצאה הסופית. בין השלבים השונים שיש לעשות נכללים שלבי בחירת סוג הקפה הטחון, הידוק הקפה, שליטה על לחץ המים ומזיגת הקפה לכוס. כמו כן ניתן גם להקציף חלב ולוודא שהמרקם איכותי, קטיפתי וחלק.
מבחן התוצאה
עם כל הכבוד לקדמה, אין כמו הליכים שהתוצאה שלהם מושפעת מאופי ההתערבות האישית. על כן כאשר מדובר על מכונת קפה ידנית, יש להעריך את העשייה ואף ליהנות מבחירת תערובת הקפה הרצויה, מניחוח הפולים הטחונים וממראה זרם האספרסו הצר שנשפך בעצלתיים אל עבר הכוס. מדובר על עשייה קצרה ומהנה שמובילה אל תוצאה איכותית שמותאמת בקפידה לרצון האישי של כל אחד ואחד.
עיצוב
מכונות הקפה הידניות מגיעות אלינו בעיצוב פחות מודרני ויותר רטרו- יותר קרוב למקור. בכך שיש מעין השלמה של אופי העשייה ורבים מוצאים קסם ורומנטיקה במראה הסופי. שיטת ההכנה של הקפה דומה לזו לשטיה בבית הקפה ע"י - מילוי ידית החליטה בקפה טחון או בפודים ומייצרים האספרסו ע" הזרמת מים דרך הידית. כמו כן טוב לדעת שמכונות אלו בעיקר אידאליות עבור בתים פרטיים ופחות עבור בתי עסק, כיוון שהן מצריכות יותר זמן, התעסקות והבנה,וכמובן, אהבה להכנת הקפה ולכל התהליך. ועל כן מקומות בהם יש תחלופה רבה של משתמשים יעדיפו את האופציה האוטומטית, כיוון שכך הבלאי קטן ויש פחות מקום לתקלות.
אז מה תבחרו לעצמכם? קפה הוא חלק מתרבות חיים. מי שממש אוהב את הקפה שלו ואת דרך ההכנה, הארומה המתפשטת בבית
ו..התוצאה שכולם מצפים לה ומבקשים עוד קפה - יבחר במוכנת קפה ידנית.
אז למה אתם מחכים? תבחרו לכם את המתנה הבאה שלכם ורוצו להכין קפה לאורחים!
מיכל הלוי
