יוד - אין חיים בלעדיו

היוד – אין חיים בלעדיו

מאמר ראשון בסדרה

היוד הוא חומר שכולם שמעו עליו ומעטים יודעים על חשיבותו העצומה לבריאותנו. עוד לפני שידעו מהי בדיוק הפעולה שעושה היוד בכדי לרפא השתמשו בו הרבה מאד, בעצם לכל דבר, עד כדי כך שהיה שיר נפוץ בין הרופאים – "אם אתה לא יודע היכן מדוע ולאן, רשום נא את יודיד האשלגן." בסוף המאה ה-19 כשהשימוש ביוד היה בשיאו נכתב באנציקולפדיה בריטניקה: "ההשפעה התרפויטית של היוד היא מבריקה באופן עקבי וללא תקדים - אם כי בלתי מוסברת..."

אז מה הוא היוד? זהו יסוד, אחד מיסודות הקורט החיוניים לחיים. ללא יוד אין חיים. מקור היסוד הוא בים, היוד נאגר באצות ים, מים מלוחים. מהים מגיע היוד לקרקעות הסמוכות כשחלקו נישא באויר ומגיע לקרקע. זהו יסוד שאי אפשר לחצוב אותו מההר אלא מפיקים אותו מאצות.
כבר למעלה ממאה שנה ידוע שהיוד חיוני לתפקוד בלוטת התריס ופחות ידוע הוא שיוד נמצא בכל אחד מטריליון תאי הגוף, עם ריכוז גבוה בתאים של איברי הרבייה (שדיים, שחלות, ערמונית) וכן במערכת האנדוקרינית.
מסתבר שכל ההורמונים בגוף זקוקים ליוד לתפקוד תקין, וכן יוד משפר את תפקוד האדרנל ואת תפקוד מערכת העיכול כשהוא עוזר ביצירה ובויסות מיצי העיכול. במשך השנים גילו המדענים עוד פעולות בהן היוד מעורב ולהן הוא חיוני.

למה אנחנו צריכים את היוד
היוד מהווה חלק חיוני בהורמוני בלוטת התריס(T3,T4) ומכאן במטבוליזם כולו. ההשפעה של בלוטת התריס היא רחבה מאד על קצב חילוף החומרים, על מנגנון הגברת חום בגוף, על הגברת התיאבון, על חילוף חומרים של אבות המזון, על תקינות תפקוד הלב, לגדילה והתפתחות שלד העובר, לפריון והבשלת החלב אצל מיניקות, פריון וזקפה. ונתבונן על עוד פעולות ותפקידים:

ובכן, רשימת הפעולות של היוד מרשימה ביותר, וזוהי רשימה חלקית.

נתבונן על הסימנים למחסור ביוד, בהתקדמות עם הגיל.

לכל אלו יש להוסיף את עשרות הנזקים המשניים של מחסור ביוד, הנובעים מכך שבלוטת התריס לא עובדת באופן תקין - כמו עייפות/עצבנות, השמנה/חוסר אפשרות לעלות במשקל, נשירת שיער, נדודי שינה, נפיחות גפיים, חולשת שרירים, ועוד.

כמה יוד אני צריך?

כמות היוד המומלצת ביום על פי ה-RDA היא:

מה כדאי לאכול

בעקרון, יוד מגיע לגוף מהאוכל. יוד נמצא במוצרים מהים כמו דג בקלה, טונה ודגים אחרים, אצות, שרימפס ופירות ים, וגם במלח טבעי ובמלח מועשר ביוד, אך גם במוצרים מהחי כמו חלב, יוגורט וגבינות, בשר הודו וביצים. הוא נמצא בכמויות קטנות יותר בצמחים כמו בשעועית, תפוחי אדמה עם קליפה, בשזיפים מיובשים, בבננות ולפעמים בלחם לבן. מהכוון הצר של צריכת יוד תזונה צמחונית וטבעונית היא פחות טובה מתזונה בה אוכלים הכל.

היום מעטים הם המטפלים הממליצים על יוד או שמים לב למחסור ביוד. עם זאת נראה לי שהנתון הזה הוא במגמת שינוי. אצלי בקליניקה ראינו תועלת מרשימה בטיפול זהיר ביוד בתת פעילות של בלוטת התריס, בהשמנה, בחוסר אנרגיה, בהתייצבות המחזור החודשי, ובהתפתחות אזורים כואבים בשד.

ולסיום, במידה ואתם חושבים שיש לכם צורך בכמויות גדולות יותר של יוד מאשר יגיעו דרך המזון, חשוב ביותר, או הכרחי בעצם, להתייעץ עם מטפל בעל ניסיון בטיפול ביוד.אך שימו לב, יוד איננו ככל ויטמין ומינרל אחר ולקיחה לא אחראית שלו יכולה ליצור בעיות נוספות.

אביבה אברון, נטורופתית ND. מנהלת המרכז הישראלי ל-GAPS, התכנית התזונתית לבריאות הגוף והמח. המרכז מטפל באוטיזם ומחלות נוירולוגיות ובהרבה מחלות פיזיולוגיות. http://www.gapsisrael.co.il.