טעימת מיץ ענבים 2019 

מבחן מיץ הענבים תירוש 2019.

החלטנו לערוך את טעימת יינות התירוש שמציפים את המרכולים לקראת ראש השנה הבא עלינו לטובה. נראה כי קצת יותר בקבוקי תירוש נמכרים בישראל. מדובר על יותר מ- 20 מיליוני בקבוקים בשנה, כאשר המחיר הממוצע לבקבוק הוא 13 שקלים, אז בחישוב קל העסק נמדד ב- 280 מיליון שקלים בשנה. ולמה בדיוק אנו עוסקים בכך? כי בהיותו עשוי מענבים, מיץ ענבים – תירוש נכלל בחישוב צריכת היין לנפש בישראל – 5-7 ליטר בשנה, או כל מספר זוכה.

מיץ ענבים המופק מענבים שאינם עוברים תהליך תסיסה, ובשל כך לא נוצר בו אלכוהול כמו ביין. הנוזל עובר פסטור, על מנת למנוע את התחמצנותו או קלקלו כתוצאה מהפעילות החיידקית שמתרחשת בו לאחר שנסחט. בישראל נהוג לכנות בשם "מיץ ענבים" גם משקה ממותק בטעם ענבים, אשר אין קשר בינו לבין הפרי, למעט מראהו וטעמו הדומה שמתקבלים על ידי תוספות של חומרי צבע וטעם, וכמובן סוכר – הרבה סוכר. משקה שעונה להגדרה 'מיץ ענבים טבעי' צריך להכיל לפחות 51% מיץ ענבים, שרק אז ניתן לברך עליו "בורא פרי הגפן", אחרת הברכה היא "שהכל נהיה בדברו".

 מיץ הענבים (תירוש) מגיע ברובו לשוק בבקבוק של ליטר אחד, שנושא בקרבו כ- 600 קלוריות לבקבוק או כ- 120 קלוריות לכוס,  140 גרם סוכר לליטר – דהיינו 28 גרם לכוס, שווה 5 כפיות סוכר. את מרבית מיץ הענבים מפיקים ביקבים הגדולים, כאשר אלה מכינים אותו לכל מיני תתי-מותגים  של רשתות שיווק או לסוחרי יין. התירושים מופקים בעיקר מענבי יין, אך מוסיפים להם גם מיץ ענבי מאכל. בשנות מחסור קונים מיץ ענבים שמגיע בעיקר מאיטליה, יוון, ושאר המדינות בסביבה. היקב שולח משגיחי כשרות כדי שיהיו נוכחים בעת הבציר והסחיטה.

מה בדקנו בטעימת יינות תירוש שלו?  צבע – צריך להיות צלול ללא משקעים; ארומות, מתיקות – סבירה או מוגזמת; ואיזון בין כל הפרמטרים. המחירים שמצוינים הם לפני מבצעי החג, וכל הבקבוקים מכילים 1 ליטר אלא אם צוין אחרת. היינות נטעמו קרים כשיצאו מטמפרטורת מקרר ביתי.

תירוש יקב כרמל – צבע צלול, ריחות נעימים של תירוש שנסחט זה עתה, מתיקות מאוזנת ומאוד נעימה. המחיר 14.90 ש"ח.

תירוש של סגל  – צלול, ריחות דבש, מתיקות מאוזנת, מעט צורב בבליעה. המחיר 13.20 ש"ח.

מיץ ענבים טבעי תירוש נתיב הגפן – צלול, ארומות מאוד נעימות של פרי בשל, מתיקות מוגזמת. המחיר 13.90 ש"ח.

תירוש ענבים אדום טבעי אפרת יקב טפרברג – צלול, ארומות של דבש ומעט פרחים. מתיקות מוגזמת שהופכת את היין ללא מאוזן. המחיר 14.90 ש"ח.

תירוש ענבים טבעי יקב ארזה – צלול, ריחות של דבש ומעט פרי הדר. מתיקות מאוד נעימה. המחיר 12.90 ש"ח.

תירוש יקבי ציון מופחת קלוריות – צלול, ריחות קטנים ולא מגובשים. בפה מתיקות מוגזמת. המחיר 13.90 ש"ח.

מיץ ענבים אדום מהודר חו"ל יקב ירושלים – צלול, ארומות נקיות של הדרים ופרחים. בפה מתיקות מעט גבוהה, וחבל. המחיר  15.90 ש"ח.

מיץ ענבים כרמי שי – צלול, ריחות מעיקים. הפה מתוק באופן מאוד מוגזם. המחיר 12.90 ש"ח.

מיץ ענבים טבעי ענבלים – צלול, ריחות לא נעימים. פה במתיקות סבירה, אפטר טייסט צורב. המחיר 12.90 ש"ח.

תירוש מיץ ענבים טבעי יקבי בנימינה – צלול, ריחות נעימים. מתיקות מוגזמת. המחיר 18.50 ש"ח.

תירוש לקידוש יקב ארזה – צלול, ריחות שלא קשורים למיץ ענבים. בפה מתיקות מוגזמת. המחיר 10 ש"ח.

מיץ ענבים בית סבא יקבי ציון – ריחות מינוריים, פה מתוק מדי. המחיר 16.90 ש"ח.

תירוש ענבים הלל – צלול, ריחות לא נעימים. פה מתוק מדי. המחיר 19.90 ש"ח.

תירוש ענבים טבעי טללים – צלול, ריחות של דבש והדרים. פה מתוק באופן מוגזם. המחיר 6.90 ש"ח.