שוק המים בטעמים 

שוק "המים בטעמים" בישראל

שוק "המים בטעמים" נימצא בצמיחה מתמדת כאשר "הסנונית " הראשונה והמשמעותית בישראל, היתה "נביעות" שיצאה בשנת 2006 עם משקה בטעמים,באריזות של חצי ליטר.
בעולם קיימים מותגי מים בטעמים כבר שנים, כאשר שוק המים המינרליים בכלל זוכה לצמיחה קבועה ומרשימה של עשרות אחוזים בשנה.
בישראל מוערך שוק המים המינרליים בכמיליארד שקל, מתוכם המים בטעמים זוכים לנתח שוק ממוצע של כ-10% ונימצאים בצמיחה מתמדת בתוך שוק המים המינרליים. בעקבות נביעות, שוופס (יפאורה תבורי), ומי עדן מצטרפים ומנסים גם הם לנגוס נתח מהשוק הזוכה כיום לשליטה די מרשימה של נביעות, ולאחרונה גם טמפו.
כל התהליך האסטרטגי של פיתוח משקה "נביעות בטעמים", החל משלב פיתוח המוצר, המיתוג, המיצוב וקביעת הקונספט "מים מינרליים טבעים בתוספת טעם עדין..", נועד להחדיר לתודעת הצרכנים, שמדובר "במשהו חדש" בתחום המים המינרליים. הפתרון האידיאלי לכאורה, למי שלא אוהב משקאות קלים עם צבעי מאכל ,או מאידך לא אוהב מים מינרלים "רגילים בלי טעם", וכמובן ניסיון להגיע לקהל יעד חשוב ביותר הדוגל בטרנד הבריאותי, קהלי הדיאט למינהם, שרוצים משקה טעים אבל דל קלוריות, ואם אפשר "טבעי" מה טוב.
תהליך ההחדרה לשוק של נביעות + בטעמים, כמו במקרים דומים של החדרת מותג חדש הממוצב כמשקה "פרימיום", היה באריזות אישיות של חצי ליטר, אריזה חדשה ושקופה עם "צבעי טבע ובריאות" בהתאם לקונספט, כאשר גם המחיר היה יקר במכוון כ 5.5 ש"ח .
כעבור מספר חודשים ממועד ההשקה, החלו בנביעות לשווק את הבקבוק המשפחתי של 1.5 ליטר במחיר ממוצע של 7.5 ש"ח.
כל התהליך השיווקי של נביעות ובהמשך של שוופס ומי עדן, מטרתו היתה לגרום לנו הצרכנים לשלם כמעט פי 4(!) ממחיר 1.5 של מים מינרליים "רגילים" נטולי טעם, כאשר המשקאות החדשים מוצבו כאמור בכל ההיבטים כמשקאות "פרימיום".
הצרכן הישראלי עשוי לחשוב בתמימות כי "נביעות בטעם עדין.." כמו גם המשקאות של המתחרים בקטגוריית המים בטעמים הם: משקאות "טבעיים" המבוססים על מים "בתוספת משהו טבעי עדין".
או בקיצור שמשקה "נביעות בטעם לימן-ליים עדין" הוא בעצם.... כמו לימונדה.
האמת "קצת שונה". מסתבר, גם בנביעות כמו גם במתחרים האחרים בקטגוריה,לדוגמא אותו משקה "נביעות בטעם לימן-ליים עדין" שהמשקה מכיל בנוסף למים המינרליים:"סוכר פירות, חומצת לימון,תמצית טעם לימון-ליים,חומצה פאנטיתנית(מה זה?...),ויטמינים ועוד,ממש לא מים עם לימון= לימונדה....אגב, לא במקרה "ההרכב התזונתי" בטבלה ע"ג הבקבוק מדגיש במיוחד את העובדה שיש במשקה רק 15 קלוריות ל100 מ"ל....זהו יתרון יחסי מובהק שנביעות שמחים להבליט כמובן.
לסיכום- באיחור "קל" אחר הטרנד העולמי, גם בישראל גילו יצרני המים המינרליים שהם זקוקים למנועי צמיחה חדשים כדי להגדיל את נתח השוק שלהם בשוק בכלל, תוך פיתוח קטגוריות ריוחיות ביותר כמו המים בטעמים או המים "הפונקציונלים" של מי עדן והמתחרים האחרים.
העובדה שהמשקאות החדשים נימכרים במחירים גבוהים במיוחד מסייעת להם כמובן לשפר את הריוחיות ולצאת מהסטגנציה (הקיפאון) ששרר עד אז בקטגוריית המים המינרליים בישראל.


מוטי קפלן
יועץ ומרצה לשיווק ותקשורת שיווקית