תוספי מזון ורכיבי מזון מחקרים וחידושים 

תוספי מזון ורכיבי מזון מחקרים וחידושים



חומר אנטי-סרטני ביין אדום
חוקרים מצרפת גילו ביין אדום חומר, acutissimin a, החוסם פעילות אנזימתית חיונית להתפתחות הסרטן.
angewandte chemie international edition,2003, 42, 6012 - 6014
מחקר חדש שנעשה בספרד הראה כי שתיית יין אדום מפחיתה את הסיכוי לחלות בסרטן הריאות.
thorax, nov. 2004

צמחי מרפא וחומרים טבעיים המעודדים גידולים סרטניים
סקירת מחקרים על 32 חומרים טבעיים העלולים לעודד גידול וגם חזרה של סרטן. בין החומרים הניסקרים אלפלפא, אניס, תה שחור, בורון, קוהוש, קואנזים q10, זרעי פשתן, דונג קוואי, ג'ינסנג, גלוקוזאמין, ליקוריץ, לקטובצילים, פרוגסטרון, תלתן, סויה, אניס כוכב, ויטמין e ו- c.
oncology nursing forum, 2004, 31, number 5
וסקר נוסף על עוד צמחים המגינים מגידולי סרטן.

בג'ינג'ר חומרים אנטי סרטניים
חוקרים מיפן מצאו כי חומרים שבודדו מג'ינג'ר עצרו תהליכים סרטניים בתרביות תאים. בין החומרים שבודדו מהגינג'ר וניבדקו על תרבית תאי לימפומה היו כורכומין, 6-ג'ינג'רול ו- labdane-type diterpene. החומרים שהראו את אפקט האפופטוזיס (השריית תהליכי תמותה של התאים) הגבוה ביותר על תאי הלימפומה היו galanals ו- myoga. בתהליך האפופטוזיס נראה שהיה מעורב פוטנציאל מעטפת המיטוכונדריה ושיחרור ציטוכרום c. לסיכום נראה של חומרים בג'ינג'ר, אחרים מחומרים כורכומידיים, יכולים לשמש כחומרים נוגדי-סרטן.
cancer lett. 2003, 199(2), 113-119

מזון כתרופה
עם היצטברות המידע על תזונה ועל הביוכימיה של הגוף נראה התפיסה שמזון יכול לרפא תופסת תאוצה. בגיליון הנוכחי של bmj מתמקדים בפולאט. הסקירה על החומצה פולית מטפלת בהשפעות הבריאותיות, לב וסרטן, שיש לפולאט בהורדת רמות ההומוציסטאין בגוף ורומזת על הכיוון החדש של הוספה מכוונת שלחומרי תזונה כמו פולאט למזונות המוכנים.
bmj 2004, 328(7433), editor's choice

כינוס נכון לשנת 2004
שנת לילה טובה מגינה מסרטן.
תערבת תוספים מאיטה בצורה משמעותית את איבוד היכולות הקוגניטיביות בתהליכים דמויי אלצהיימר אצל כלבים. בין התוספים ירקות ופירות, ויטמין e, ויטמין c, ח' אלפאליפואית ואצטילקרניתין.
ילדים דיסלקטים לא בהכרח חייבים לסבול מקשייקריאה.
האנטיביוטיקה הטבעית שבפה
beta-defensins ודרכים חדשות לשמירה על השיניים. עיכוב הצטברות ליפידים במוח מעכב התפתחות אלצהיימר.
aaas annual meeting, 12-16 feb. 2004, seattle, us


chaparral תמצית ממנו m4n הוזרקה לגידולים של 8 חולי סרטן הראש והצוואר שהיו בשלב מתקדם, בניגוד לחששות קודמים התמצית לא גרמה נזק לכבדו התוצאות הראשוניות מעידות על ירידה בגודל הגידולים.
6th international conference on head and neck cancer, august 7-11, 2004

שיח מדברי מרפא, ירוק עד, שהשתמשו בו אמריקאים מקומיים צ'פראל chaparral, לטיפול בסרטן, יבלות, ברונכיטיס, צינון ותולעים חוזר לתפוס תשומת לב.


corn lily נגד סרטן
מתוך הצמח corn lily בודדו cyclopamine שהרג תאי מדולובלסטומה מאנשים במעבדה וגרם לגידולי מדולובלסטומה במחעכברים להתכווץ. מדולובלסטומה אחראי לחמישית מסרטן המוח בילדים.
http://news.bbc.co.uk/1/hi/health/2222013.stm


ivf וסיכון החוקרים מציעים לבחון אם אכן יש קשר בין ivf ובין סיכון מוגבר לחלות בסרטן.
lancet 2003, 361, 309-310

סרטן העין לתינוק
מציאת 5 ילדים, מתוך קבוצת ילדיהפריית המבחנה, שחלו בסרטן הרטינובלסטומה בהולנד, במשך שנתיים, הוא בערך פי 7 מתדירות המחלה באוכלוסיה הרגילה.


rna rnai פוגעת בתאי הסרטן אך לא בתאים הבריאים. השיטה טרם נוסתה בחיות מעבדה. 

- שיטה חדשה לפגיעה בתאי סרטן
"התערבות" rnai - rna היא שיטה חדשה הפוגעת בשני גנים של וירוס הפפילומה הגורם לסרטן הרחם.


אוננות בנעורים קשורה עם ירידה בסיכוי לסרטן הפרוסטטה בשלב הזיקנה
כדי לבחון אם סרטן הפרוסטטה מושפע מרמות הורמונים והיחס למין בחנו חוקרים מאוסטרליה את ההתנהגות המינית של 1079 חולי סרטן הפרוססטה ושל 1259 משתתפים בריאים מתחת לגיל 70. נבחנו שני משתנים האחד, מספר בנות הזוג לאורך השנים והשני מספר שפיכות שבועיות, משנות ה-20 ועד שנות ה-50 של המשתתפים.
לא נמצאה קורולציה בין מספר בנות הזוג ובין שכיחות סרטן הפרוסטטה.
בשנות ה-20 (אך לא בגילים מבוגרים יותר) נמצא כי תדירות ממוצעת של לפחות 5 שפיכות שבועיות היתה בקורלציה עם ירידה של כשליש בסיכוי להתפתחות סרטן הפרוסטטה עם ההזדקנות.
bju international 2003, 92 (3), 211
בסטטיסטיקה שפורסמה באנגליה נמצא כי בעשר שנים היתה עלייה של 85% בשכיחות סרטן הפרוסטטה.ייתכן שזה לא רק עלייה בשכיחות אלא גם תוצאה של שיפור אמצעי האיבחון של המחלה.
bmj 2003, 327, 1306


אוננות מגינה מסרטן הפרוסטטה
סקר על הרגלי אוננות של 1079גברים עם סרטן הפרוסטטה יחד עם 1259 גברים בריאים הראה הפחתת סיכוי להתפתחות סרטן הפרוסטטה ככל שעלתה תדירות האוננות בגילים 20-50. למשל, אוננות 5 פעמים בשבוע בשנות העשרים הפחיתה בשליש את הסיכוי לסרטן הפרוסטטה. במידה והדיווח האישי לא היה אמין ניתן יהיה לייחס את התוצאות לתכונות אחרות של הנשאלים.
bju international, 2003, 92(3), 211


אורחות חיים ושכיחות סרטן המעי הגס
במעקב במשך 17 שנים אחרי 10998 אנשים בניו זילנד נרשמו 95% ממקרי סרטן המעי הגס שקרו באוכלוסיה זאת. בבחינת אוכלוסיית הצמחוניים נמצא כי יש אצלם ירידה של 15% בשכיחות סרטן המעי הגס בהשוואה לאוכלוסיית הלא-צמחוניים. עוד גורמים באורחות החיים הקשורים עם עלייה בשכיחות סרטן המעי הגס הם עישון, שתיית אלכוהול, ירידה בצריכת פירות ועלייה באכילת לחם לבן.
miguel.sanjoaquin@cancer.org.uk
british journal of cancer, 2004, 90, 118-121


איך ליקופן וויטמין e מגינים מסרטן הפרוסטטה
במחקרים אפידימיולוגיים הראו כי רמות צריכה גבוהות של ליקופן ושל ויטמין e קשורות עם סיכוי נמוך יותר לסרטן הערמונית. כדי לבחון את מנגנוני השפעת הויטמינים בחנו את המטבוליזם של תאי גידולהערמונית בתגובה אליהם. ויטמין e הוריד את סימון האנדרוגנים מבלי להשפיע על המטבוליזם שלהם ואילו ליקופן התערב בהפעלה מקומית של טסטוסטרון ובהפחתת ביטוי של prostatic igf-i and il-6.
the faseb journal express, published online april 14, 2004


איך עשוי ויטמין d לסייע במניעת סרטן המעי הגס
החוקרים הראו כיצד הויטמין מפעיל את הרצפטור שלו וחוסם בכך פעילות של lithocholic acid מהמרה המופרש בעת עיכול דיאטת עתירת שומנים והינו בעל פעילות סרטנית. בדיאטה שאינה עתירת שומנים כמות הח' הליתוכולית המופרשת הינה נמוכה וכפי הנראה אינה מהווה סכנה.
science, 2002, 296(5571), 1313-1316


אינטראקציה בין ברוקולי ועגבניות בהגנה מסרטן הערמונית 
תוצאות ראשונות עם עכברים שקיבלו סוגי תזונה שונים פורסמו והראו כי ההגנה מפני סרטן הפרוסטטה היתה גבוהה ביותר כאשר קיבלו העכברים בתזונה גם ברוקולי וגם עגבניות, ההגנה היתה גבוהה יותרמאשר עם התרופה finasteride וגם יותר מאשר מרכיבים בודדים מן הירקות כמו למשל הליקופן או עם כל ירק לבד. 
journal of nutrition, dec 2004


אכילת בשר וסרטן
בסקר הרגלי אכילה של כ- 250 חולי סרטן וכ- 500 משתתפים בריאים נמצא כי דיאטה עתירת בשר קשורה עם עלייה בסיכוי לאדנוקרצינומה בקיבה ודיאטה עתירת פירות וירקות קשורה עם ירידה בסיכוי לאדנוקרצינומה בושט.
american journal of clinical nutrition, 2002, 75, (1), 137-144

אמהות לוקחות ח' פולית וירידה בסרטן אצל הילדים
נאורבלסטומה הינו הגידול הסרטניהראשון שניתן למונעו על ידי שינוי בתזונת האם. תוספת ח' פולית לאם, היתה קשורהבירידה של 60% בסיכויי סרטן הנאורבלסטומה בילדים. הסיכוי לנאורבלסטומה היה 1.57מקרים ל- 10000 לידות וירד ל- 0.62 מקרים ל10000 לידות אחרי הנהגת לקיחת הח' הפוליתבקנדה. בסרטנים אחרים כמו לאוקמיה לא נראה שינוי.
clinical pharmacology & therapeutics, 2003, 74(3), 288-294



אנטיאוקסידנטים, קרוטנואידיםוסרטן המעי הגס
ליקופן וויטמין e מפחיתים סיכוי לסרטן המעי הגס אצל נשים. מעקב מפורט של הרגלי תזונה והרגלי חיים בוצע בארה"ב, במשך 5 שנים, ונאספו נתונים מ- 952 חולי סרטן המעי הגס ומ- 1205 משתתפים בריאים ששימשו כקבוצת ביקורת. אצל הגברים לא נמצא קשר בין רמות תזונת הליקופן ושכיחות הסרטן אולם אצל הנשים כן נמצא קשר כזה. רמות נמוכות של ליקופן בתזונה היו קשורות עם עליה ב-70%בסיכוי לסרטן המעי הגס בהשוואה לקבוצת הנשים עם רמות גבוהות של ליקופן בתזונה. רמות ויטמין e נמוכות בתזונה היו קשורות עם עליה פי 2.2 בשכיחות סרטן המעי הגס אצל הנשים. כמויות ניכרות של ליקופן נמצאות בעגבניות ובתוצריהן.
am j epidemiol 2004, 159(1), 32-41


אספירין וסרטןהפנקראס
בניתוח נתוני 88378 נשים, מ"סקר האחיות", נמצא כי במשך 18 שנים התפתחו 161 מקרי סרטן הפנקראס (לבלב). בקבוצת הנשים שהשתמשו באספירין מעל 20 שנים נמצאה עליה של 58% בשכיחות סרטן הפנקראס, נמצאה גם קורלציה עם כמות האספירין כשלדוגמה, אצל נשים שלקחו מעל 14 טבליות אספירין בשבוע הייתה עלייה של 86% בסיכון לסרטן.
j natl cancer inst 2004, 96(1), 4-5
j natl cancer inst 2004, 96(1), 22-28


ביצים מגינות מסרטן השד
ניתוח תזונה של 121,707 נשים בארה"ב הראה כי ככל שהרבו באכילת ביצים בגיל 12-18 כן פחת הסיכוי לפתח בבגרותן סרטן השד.
breast cancer research, 2003, 5(2), r59-r64


בישול תירס משפר את יכולתו להילחם בסרטן
בניגוד למה שלמדנו שכדאי להמעיט בחימום פירות וירקות הרי שבמקרה של תירס העובדות הפוכות. בישול תירס למשך 10, 25 או 50 דקות העלה את רמות האנטי-אוקסידנטים שבו ב- 22, 44 או 53 אחוזים בהתאם. בנוסף משתחררת עם החום ח' פרולית ferulic acid תרכובת פנולית הידועה בין השאר ביכולתה להילחם בתאים סרטניים.
journal of agriculture and food chemistry 2002, 50,(17), 4959 - 4964

בצל חריף מגן מסרטן 
בבדיקת 10 סוגי בצל טרי, באוניברסיטת קורנל, נמצא כי ככל שהבצלים היו חריפים יותר הם הכילו כמויות גדולות יותר של נוגדי חמצון כמו פלבונואידים או פנולים. הרמות הגבוהות ביותר נמצאו בבצלצלי שלוט. גם בבדיקות עיכוב גידול של תאי סרטן הראו בצלצלי השלוט את הפעילות הכי גבוהה.
http://pubs.acs.org/journals/jafcau/index.html
j agric food chem. 2004, 52(23), 7172-7179



ברוקולי למניעת סרטן הערמונית
כולנו כבר יודעים שירקות טובים לבריאות, במאמר זה הראו חוקרים מאונברסיטת פיטסבורג איך מגינים ירקות כמו ברוקולי גם מסרטן. האנטי-אוקסידנטים בברוקולי, איזותיוציאנטים, ממלאים תפקיד מרכזי במניעת סרטן הפרוסטטה. 
החוקרים הראו כיצד מונעים האיזותיוציאנטים את גידול התאים הסרטניים במעבדה כשהריכוז הנדרש למניעה דומה לריכוז הנמצא בצריכה טבעית של ירקות ממשפחתהמצליבים כמו הברוקולי או כרוב ניצנים. מטרת המחקר היא לפתח המלצות ספציפיות לצריכת ירקות שיתאימו לטיפול ולמניעת סרטן הערמונית.
כרגע בוחנים גם את השום והשפעתו על מניעת סרטן הפרוסטטה. למרות הידע המצטבר על תרומתם של הירקות לבריאות, עדיין רק 23% מאוכלוסית ארה"ב צורכים את המינימום שהוא 5 ירקות ופירות ליום.


דיאטת ירקות משפרת החלמה מסרטן השחלות 
בין השנים 1990-1993 עקבו באוסטרליה אחרי התזונה ואחרי ההחלמה של 609 נשים עם סרטן השחלות. תזונת הנשים הוערכה על פי שאלונים תקופתיים והן חולקו ל- 3 קבוצות על פי צריכת כמות הירקות בתזונתן. סיכויי התמותה של נשים בקבוצה עם צריכת הירקות הגבוהה, היו ב- 25% פחותים מסיכויי התמותה בקבוצה עם צריכת הירקות הנמוכה. תוצאות כאלה התקבלו גם כשמדדו צריכת ירקות ספציפיים ממשפחת המצליבים (למשל, ברוקולי). תוצאות דומות התקבלו אצל נשים שלקחו ויטמינים אך תוצאות הפוכות התקבלו בהערכת צריכת החלבון, בשר אדום ובשר לבן. נראה שדיאטה עתירת ירקות מורידה סיכויי תמותה מסרטן השחלות.
int j cancer, 2003, 106(2), 264-269