בריאות - אבות המזון 

המאמר הנוכחי יעסוק באבות המזון, ועל חשיבותם הרבה לגוף.
נתחיל בחלבונים במאמר זה:

התאים והרקמות בגוף האדם צריכים מרכיבי מזון שונים על מנת ליצור אנרגיה, כשזו בסופו של דבר מאפשרת פעילות תקינה של הגוף.

כשמדובר בתזונה, אנו מתייחסים למרכיבי המזון העיקריים - הם "אבות המזון":
1. חלבונים
2. פחמימות.
3. שומנים
4. מינרלים
5. ויטמינים

החלבונים מורכבים מחומצות אמיניות,וקיימות כ 20 חומצות מיניות שונות שהגוף צריך.קיים הבדל בין חלבונים. יש כאלו הנמצאים בשרירים, בגידים או בשיער, ישנם חלבונים שלהם תפקודים שונים כגון: הורמונים, נוגדנים ואנזימים.
החלבונים נבדלים זה מזה בעיקר במספר חומצות האמינו.
קיימות חומצות אמיניות שהגוף אינו מסוגל לייצר בעצמו.

חיוני לנו כבני אדם לצרוך חלבונים כחלק בלתי נפרד מהתזונה היומית שלנו. מכיוון שחלבונים שונים זה מזה במספר החומצות האמיניות שמרכיבות אותם, ישנו הבדל בין החלבונים גם מבחינת האיכות שלהם לגוף. חלבונים מהסוג היעיל ביותר לגופנו הוא חלבון מעולם החי, ולאו דווקא מהצומח. ניתן לערבב סוגים שונים של חלבונים בכדי להגיע לרמה של חלבון מלא.

הסיבה שחשוב לאכול מנה טובה המכילה חלבונים בכל ארוחה היא שהגוף לא אוגר חלבונים, להבדיל משומנים למשל...