עוגת תמרים ללא גלוטן לראש השנה 

האפייה בטוסטר אובן נעשתה שימושית ביותר במטבחי הקטן.
במיוחד לעוגות שהן ללא גלוטן ונאפות בתבניות קטנות וחד
פעמיות.
לפני שנים היה לי מתכון של עוגת תמרים לראש השנה.
יצרתי משהו חדש עם פיית האפייה והרי המתכון לפניכם.
מומלץ לאפות בטוסטר אובן (די גדול) בשתי תבניות של אינגליש
קייק באורך 24 ס"מ. המידה המושלמת.

החומרים :

3 ביצים
1/2 כוס שמן קנולה
1/2 כוס סוכר חום כהה
1/2 כוס סילאן
1/2 כוס מים רותחים
1 שקית אבקת אפייה
1/4 חבילה תמרים דחוסים (לא ממרח תמרים בבקשה)
1 כוס קמח קינואה
1/2 כוס קמח מרמולייט או קורנפלור
1/2 כפית קינמון
1/2 כפית ציפורן




מועכים את התמרים עם 1/2 כוס מים רותחים לממרח.

מערבלים במערבל 3 ביצים עם סוכר, מוסיפים 1/2 כוס שמן
לאחר מכן את הסילאן.
מוסיפים 1/2 כוס קמח מרמולייט ומחצית ממרח התמרים.
מוסיפירם 1/2 כוס קמח קינואה ושאר ממרח התמרים.
מוסיפים את שארית קמח הקינואה עם אבקת האפיה.
מוסיפים לתערובת 1/2 כפית קינמון 1/2 כפית ציפורן

מגבירים את חום התנור לחום בינוני 170 - 160 אופים
35 - 40 דק' בערך.
העוגה נבקעת למעלה מעט.

הערה -
באחת הפעמים היה לי מחסור בסילאן והוספתי 3 מזלפים של
סטיביה. הצליח.
היו יצירתיים.

בברכת שנה של בריאות שפע שמחה
והודייה
אמונה