תבשיל קדרה מושחת 

הלילות מתקרים..זה הזמן להכין תבשיל קדרה, מושחת, סותם עורקים ומהנה עד דמעות

יעשו את העבודה :

ק"ג עצמות מוח, ק"ג שפונדרה, ירקות שורש - פטריות טריות, בצלים, שורש סלרי, בטטות, גזר, זוקיני, כוס יין חצי יבש, רבע כוס שרי, כוס מים, מלח ופלפל.

מכאן הכל מתגלגל כמעט לבד .....הכל בסיר להרתיח, לנקות קצף, לבשל על אש קטנה שלוש שעות.....

כשמוכן, נקזו את הנוזלים למחבת ברזל טוב, והוסיפו מעט חומץ בלזמי, סוכר חום ואדו את הנוזלים עד קבלת נוזל צמיגי כהה.


הוציאו בעדינות (לא לפרק, את המרכיבים אל פלטת הגשה : בשר, עצמות, ירקות שורש, כל אחד בנפרד בפינתו, הזליפו את הנוזל על המרכיבים השונים.

ולסיום ..... צרפו כמה בקבוקי בירה קרים ..וספרו לי כמה נהנתם... בהצלחה



נ.ב.

להכין תבשיל קדרה... כמו לגייס,

לאמן ולטפח צוות שימור לקוחות,

המרכיבים קיימים אצל כולם,

אבל להביא את התבשיל לרמת העונג ..

כאן נדרשת ידו של האומן.



אנשי שימור לקוחות צריך שיהיו להם תכונות

של אנשי מכירות וגם תכונות של אנשי שרות,

והרי תכונות אלו לא מתיישבות זו עם זו....



איך מגייסים, מאמנים ומטפחים

צוותי שימור לקוחות...

קראו באתר הבית של

The Tel Aviv Coaching Workshop www.efiroz.com