שוקולד הוא מזון מעורר.
שוקולד עשוי זרעים של עץ טרופי בשם תאוברומה קקאו.
לניאוס , חוקר טבע שוודי במאה ה17, קרא לעץ בשם "קקאו"
תאוברומה הוא פירוש ביווני ל מזון האלים.
שוקולד נקרא גם האוכל של השטן , אך הבסיס לקביעה כזאתי הינו מעורפל.
האצטקים נהגו להשתמש בשעועית הקקאו להכין משקה חם ומוקצף , שהיה מעורר אותם ומכניס ערכים בריאים לגופם .
שוקולד היה שמור ללוחמים ולכוהנים האציליים בממלכתם.
שוקולד נחשב למשקה מעורר , מעניק חוכמה ,משקה תוסס ואף שימש גם לטקסים דתיים.
סופר כי קיסר אצטקי נהג לשתוש 50 גביעי שוקולד ביום, ואף קנה עובדים ושירותי מארחות תמורת 12 פולי קקאו.
מהולל איטלקי האמין כי שוקולד הגביר את תוחלת החיים של גברים רבים , והשימוש בו היה גדול.
על פי התיאוריה שוקולד הכיל פוליפנולים רבים שהפחיתו את ההתחמצנות וצפיפות נמוכה כדי להגן מפני מחלות לב , אך התיאוריות האלה גם בימינו עדיין ספוקלטיביות.
ד"ר בריאן ,אמריקאי, סבור ע"י ניסויים כי שוקולד משפר את הביצועים הקוגנטיביים , והביצועים העדינים, כמו כן משפר את הזיכרון,ניהול הזמן וזמני התגובות.
בוצע מחקר מעמיק בנושא והד"ר האמריקאי הגיע להסתברות זאת.
בשנת 2007 הציגו האגודה האמריקאית לקידום המדע הוכחות כי צריכת שוקולד יכולה להיות טובה מאוד למוח.
ניסויים על עכברי מעבדה הוכיחו כי חל שיפור עצום בזיכון, ערנות , של הפעילות המגרה שגורם הקקאו.
סופר גם כי ז'אן קלמנט צרפתי עשיר, היה מוכר בלהטו לאכול שוקולד והיה צורך קילוגרם של שוקולד בשבוע, ללא הפסקה עד גיל 119.
רופאיו גרמו לו לוותר על ממתקי שוקולד בגיל 119 , והוא מת בגיל 122.
כתוצאה מכך הרופאים המליצו כי שוקולד מומלץ לשמור על אורח חיים בריאים , וממליצים על שוקולד כהה טהור לשם שמירה על הבריאות.
כמו כן מסופר סיפור של שוקולד בצבא ארוצות הברית:
שוקולד צבאי היה מרכיב מאוד תקני וחשוב במנות האוכל שקיבלו הכוחות של ארצות הברית החל מלפני מלחמת העולם השנייה.
שוקולד הונפק במנות הקרב הבסיסיות ובאריזות שהיו מקבלים החיילים הלוחמים בשטח.
מנות שוקולד שימשו כתמריץ לחיילים, להגביר את רוחם, לעורר את מחשבותיהם ולשפר את מצב הרוח שלהם בזמן לחימה.
המתכון המפורסם כיום של שוקולד הוא שימוש בעוגה בנוסף לשוקולד מה שבעצם הפך למאכל מאוד אהוב. עוגת שוקולד .
שוקולד שנועד למצב חירום היה קצת שונה משוקולד רגיל ונועד להיות שוקולד עתיר אנרגיה מכיוון שמטרתו הייתה לספק מנת מזון מהירה.
תחילה המפקדים לא רצו שהחיילים יוכלו , רק אם יזדקקו לו באמת ישתמשו בו.
שוקולד צבאי, למרות כל השיפורים שניסו לעשות בו אף פעם לא היה מלהיב כמו שוקולד מקורי , ולא קיבל ביקורות מחמיאות.
שוקולד הצבאי נועד בעיקר לעמוד בתנאי חום גבוה, אקלים שונה ולהעשיר את החיילים , ופחות לגרום להם הנאה מאכילת שוקולד.
