כיום בשוק ישנם תוספי מזון שונים המיועדים למטרות שונות ונתונים להישג לכל יד. בין תוספי המזון הידועים לרוב ניתן למנות את צבעי המאכל, חומרי הטעם והריח, החומרים המשמרים, חומרים משפרי טעם, חומרים מגבשים, חומרים מייצבים וחומרים ממתיקים. המשותף לכל תוספי המזון הללו הוא שהם כולם מטפלים רק בבעיות הקשורות באוכל, בטעמו או בשיפורו. אין הם תורמים לגוף האדם ולבריאות אלא אולי חלקם להיפך, מחמירים. זו הסיבה לכך שמשרד הבריאות בוחן ביסודיות את כל תוספי המזון ואף מטיל הגבלות על אופן הוספתם והכמות שלהם במוצרי המזון. לא זו בלבד אלא שלעיתים אצל אנשים רגישים במיוחד, תוספי מזון מהסוג הזה עלולים לגרום אצל אדם לאלרגיות ואף למחלות קשות יותר. ישנם סוגים אחרים של תוספי מזון, אשר מתמקדים בצרכיו של אדם ומטרתם להואיל לו ולשפר את תפקודו היום-יומי. בין תוספי המזון שצויינו לעיל ניתן למנות ויטמינים ומינרלים למיניהם. סוג נוסף של תוספי מזון הוא תמציות צמחים ועשבי מרפא. המאפיין את שני הסוגים האחרונים של תוספי המזון הוא שהם מבוססים על רכיבים טבעיים בלבד ללא תוספות כימיות מזיקות. כמו כן, ישנם אפילו מתכונים רבים ושונים להכנת תמציות מצמחי מרפא ועשבים שונים הן לטיפול מחלות שונות והן לשיפור איכות הטעם. כיום, בעידן המדע והמחקר, התפתח שוק שלם של שיווק תוספי מזון שונים. ניתן לרכוש בקלות תוספי מזון כימיים (לא מומלץ בעליל) ולאחרונה קיימת נטייה לחזור אל הטבעי והבריא. באשר לאופן נטילת תוספי המזון ולמינונם באוכל הדעות נחלקות: ישנם הסוברים כי "כמה שיותר-כך טוב יותר", מאידך, יש הדוגלים בדעה כי באם קיימים תוספי מזון אשר הוסרו מהמזון, אין ליטול אותם וכי הם מסוכנים. בכל אופן, לפני קבלת ההחלטה באם ליטול תוספי מזון, אילו סוגים ובאיזה מימון, הכי מומלץ לפנות לעזרה מקצועית ולקבל ייעוץ אישי ואנדיבידואלי לאחר ביצוע סדרת בדיקות שתבטיח כי לא תתפתחנה עקב כך אלרגיות או מחלות שונות.
תחום הקוסמטיקה התפתח בצורה ניכרת בתקופה האחרונה, והושם דגש משמעותי על מראה חיצוני בעקבות כך. תחום הדיאטה ללא ספק התפתח רבות, וניתן למצוא מבחר תוספי מזון המשלימים את הויטמינים והמינרלים החסרים לנו בעקבות דיאטות כאלה ואחרות.
