כמה המטבח של כל אחד מאיתנו חשוב לו? כמה המטבח של כל אחד מאיתנו מסמל בשבילו את המקום שבו הוא מזין את עצמו ויוצר לעצמו גוף בריא עם מה שהוא בוחר להכניס לתוך הגוף שלו באיזו צורה? הרבה אנשים מתעלמים מהעובדה שלא רק טיב האוכל חשוב בזמן האכילה, אלא גם צורת האכילה.
האם המטבח שלכם מכיל שולחן אוכל שמאפשר לכם לאכול כמו בני אדם, או שאתם יושבים מול הספה בסלון וצופים בטלוויזיה בזמן שאתם אוכלים, בלי לשים לב בכלל ללעיסה או לבליעה של האוכל שאתם מכניסים לתוך הגוף?
האם המטבח שלכם מאפשר לכם להכין אוכל בצורות שונות או שאתם כל פעם חוזרים על אותו מתכון שכבר בא לכם להקיא ממנו, או שאתם מסתפקים בלהכניס אוכל למיקרו או אפילו להזמין בTAKE-AWAY אוכל מבחוץ (ואני לא אזכיר פה את רמת האוכל שיש ברוב המסעדות)?
המטבח שלנו הוא מקום קדוש ויש להתייחס אליו כך- מטבח שלא נעים לנו להיכנס אליו מוביל להרגלי אכילה לא נכונים, ולא חסרים אנשים ששמעתי שאומרים שאין להם זמן או כוח או רצון להכין לעצמם אוכל, ופשוט לא מודעים לנזק שהם גורמים לעצמם. המטבח שלנו הוא השלב הראשון- מטבח שלא נעים לנו להיכנס אליו לא יעזור לנו לשנות את ההרגלים שלנו.
לימדו אותנו שלא משחקים עם אוכל. אני אומר אחרת- כן משחקים עם אוכל! אוכל זה כיף, והמטבח זה המקום לפתוח את היצירתיות שלנו. משחק עם טעמים, צבעים, ריחות, ואפילו המגע של האוכל (בזמן שאנחנו לשים בצק, למשל). והכי חשוב- אתם לומדים על עצמכם- מה טוב לכם לאכול ומה מזיק לכם? באילו כמויות, ובאיזו צורה? וכמובן- מפתחים אהבה בריאה לאכול.
