פלפלים קלויים בחומץ 

סתם ערב באמצע השבוע.
הילדים הלכו לישון מוקדם, הבעל בטאי-צ'י.
מה יש לעשות?
אה, נכון...בצהריים שמתי פלפלים לקלייה בתנור. כדאי להכין אותם.
אבל אף פעם לא הכנתי, זה תמיד נראה לי יותר מדיי בלאגן [זה נכון], אבל בעלי כ"כ אוהב והוא ביקש... והרי כבר התחלתי בתהליך [זו שיטה טובה לעשות משהו שלא כ"כ אוהבים. פשוט להתחיל מתישהו במהלך היום].
אוקיי, אז מה עושים?

חומרים

• 1 ק"ג פלפלים אורגניים [אפשר לערבב צבעים, זה יוצא יפה]
• ראש שום
• 3 כפות חומץ (בן יין, אורז וכו')
• 1 כף חומץ בלסמי

אופן ההכנה

כפי שכבר הבנתם יש שלבים:

• בשלב הראשון מחממים את התנור ל-230 מעלות על גריל עליון וקולים את הפלפלים. בכל פעם שהם משחירים מלמעלה, הופכים כיוון עד שהם יהיו קלויים מכל הכיוונים.
• באותו הזמן חותכים את השומים לפרוסות דקות.
• כשהפלפלים קלויים למשעי מגיע שלב הפטנט [תודה לחברתי טלי]: שמים את הפלפלים הקלויים בקערה ומכסים בניילון נצמד לפחות לשעה. כך קל יותר לקלפם לאחר מכן [אמא שלי סיפרה לי על עוד שיטה, בה משאירים את הפלפלים הקלויים בתנור למשך כל הלילה להתקרר כך ואז בבוקר קל לקולפם].
• בכל אופן, לאחר מכן מקלפים את הקליפה, מוציאים את הגרעינים והקצה ומסדרים בקערת זכוכית שכבות שכבות של פרוסות שום ורצועות בשר פלפלים.
• את פרוסות השום שנותרות בסוף מפזרים מעל.
• שופכים מעל השכבות את 3 כפות החומץ ואת כף הבלסמי.
• מכסים בניילון נצמד ושמים במקרר לפחות ליממה אחת.

מאחר ואני לא הכי מחבבת את הטעם וזה דיי עבור בעלי, קשה לי לחשוב על אפשרויות תיבול נוספות. רוצים לעזור לי? אשמח לשמוע בפורום www.blabla4u.com/nature

מה עושים עם הפלפלים הקלויים האלה?
? לשלב בתבשילי אורז ופסטה
? להגיש כמנת פתיחה מתאבנת עם קצת שמן זית מעל, לחם וזיתים
? לשלב בסלט ירוק עם מנגו /תאנים
? לשים בסנדוויץ' מושקע עם גבינת חלומי מטוגנת או גבינה מלוחה
? למעוך עם תפו"א ומעט בטטה לפירה מיוחד

יש לכם עוד רעיונות?

אז לא נורא אם לוקח קצת זמן להכין.
שיהיה בתאבון.