מתכון לקציצות ברוטב עגבניות

זהו, הקציצות נכנסו באופן רשמי לתפריט הבייתי. החלטתי וניגשתי לעבודה.

חומרים

לקציצות:

אופציה: אפשר גם שאריות מתבשיל יום האתמול. דגנים וקטניות עם ירקות
תבלינים: מלח, פלפל, כמון, קארי- לפי הטעם המשפחתי

לרוטב:

אופציה: תוספת רסק עגבניות
תבלינים: מלח, פלפל ושאר תבלינים

אופן ההכנה

נתחיל מהרוטב, כדי שהוא יתבשל לו בינתיים עד שתגענה הקציצות.
בסיר רחב מחממים מעט שמן זית ומטגנים בו את הבצל, עד להזהבה. מוסיפים את השום לעוד מספר שניות ואת העגבניות החתוכות. מוסיפים מלח, כדי לעזור לעגבניות להוציא את הנוזלים שלהן.
סוגרים את המכסה ונותנים לשבת לכ- 10 דקות.
בודקים אם יש צורך להוסיף עוד נוזלים או רסק עגבניות ונוזלים. אם כן, עושים זאת ונותנים לרוטב להתבשל ולרתוח.

עכשיו, בואו ניגש להכנת הקציצות.
בבלנדר קוצצים דק את הבצל, השום, האגוזים, הצימוקים והעלים הירוקים.
בקערה מערבבים אותם עם הבשר הקצוץ והירקות המגורדים.
זה השלב להוסיף את שאריות התבשיל מאתמול, אם יש.
מוסיפים את הביצים ומערבבים ואת הקוואקר.
לשים היטב ובודקים אם יש צורך להוסיף עוד חומרים יבשים, במקרה והבלילה יוצאת רכה מדיי.

בינתיים הרוטב רתח לו בסיר ואפשר ליצור את הקציצות ולהניחן ברוטב. עשו זאת, מלאו את הסיר בקציצות שיצרתם מהבלילה. כסו את הסיר ותנו לו להתבשל כמחצית השעה.

בידקו שהקציצות מוכנות וכבו את האש.

אזהרה: לתינוקות קטנים רצוי לא להוסיף אגוזים, אפשר להשתמש בממרח השקדיה.

בתאבון.

זמן הכנות:00:30זמן בישול:00:30סה"כ זמן הכנה:01:00

ורד לב היא נטורופתית N.D., מדריכת הנקה ואם ל-2.
עוסקת ביעוצים פרטניים בתחומי הנטורופתיה, תזונה והנקה. מקבלת מטופלים בקליניקה בכרכור ועורכת ביקורי בית לפי הצורך.
כמו כן נותנת הרצאות וסדנאות בתחומי הנטורופתיה, תזונה, הנקה, ריפוי ובריאות (הכנה להנקה, תזונה לנשים בהריון, תזונת מניקות, המעבר למוצקים, תזונה בהתאם לעונות השנה, איך לאכול נכון, מפגשי בישול בריא ועוד).
מנהלת פורומים בנושאים אלו: "נטורופתיה למשפחה" http://www.blabla4u.com/sites/blabla4u/ForumsII.asp?ForumID=13687 "הורים וילדים" http://www.beok.co.il/SelectedForum.aspx?ForumID=41 וכותבת מאמרים רבים בנושאים אלו.
ליצירת קשר: 052-8527755 veredudu@013.net.il