לפני שקונים גריל גז יש לבדוק מספר דברים:
• מהי התפוקה של הגריל
מודדים תפוקה ע"י יחידות מידה של BTU. מדד ה-BTU מספק מידע על החום שמפיק המבער. אך שימו לב זהו אינו החום שהגריל מיצר, אלא רק המבער! החום שמייצר גריל גז תלוי שני דברים:
• גודל משטח הצלייה ביחס ל-BTU.
• האופן בו החום מתפזר.
לכן, זוהי טעות לקנות גריל גז רק בגלל BTU גבוה. גריל גז קטן ואיכותי עם BTU נמוך יחסית יכול לחמם טוב יותר מאשר גריל גז עם מדד BTU גבוה יותר.
• מהו החומר ממנו עשויים המבערים?
חשוב, חשוב, חשוב! החומר יקבע במידה רבה את אורך חיי המבער. רשת הצליה עליה מניחים את הבשר, ממוקמת מעל המבערים. כלומר, בעת הצלייה שומן הבשר מטפטף ישירות על המבערים. לכן, חשבו לבדוק שהמבערים עשויים מחומר חזק העמיד בפני חלודה (לדוגמא-נירוסטה). המלצה שלנו – נקו את המבערים משומן לאחר כל שימוש.
• מאיזה חומר עשוי משטח הצלייה?
בנוגע לחומר ממנו עשויה רשת הצלייה של גריל גז חשוב לבדוק שלושה דברים:
• חומר המוליך חום היטב - על רשת הצלייה של גריל גז מניחים את הבשר ולכן חשוב שהרשת תהיה עשויה מחומר המוליך חום בצורה טובה.
• חומר העמיד בפני חלודה – בעת הצלייה מיצי הבשר באים במגע עם הרשת, לכן חשוב שהיא תהיה עמידה בפני חלודה.
• חומר חזק העמיד בפני שריטות – עם רשת הצלייה באים במגע כלי עבודה חדים (סכין, מזלג, קילשון, מברשת פלדה) לכן חשוב לבדוק מראש שהרשת עשויה מחומר חזק ועמיד.
מנסיונינו, החומר אשר עונה על שלושת הדרישות הללו הוא ברזל יצוק מצופה חומר העמיד בפני חלודה
• מהו גודל משטח הצלייה?
גריל גז בעל משטח צלייה גדול הינו יקר יותר לעומת גריל גז מדגם מוקטן יותר. מאידך, גריל גז עם שטח צלייה גדול יותר ידרוש זמן צלייה קצר יותר עבור אותה כמות של בשר, כלומר יחסוך בזמן, שהינו ערך יקר כשלעצמו. לכן חשוב לדעת בטרם קונים גריל גז, מהו יעודו. האם נועד לספק צרכים של משפחה לא גדולה יחסית ואז ניתן להסתפק ברשת בגודל 33*45, או שנועד לאירועים חברתיים או משפחתיים שבהם כמות הסועדים גדולה, ואז מומלץ שלא לרכוש רשת הקטנה מ 35*58.
• ומה עם עגלה לגריל?
העגלה מאפשרת תפעול נוח יותר של גריל גז הודות לכך שהיא מגביה את הגריל, והגריל אשר מותאם אליה, עומד עליה באופן יציב. על כן, בהקשר של העגלה יש לבדוק מספר דברים:
• האם קיימת עגלה לגריל הגז
• האם מחיר העגלה כלול במחיר הגריל. אם לא, אז מה מחירה בנפרד.
• האם העגלה מתקפלת (למטרות העברה ברכב ואחסון)
• רשת הגבהה, יש?
רשת הגבהה הינה פתרון נהדר לשמירה על בשר מוכן חם. חשוב שהרשת עשויה מחומר חזק העמיד בפני חלודה ושהינה מספיק גבוהה ולא תפריע לטיפול בבשר שאינו מוכן עדיין.
• מהו החומר ממנו עשוי גוף הגריל?
רבים מאיתנו משאירים את המנגל בחוץ, בחצר עד לשימוש הבא. לכן חשוב ביותר לבדוק שגוף הגריל יהיה עשוי מחומר חזק, עמיד המצופה בחומר שאינו מחליד (לדוגמא, יציקת אלומניום)
• ומה עם אחריות?
חשוב לבדוק, האם כוללת את גוף הגריל? האם כוללת את המבערים? לכמה זמן היא ניתנת עבור כל חלק?
אביזרים נלווים לגריל
אביזרים איכותיים לגריל יספקו עבורכם חווית צלייה מושלמת
• מלקחיים
• תרבד
• קילשון מעין מזלג בעל שתי שיניים
• סכין חדה לחיתוך בשר
• שיפודים מתכתיים
• מברשת פלדה לניקוי הרשת בסיום הצלייה
• רשת WOK לצלייה עדינה (לדוגמא, אנטיפסטי, דגים)
עקב החום הגבוה בסביבת הגריל, חשוב מאוד שלאביזרים תהיה ידית אחיזה מבודדת וארוכה. סטים של כלים המיועדים במיוחד לעבודה עם גריל גז יהיו המתאימים ביותר.
פונדו - אתר מוביל של כלי בית וגינה, מציע לאוהבי המטבח הקולינרי והאוכל הטוב, שלל כלים ופתרונות מקצועיים מהשורה הראשונה, שיסייעו לכם להוציא תחת ידיכם מטעמי גורמה ויעזרו להפוך את המטבח הביתי לסביבת עבודה מקצועית ונוחה.
