לנערים ונערות מגיל 12 עד גיל 18 ולהסביר בקצרה את חשיבות התזונה הנכונה.
התזונה חשובה כמובן בכל גיל , אך בגילאי העשרה הילד נעשה עצמאי יותר בכל תחומי החיים , גם בתחום התזונה.
אולם בשונה מנושאים אחרים בגיל זה נקבעים דברים שילוו אותך כל החיים.
דוגמא - גיל הגדילה הפיזי (גובה) נקבע ע"י מאפינים גנטים בעיקר , אולם מימוש הפוטנציאל עצמו קשור מאוד לתזונה.
מבחני בגרויות לדוגמא - תוכל להשלים גם בגיל 30 ! אולם הגובה שלך נקבע בגילאים האלה ! ואם לא מיציתה את מלוא הפוטנציאל שלך זה מה שילווה אותך כל החיים !
ניתן לראות דוגמא טובה בעצים שמגדלים אותם בעציצים, הם לעולם לא מגיעים לגובה של עצים החיים בטבע
והם תמיד ישארו קטנים מידי.
זכרו תמיד - סרטים , משחקים , מבחנים ובגרויות ניתן להשלים כל החיים , אבל עד גיל 18 נקבע הגובה שלך והוא לא ישתנה כל החיים !
וכעת אחרי שהבננו את הלמה , נגיע לאיך !
בפעם הראשונה שחשבתי שאולי יש קשר בין תזונה ושכל, היה בכיתה ד (זה היה לפני הרבה שנים)
הגיעו אלנו שני ילדים לכיתה שקפצו כיתה (זה היה מאוד נדיר בזמני) ואם אני לא טועה שניהם היו צמחונים.
זו היתה גם הפעם הראשונה ששמעתי על צמחונות (ואני לא צמחוני) הם אכלו לחם מקמח מלא בתקופה שלא ידעו מה זה , ואני זללתי שניצלים וציפסים נוטפי שומן. חשבתי שאולי יש בזה משהו אך לא יחסתי לזה חשיבות גדולה מידי.
וכעת אחרי ההקדמה הארוכה נעבור לאיך, אני לא מתכוון לתת מתכונים אלה עקרונות.
1. ארוחת הבוקר היא הארוחה החשובה ביותר ! לא לצאת מהבית ללא ארוחת בוקר. אם אתם מאוד ממהרים תכינו לעצמכם משהו בערב לפני, או צרו עימי קשר דרך היצירת קשר יש לזה פיתרון.
2. לא לאכול מוצרי קמח לבן - הם הגורמים העיקרים להשמנה מכיוון שהם חסרי ערכים תזונתים ונראים כאוכל לכל דבר. ואני מדבר כאן על - בורקסים , עוגות , לחמניות , לחם לבן , ספגטי, מקרוני, גחנון, מלאווח, פיצה , וכו
3. לא לאכול ממתקים - שכן הם גורמים להוצאה של ויטמינים ומנראלים החיונים לגוף , וגורמים להרגשת רעב אחרי שעה, אם אתם לא יכולים בלי ממתק אכלו אותו אחרי הארוחה העיקרית כקינוח (ארוחת צהרים בד"כ)
4. המנעו משתית משקאות ממותקים ומוגזים , גם אם הם דייאט ! שתו מים והרבה , מים הוא מרכיב חשוב מאוד בכל דיאטה, אני אישית לא מתחיל דיאטה עם אדם שלא מסוגל לשתות מים זה כשלון ידוע מראש. שוב אם אתם מכורים לקולה או משהו דומה כוס אחת אחרי ארוחת צהרים תהיה הרע במיעוטו.
5. חשיבות האכילה המסודרת - אכלו בזמנים קבועים , הקיבה מסתגלת לשעות האלה ועובדת במיטבה כאשר היא מקבלת אוכל בזמנים קבועים, המנעו משינוים קיצונים בזמני הארוחות , קבעו זמן שתוכלו לעמוד בו. זכרו הלימודים והעבודה לעולם לא יברחו ויחכו לכם.
6. המנעו ממאכלים תעשיתים - מנה חמה , נקניקים , מקדונדלס ודומיו, טבעול , וכל שאר האוכל התעשיתי , שלא לדבר על ביגלה וכל החטיפים למינהם שעליהם כבר דיברנו.
7. תחליף לחטיפים - התרגלו לאכול פירות וירקות יבשים אך ללא סוכר. לדוגמא שקדים ואגוזים קלופים (לא קלוים) תמרים ושזיפים.
פיסטוק , ואגוזי קשיו במליחות עדינה וכדומה. הם אומנם מכילים הרבה קלוריות אך הרבה יותר בריאים משאר החטיפים . גם אותם צריך לצרוך בכמיות לא גדולות כל יום.
8. מנה עיקרית בכל ארוחה- מנת חלבון. חשוב מאוד בכל ארוחה, ניתן לאכול בכל ארוחה אחד או יותר מהדברים הבאים :
ביצים , דגים (סלמון, הרינג, טונה) חזה עוף בתנור, בשר בקר רזה, חזה הודו, סויה , קוט'ג .
9. ירקות - אפשר ורצוי לאכול בכל ארוחה ירקות טרים. הסלט הישראלי הוא הטוב ביותר להכניס בו כמה שיותר ירקות ובכמה שיותר צבעים , ולטבל אותו בטיבול עדין שזה שמן זית, מעט מלח, ומיץ לימון רצוי מלימון סחוט. רצוי להכין זאת ממש לפני הארוחה , ולא זמן רב מידי לפני אחרת מאבדים את הויטמינים והמינרלים החשובים לגוף. אם אין לכם זמן להכין סלט אכלו את הירקות שהם שלמים ובקליפה, כמו מלפפון , גמבה , בצל ירוק , עגבניה , צנון, גזר וכדומה.
10. פירות - יש לצרוך פרי עד שנים ביום לא להגזים , והם גם לא משמשים תחליף לארוחה אלה כחטיף בין הארוחות. פשוט הפירות מכילים הרבה סוכר וצריכה גבוהה שלהם גורמת בסופו של דבר להשמנה.
זכרו הנעורים הם התקופה היפה ביותר בחיים , מי שבונה את עצמו בתקופה הזו יהנה כל החיים, אל תעשו דיאטות קיצוניות או תרעיבו את עצמכם. אתם לא תחזיקו מעמד לזמן רב וזה רק עניין של זמן עד שתשברו או גרוע מכך שתזיקו לגופכם בצורה בלתי הפיכה.
קובץ PDF עם הסברים מדויקים על תצרוכת הויטמינים והמינראלים המומלצת לפי כל גיל (באנגלית) נמצא בלינק הבא
http://www.iom.edu/Object.File/Master/21/372/0.pdf
יורם רז וצוות רזה לכל החיים
052-2680461
