דף הבית  >> 
 >> 

הרשם  |  התחבר


חשיבות החלבון בתפריט המשפחתי 

מאת    [ 18/07/2010 ]

מילים במאמר: 279   [ נצפה 2068 פעמים ]

ארוחה מאוזנת חשוב שתכלול בתפריט את כל אבות המזון  - חלבונים, פחמימות ושומנים.החלבונים שהגוף מקבל מהמזון מספקים לגוף חומצות אמינו חיוניות שהגוף אינו מסוגל ליצר. לכן עלינו להקפיד לשלב בתפריט היומי מגוון מקורות מזון העשירים בחלבון.
שילוב החלבון בתפריט המשפחתי משמעותי ביותר, בעיקר אצל ילדים, מתבגרים ונשים הרות.  מאחר והחלבון חיוני לגדילה והתפתחות תקינים של רקמות הגוף ותחזוקת מערכת החיסון. אכילה בלתי  מספקת של חלבונים לגוף עלול להוביל ל: תחושת עייפות, נשירת שיער, איבוד ממסת השריר, אי סדירות הורמונאלית ואיבוד אלסטיות העור.
כמות החלבון  הנדרש בתפריט  משתנה לפי גיל, מין, משקל, רמת פעילות הגופנית, והמצב הבריאותי. ההמלצה לצריכה של חלבון -  0.8 גרם חלבון ליום לכל קילוגרם משקל גוף. לאנשים העוסקים בספורט ובפיתוח גוף מומלצת צריכה גבוהה יותר של חלבונים, בין 1.2 ל-1.7 גרם. לתינוקות מומלץ לצרוך 2.2 גרם לכל קילוגרם.
איזה חלבון נחשב יותר?
התזונה של הילדים והמבוגרים בישראל עשירה בחלבון, אבל חשוב להקפיד גם על איכותו. מחלקים את מקורות המזון לשני סוגים עיקריים לפי מקורו.
חלבון מהחי: חלבון 'מלא'  מכיל את  אבני הבניין של החלבון – שהגוף לא מייצר וחייב לקבל מהמזון. חלבון בעל ערך ביולוגי גבוה, כגון חלבון ביצה וחלבון חלב, מכיל הרכב חומצות אמיניות שמנוצלות במידה רבה.  חלבון הבעל ערך ביולוגי גבוה  נמצא  גם בבשר, דגים, עופות. 
חלבון מהצומח: נחשב פחות טוב בשל מחסור בחומצות אמינו מסוימות . לדוגמא : קטניות, חמאת בוטנים, אגוזים ושקדים, לחם ודגנים.  עם זאת - שילוב של מספר מקורות של חלבון מהצומח יכול ליצור ביחד מקור חלבון מלא, שספיגתו בגוף טובה. לדוגמה: בקטניות חסרה חומצת האמינו החיונית מתיונין ובדגנים חסרה חומצת האמינו החיונית ליזין. שילוב של אורז ועדשים מספק ביחד חלבון מלא.  
 

שורה תחתונה: צריכה מספקת של חלבון חיונית לתהליכי בנייה, שימור וגדילה אופטימליים של הגוף.

 

המאמר נכתב ע"י מיכל גרשוביץ, מנהלת מקצועית מחלקת דיאטה רשת סטודיו C              לחומרים נוספים בנושא תזונה ופעילות גופנית http://www.studioc.co.il/




מאמרים חדשים מומלצים: 

חשיבות היוגה לאיזון אורח חיים יושבני  -  מאת: מיכל פן מומחה
היתרונות של עיצוב בית בצורת L -  מאת: פיטר קלייזמר מומחה
לגלות, לטפח, להצליח: חשיבות מימוש פוטנציאל הכישרון לילדים עם צרכים מיוחדים -  מאת: עמית קניגשטיין מומחה
המדריך לניהול כלכלת משק בית עם טיפים ועצות לניהול תקציב -  מאת: נדב טל מומחה
חשבתם שרכב חשמלי פוטר מטיפולים.. תחשבו שוב -  מאת: יואב ציפרוט מומחה
מה הסיבה לבעיות האיכות בעולם -  מאת: חנן מלין מומחה
מערכת יחסים רעילה- איך תזהו מניפולציות רגשיות ותתמודדו איתם  -  מאת: חגית לביא מומחה
לימודים במלחמה | איך ללמוד ולהישאר מרוכז בזמן מלחמה -  מאת: דניאל פאר
אימא אני מפחד' הדרכה להורים כיצד תוכלו לנווט את קשיי 'מצב המלחמה'? -  מאת: רזיאל פריגן פריגן מומחה
הדרך שבה AI (בינה מלאכותית) ממלאת את העולם בזבל דיגיטלי -  מאת: Michael - Micha Shafir מומחה

מורנו'ס - שיווק באינטרנט

©2022 כל הזכויות שמורות

אודותינו
שאלות נפוצות
יצירת קשר
יתרונות לכותבי מאמרים
מדיניות פרטיות
עלינו בעיתונות
מאמרים חדשים

לכותבי מאמרים:
פתיחת חשבון חינם
כניסה למערכת
יתרונות לכותבי מאמרים
תנאי השירות
הנחיות עריכה
תנאי שימוש במאמרים



מאמרים בפייסבוק   מאמרים בטוויטר   מאמרים ביוטיוב