ברוכים הבאים לעתיד של עולם התזונה 

ברוכים הבאים לעתיד של עולם התזונה

כשג'ושוע רוזנטל החל לעסוק בתחום התזונה האינטגרטיבית לפני קרוב ל-20 שנה, הוא היה רק אדם אחד עם רעיון פשוט – הוא חשב שאם רק ירצה, הוא יוכל לשנות את הרגלי האכילה של אנשים ויוכל לעזור לשנות את העולם. הוא התחיל עם כיתה קטנה של תלמידים נלהבים שחלקו עמ את החזון. הם ראו לפניהם אתגר גדול.

מאז התפתחה וצמחה התנועה הבריאותית. מאמרים בנושאי מזון ובריאות מופיעים על שעריהם של כתבי עת חשובים. בבית הלבן יש גן ירקות אורגניים. בתי הספר בארה"ב אוסרים הצבה של מכונות שתיה קלה ומכירה של דברי מאפה בשטחיהם. שוק המזונות המלאים הוא כיום השוק הגדול ביותר של מזונות טבעיים ואורגניים. יותר ויותר אנשים מגלים עניין בתחום זה והופכים להיות מודעים יותר. מה שנחשב פעם לאלטרנטיבה הופך היום לחלק מהגישה המקובלת.

בשנה שעברה בית הספר של ג'ושוע, The Institute for Integrative Nutrition, השיק את תוכנית הלמידה מרחוק ובכך איפשר לתלמידים מרחבי העולם כולו להתנסות בתוכנית שלו. ככל שבית הספר מפיץ את המסר לקהל העולמי, הקהילה שלו צומחת בקצב הולך וגדל. כיום בית הספר מונה כ-10,000 איש ביניהם תלמידים ובוגרים ב-50 מדינות (בארה"ב) וביותר מ-60 מדינות אחרות ברחבי העולם.

זה לא מפתיע את ג'ושוע. אנשים תמיד רוצים לדבר על בריאותם וזקוקים לכך. אתם ודאי יודעים זאת גם כן. סביר להניח שאתם האנשים שאליהם פונים האחרים כדי לקבל עצה בתחום התזונה וקרוב לוודאי שאתם אוהבים לסייע לאחרים, גם אם אינכם מקבלים כל תמורה לכך. אבל מדוע שלא תקבלו תשלום עבור הדבר שאתם אוהבים לעשות?

הנה כמה מושגים מעולם התזונה האינטגרטיבית:

ביו-אינדיבידואליות

אין דיאטה אחת המתאימה לכולם. אנחנו בוחנים הרגלי אכילה שונים כדי לגבש גישה אישית ההולמת את האדם ומתאימה לגילו, מצב בריאותו, רמת הפעילות שלו, מקום מגוריו, העדפותיו וטעמו האישי.

תיאוריות בתחום התזונה

אנחנו מלמדים על היתרונות והחסרונות של למעלה ממאה תיאוריות תזונתיות, על מנת שתוכלו לסייע ללקוחות שלכם לגלות מה מתאים להם.

מזון ראשוני (Primary Food)

המזון שאנו מכניסים לפינו אינו הדבר היחיד שמזין אותנו. אנו ניזונים ממרכיבים נוספים בחיינו – ממערכות יחסים בריאות, מפעילות גופנית סדירה, מקריירה מספקת ומאורח חיים רוחני. אלה  עשויים למלא את נפשנו ולהשביע את הרעב שלנו לחיים.

ניתוח התשוקות למזון (Deconstructing Cravings)

אנשים רבים סבורים שהשתוקקות למזון היא בעיה, אבל ההשתוקקויות הללו ממלאות תפקיד חיוני בהבנה של צרכי הגוף. תלמדו מדוע אנשים מתאווים למזונות מסוימים, כמו שוקולד, צ'יפס וקפה ומתי כדאי להיכנע לתשוקות האלה.

שיטת ההוספה (Crowding Out)

רוב המומחים מתחום התזונה נותנים ללקוחותיהם רשימה של מזונות שמהם יש להימנע. זה מסביר מדוע אנשים כה רבים נרתעים מעיסוק בתזונה. בגישה זו מוסיפים מזונות בריאים לתפריט התזונתי שלכם מבלי לקצץ במזונות המסבים לכם הנאה.

האנרגטיות של המזון

לכל מזון יש איכויות ייחודיות ותכונות אנרגטיות המשפיעות על גופנו והן תלויות במקום, בתקופה ובאופן שבו גודל והוכן המזון. נדון במזונות השונים וכיצד משפיעים תנאי הגידול שלהם על ההרגשה שלכם.

הקשר בין מזון למצב הרוח

מחקרים מדעיים וחוויות אישיות גם יחד מלמדים שהדברים שאנו מכניסים אל פינו משפיעים על המחשבות, הרגשות והמעשים שלנו. נעניק לכם את הכלים שיאפשרו לכם לנתח את התחושות הייחודיות העולות בכם לאחר אכילה של מזון מסוים.