בימים אלו, כאשר רבים עוסקים בנושא המזון האורגני ואנו מתחילים להיות מודעים לנזקי התערבות האדם בגידול המזון, הן בצורת חומרי הדברה והן בצורת דישון אגרסיבי, אין טבעי מאשר לפנות אל חומרי דישון טבעיים ובראשם קומפוסט.
קומפוסט הנו חומר אורגני הנוצר מערבוב של פסולת צמחית יחד עם זבל אורגני ואשר עובר תהליך הנקרא קומפוסטיזציה (נרחיב על התהליך בהמשך). קומפוסט מספק לצמח חומרי הזנה בפירוק איטי ובמינונים נכונים הנקלטים היטב ע"י הצמח ומשפרים את קצב הצמיחה, איכות הצימוח והפרי.
בנוסף לכך תורם הקומפוסט לחיסכון במים ע"י כך שהוא משפר את תאחיזת המים בקרקע. המים לא מחלחלים לעומק אלא נשארים באיזור בו נמצא הקומפוסט וכך נשארים זמינים לצמח באיזור בית השורשים למשך זמן רב יחסית.
כיצד מכינים קומפוסט:
רבים מכינים קומפוסט ביתי במכשיר הנקרא קומפוסטר. לתוך הקומפוטסטר מוכנסת פסולת אורגנית: שירי ירקות, קליפות ביצים, עלים יבשים מהגינה וכו'. במשך התהליך האורך מספר חודשים מנוקזים המים מהתערובת ואף גדלות בה תולעים אדומות המסייעות לתהליך הקומפוסטיזציה. לאחר מספר חודשים מתקבל חומר מפורק המשמש כחומר דשן.
יתרונות של הכנת קומפוסט בבית: תורם לאיכות הסביבה ע"י צמצום כמות הפסולת הביתית, מחנך לשמירה על הסביבה.
חסרונות: החומר הנוצר אינו מאוזן מבחינת הרכבו, לא תמיד מפורק עד הסוף, מייצר ריח רע, כמות הקומפוסט אינה מספיקה תמיד.
הכנת קומפוסט באופן תעשייתי מבוצעת באופן שונה: יצרן הקומפוסט דואג מבעוד מועד להכין לו את כל חומרי הגלם הדרושים להתליך כגון פסולת צמחית, פסולת בהמות וכו'. הרכב החומרים נקבע ע"י מומחים לשם קבלת קומפוסט איכותי בסוף התהליך. הרכיבים מעורבבים ע"י מכונות ונערמים במעין ערוגות בגובה של כ 2 מטר ורוחב של כ 3 מטר. אחת למספר ימים עוברת מכונה ייעודית מעל הערוגות והופכת את התערובת ע"מ להכניס אויר ולאפשר פירוק יעיל יותר. תהליך זה נמשך מספר חודשים בהם קטן נפח הערמה לכדי מחצית מנפחו המקורי.
כיצד מזהים קומפוסט איכותי?
קיימים מספר יצרני קומפוסט בארץ. לא כולם בעלי רישינות ולא נמצאים בפיקוח מוסדר על התהליך ועל המוצר הסופי. חשוב לפיכך להקפיד על רכישת קומפוסט מיצרן מוכר ואיכותי. קומפוסט טוב יהיה בעל גוון חום אחיד, ללא אבנים או שברי זכוכיות. החומר אמור להתפורר בקלות ביד.
למה יותר טוב להשתמש בקומפוסט מאשר בדשן כימי "מודרני"?
לקומפוסט מספר יתרונות על פני דשנים כימיים מודרניים:
פירוק איטי - קיימים גם דשנים כימיים בפירוק איטי אולם הם יקרים יחסית. קצב התפרקותם עדיין מהיר משל הקומפוסט.
חילחול למי תהום - דשנים כימיים מחלחלים למי התהום ופוגעים באקויפרים. קומפוסט אינו מחלחל אלא נשאר בשכבות הקרקע העליונות.
טיוב הקרקע - קומפוסט מטייב את הקרקע, מאוורר אותה ומאפשר למים להאחז בקרקע בצורה טובה במקום לחלחל. דשן כימי אינו מטפל באספקטים אלו.
מינונים גבוהים: דשן כימי, במינונים גבוהים, פוגע בצמחים ועלול אף לגרום למותם. בשימוש בקומפוסט קשה מאוד לפגוע בצמח וגם אם כבר התרחשה פגיעה, הרי היא זמנית והפיכה בשל תכונותיו של הקומפוסט. ע"פ רוב לא מתרחשת פגיעה בצמחים מקומפוסט שהוכן כראוי ושתהליך פירוקו הסתיים.
מידע נוסף ומקיף בנושא קומפוסט ניתן למצוא באתר משתלות ויניק:
http://www.xn--8dbpf8bf.com/compost.htm
אוהד ורדי הוא חובב גינון, מחשבים ומתעניין במשפט.
