ירקות טריים עם רוטב צלפים ופטרוזיליה 

מרכיבים:

4 יח' שומר צעירים וקטנים

3 יח' זוקיני

5 עגבניות תמר

5 בצלים ירוקים ( החלק הלבן)



לרוטב צלפים ופטרוזיליה:

4 כפות חומץ בין יין לבן

4 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה

2 שיני שום

2 יח' פילה אנשובי

3 כפות צלפים

1 בצל קצוץ

3/4 כוס שמן זית איכותי כתית מעולה כבישה קרה

מלח, פלפל



אופן ההכנה:

חותכים הירקות לחצי ומסדרים יפה בצלחת הגשה.

טוחנים כל מרכיבי הרוטב לתערובת חלקה והומוגנית ומעבירים לקערה מתאימה.

מגישים הירקות ביחד עם הרוטב.

ניתן לצלות הירקות בתנור חם ולהגיש עם הרוטב כאשר הירקות חמימים.