לחמים |לחמניות זעתר חלומיות 

לחמניות זעתר סוף הדרך.....

בצק שמרים אוהב חמימות בבקשה :חימום תנור על טורבו 80 מעלות. ל10 דקות ולכבות.
הרבה קור טוב של סבלנות והבנה שרק בעוד מספר שעות תוכלו ליהנות מהלחמניות.

נצא לדרך...אפשרי במיקסר 'במגימיקס או באופה לחם מה שבא לכם
...
החומרים המשתתפים בחגיגה:
.
2 כפות שמרים יבשים
½ כוס מים פושרים חמימים
1 כפית סוכר ממתינים בסבלנות 10 ד'
½ 1 מים חמימים
1/2 שמן קנולה
¼ כוס סוכר(כוס קטנה)

ציפוי מעל :

½ כוס שמן זית
תערובת איכותית של זעתר עם שומשום קלוי

התחלת עבודה:
1. שילוב שמרים עם מים,שמרים וסוכר.
2. הוספת קמח בהדרגה תוך כדי ערבול,
3. הפסקה קטנה ועכשיו להוסיף כף מלח,
4. ולהמשיך להוסיף בהדרגה קמח.
5. ברגע שהגעתם לכך שהבצק סמיך יש להפסיק עם הבלנדר ואז להוסיף קמח ולהתחיל ללוש בעדינות,

טיפים:

· לא להיבהל שהידיים קצת נדבקות תכף זה הסתדר. להמשיך עם הוספת הקמח עד לקבלת בצק נעים רך ולא דביק.
· לחלק לכדורים שטוחים ולא גדולים על תבנית משומנת עם מרגרינה, תרשו לעצמכם לפחות בסוף שבוע..
· כעת לערבב בקערית קטנה חצי כוס שמן זית איכותי ו ארבע כפות תערובת זעתר+שומשום, לערבב מעט.

עכשיו תשימו לב לאקרובטיקה של המריחה יש לה משמעות אני אספר בסוף..
לוקחים כף מהתערובת של הזעתר והשמן ומניחים את הכף עם הגב שלה על הבצק
ומורידים בהדרגה את התערובת תוך כדי לחיצה על הכדור
ובכך אנחנו משטחים אותו לצורה אובלית יפה כאשר נוצר מעט שקע במרכזו בו מתנקז התערובת.

מכניסים לתנור שחומם מראש , מכבים את התנור ונותנים לבצק לתפוח לפחות שעה וחצי .
הוא יכפיל את נפחו.
להוציא את התבניות מהתנור.
לחמם תנור טורבו אפייה עליון ותחתון ל 220 מעלות
וכאשר התנור חם יש לאפות את הלחמניות במשך 6 דקות +- להשגיח תמיד .
.אל תעזבו אותן לבד...

הלחמניות נאפות כפי שראיתם ללא חומרים משמרים לכן הן טבעיות לגמריי.
החיסרון כמובן שהן מצויינות ומעולות רק לאותו היום בו הן נאפות למחרת הן קצת יבשות ופחות מעניינות בפה.

לכן תכיני תמיד ביום האירוח, התעוררו מוקדם ככל שניתן ןהכינו את הבצק מראש.
ניתן לשים את הקערה עם הבצק המוכן במקרר גם ל 8 שעות ואחר כך להכין את הלחמניות.

כיום ההכנה כל כך פשוטה כאשר נעזרים באופה לחם.
אני נעזרת בו לעירבוב החומרים ללישה מצויינת שמפנה לי את הידיים לעשות דברים אחרים.
וכן להתפחה ראשונית.
אני קובעת מראש תוכנית או שמה טיימר של 40 דקות וכל התהליכים שציינתי כעת הם נעשים בפרק זמן זה.
תהנו מהתהליך
ובהצלחה