מחקרים מדעיים רבים מתמקדים בנושא ויטמינים וחשיבותם לגוף האדם ולבריאותו. הויטמינים חסרי קלוריות והגוף זקוק להם בכמויות זעירות באופן יחסי לשאר אבות המזון. עם זאת, הימצאותם בגוף חיונית לתפקוד תקין וחוסר בהם עלול לגרום לבעיות ונזקים במערכות הגוף הפנימיות.
את הוויטמינים ניתן למצוא במזונות מן החי ומן הצומח. הם לוקחים חלק בתהליך פירוק המזון, בבניית כדוריות הדם, מסייעים רבות למערכת העיכול ומשפיעים על מערכת העצבים.
בעבר, מחסור בוויטמינים נבע בעיקר מחוסר במזון. כיום מחסור זה נובע לעיתים מדיאטה לא מאוזנת, מהרגלי אכילה לא נכונים, ואכילת מזון מתועש.
למי חסרים ויטמינים?נשים בהריון, ילדים קטנים ואנשים חולים, מהווים אוכלוסיות אשר נדרשות לעיתים קרובות להשלים את כמות הויטמינים בגופם על ידי תוספים מיוחדים. לאחר התייעצות עם הרופא המטפל, ניתן לרכוש כדורים אלו במתחם בית מרקחת של קופת החולים או חנות טבע אשר מחזיקה את הסוג עליו המליץ הרופא.
מסתבר כי גם אנשים השוהים בתקופות של מתח וחרדה, נזקקים לתוספות ויטמינים ומינרלים. כמוהם גם אנשים אשר נמצאים בתקופה מלחיצה סובלים מעייפות, חוסר ריכוז וכדומה - הם יוכלו להגביר את כמות הויטמינים בגופם הן על ידי בניית תפריט עשיר יותר והן על ידי נטילת תוספי ויטמינים.
לקיחת ויטמינים ומינונים שוניםחשוב לדעת כי ככל שהגיל עולה, כך יורדת יכולת הספיגה של המינרלים והויטמינים בגוף האדם. על כן, אוכלוסיות מבוגרות שעד כה הסתפקו באכילת מזון עשיר ומאוזן, יצטרכו לתגבר את גופם גם בתוספי ויטמינים, בהתאם לתוצאות ולמעקב בדיקות הדם שלהם.
אנשים רבים מחליטים ליטול תוספי מזון או כמוסות מולטי ויטמין שונות לפי החלטתם. חשוב לדעת כי אין ליטול כדורים אלו ללא ייעוץ של איש מקצוע, משום שהמינון הנכון שונה מאדם לאדם. יש להתייחס לבדיקות הדם, לאורח החיים, לתפריט המזון ולפרמטרים נוספים.
סוגים שונים של ויטמינים והשפעתם על גוף האדםלכל ויטמין תפקיד שונה וניתן למצוא אותו במזונות שונים:
• ויטמין 12B - לוויטמין זה השפעה רבה על תהליך הגדילה. ניתן למצוא אותו בדגים, בשר, ביצים וחלב
• ויטמין 1B - מסייע בתהליך של חילוף חומרים ובתהליך העיכול. ניתן למצוא אותו בקטניות, דגים, בשר, חלב, שמרים ועוד
• ויטמין A - לוויטמין זה ישנה השפעה על הראייה, על העור ועל המערכת החיסונית. ניתן למצוא אותו בשמן דגים, בחלמון הביצה (החלק הצהוב) ובמוצרי חלב מלא כמו שמנת, חמאה וכדומה
• ויטמין D - לוויטמין זה השפעה על ספיגת סידן בגוף ועל כן הוא משמעותי בתהליך הבנייה של העצמות והשיניים. הוויטמין מצוי בשמן דגים, במוצרי חלב מלא ובחלמון הביצה (החלק הלבן). חשוב לדעת כי גוף האדם מסוגל לייצר ויטמין D באופן עצמאי על ידי חשיפה לשמש
• ויטמין C - עוזר לייצר רקמות ועצמות, מחזק את המערכת החיסונית ועוד. את הוויטמין ניתן למצוא בפרות הדר, בפלפל אדום, בתות שדה ובתפוחי אדמה
• ויטמין E - משפיע על מצבי לחץ ועל עייפות. לוויטמין זה יש גם תפקיד בטיפוח העור. ניתן למצוא אותו בגרעינים, ירקות ירוקים, דגנים, בשר ועוד
זוהי רק רשימה חלקית של ויטמינים הנחוצים למערכות גופנו. חשוב לזכור כי יש צורך בנוכחות של כולם במערכות הגוף וכי התזונה שלנו משפיעה רבות על כך. בנוסף, דעו כי כדורים ותוספי מזון לא מהווים תחליף למזון. אי אפשר לתת לגוף כמות ויטמינים ברמה שהוא זקוק לה רק על ידי נטילת כדורים.
אורן שץ הוא מנהל אס.אי.או ישראל, המספקת שירותי קידום אתרים מקצועי במנועי חיפוש ושירותי שיווק באינטרנט.
