מאמרים על: מתכונים ואוכל 

קנלוני בשר
מאת אולגה פוליסמן
אם הנוסלגיה לטיולכם באיטליה התחילה לגבור, או שאתם פשוט מעוניינים לגוון מעט את התריט שלכם, אולי תנסו להכין קנלוני בשר?

דג סול אפוי בקלי קלות
מאת אולגה פוליסמן
אני לא חובבת מושבעת של דגים, אני מודה בכנות, אני לא אוהבת את השלב של נקיון הדג והנבירה בעצמות, אך מתכון הבא עם פילה דג סול הוא מתכון קל והכי חשוב מהיר.

מרינדה לבשר
מאת אולגה פוליסמן
שמעתם על מרינדה של "כל הבא ליד"? סביר להניח שלא, כי זו ההמצאה שלי, אם אשפר לקרוא לזה המצאה כמובן.

יין בוטיק במסעדות שף
מאת אלון גונן
בעצם כולם יוצאים מורוחים: היקב עם אפשרות למכור מלאי של יין, המסעדה שמרוויחה יחודיות וציבור חובבי היין שמקבל יין יחודי. כל שנשאר זה רק למצוא את הקליק בין שני זוגות עניים שאוהבים יין טוב ואוכל משובח.

יינות מבעבעים- על תהליך הייצור שלהם
מאת חגי שמחי
אוהבי היין המבעבע בארץ לא חייבים בכל פעם לקנות את היין האהוב ביותר. ניתן לייצר את היין לבד בבית בדרך הדומה לייצור יין רגיל רק עם כמה שינויים קטנים.

שניצל דג סול
מאת מיכל א.
להכין שניצל אתם כבר יודעים?

אז גם להכין דג סול מטוגן בציפוי פריך אתם יודעים... כמעט.

כמה שינויים קלים - והתוצאה מדהימה!

דג סול מטוגן
מאת מיכל א.
בלי עצמות, ללא עור מיותר, וללא חלקים מיותרים - המתכון הבא מציג אחת מהאפשרויות הקלות ביותר להכנסת דג סול, שקטנים וגדולים יאהבו כאחד.

רוטב מתקתק לסלט
מאת שלומית כהנא
רוטב מתקתק ומיוחד לכל סוגי הסלטים, שיגרום לאורחים ללקק את האצבעות ולילדים לאהוב ירקות

מתכוני גבינות 4
מאת גדי ברקוביץ
בשורות הבאות נציג בפניכם מספר מתכונים למתבלי גבינות. המתכונים הינם קלים להכנה, והמתבלים המוזכרים בהם מתאימים לשילוב בסוגים רבים של ארוחות.

קייטרינג לאירועים קטנים
מאת חגי שמחי
הזמנות של קייטרינג לאירועים קטנים חוסכות זמן והשקעה ובנוסף
המחיר ברוב המקרים שווה את הנוחות הזו. ניתן להיעזר בקייטרינג לאירועים קטנים למגוון אירועים.

פשטידה מרוקאית קלה וטעימה
מאת אולגה פוליסמן
מאכלי עדות זה דבר לא רק טעים אלא גם מעניין מאוד להכנה. לאדם שאין לו כל מושג על אוכל דרוזי, טריפולטאי או מרוקאי, הכנת מנות ממאכלי עדות אלה פותח פתח קטן וטעים ללימוד תרבות הנ"ל

פודינג לחם מהיר
מאת אולגה פוליסמן
מקורו של פודינג לחם הוא במטבח הבריטי ומרכיבו העיקרי הוא - שאריות לחם, כך שאם נשארה לכם פרוסה טובה של חלת שבת אז תנסו את המתכון הזה.

מתכון קל לעוף בדבש וסויה
מאת אולגה פוליסמן
עוף בדבש וסויה הוא מתכון קל ומעולה למנה עיקרית מצויינת המתאימה הן מילדים והן למבוגרים.

טעימות וביקורות יין יקבים יולי 2013: טוליפ, רות, בנימינה, תבור, סומק, שושנה, צובה, הנס שטרנבך
מאת אלון גונן
טעימות וביקורות יין יקבים:
טוליפ, רות, בנימינה, תבור, סומק, שושנה, צובה, הנס שטרנבך.
לפעמים באמת חלומות מתגשמים ובשבוע האחרון רוב היינות שטעמתי היו משובחים ומרגשים.

מתכוני גבינות 3
מאת גדי ברקוביץ
בשורות הבאות נציג בפניכם מתכונים לשלושה מאכלי גיבנות טעימים ופשוטים להכנה. כמובן שככל שתעשו שימוש בגבינות איכותיות יותר, כך התוצאות יהיו טובות יותר!

הכנת יין ביתי
מאת צחי ליבוביץ
הכנת יין מענבים בבית בצורה קלה פשוטה
איזה זני ענבי יין יש
מה ההבדל בין ענב מאכל לענב יין

ביקורת יין יינות ברקן: שלישיית אסמבלאז' 2010 אדום ו אסמבלאז' ריחן לבן 2012
מאת אלון גונן
לסיכום:
אסמבלאז' 2010 הם יינות שצרכים זמן. גם בבקבוק וגם בכוס. שילובי הענבים בבלנדים השונים מעניין ומרתק .

סוגי גבינות
מאת גדי ברקוביץ
במאמר זה נסקור את סוגי הגבינות השונים הקיימים בשוק. כמו כן נסביר על אופן הכנתן של גבינות מסוגים שונים.

עוגיות ללא גלוטן
מאת עדי טליה הס רבינוביץ
עוגיות ללא גלוטן עם קקאו טחון, ללא ביצים, ללא חלב

תהליך הכנת גבינות בבית
מאת גדי ברקוביץ
במאמר זה נסקור את השלבים השונים שאותם עלינו לעבור בתהליך של הכנת גבינות בבית. כמו כן, נדון בהבדלים בין הכנת גבינות בעבר לבין הכנת גבינות בהווה.

יינות חדשים על המדף:יוני 2013
מאת אלון גונן
יינות חדשים על המדף:
ביקורות יין והמלצות למתכונים

בר ממתקים - איך לבחור חברת בר ממתקים לאירועים
מאת שמעון ביטון
מאמר המסביר כיצד לבחור בר ממתקים לאירועים, ואיזה דברים חשוב לבדוק לפני שמזמינים.

במיה בפטרוזיליה ב-10 דקות
מאת אולגה פוליסמן
מתכון מהיר וטעים, שלא מצריך המון חומרי גלם מסובכים.

ספייסי במיה
מאת אולגה פוליסמן
במיה פיקנטית היא מאכל לא לבעלי לב חלש, ראו הוזהרתם!

במיה ברוטב עגבניות
מאת אולגה פוליסמן
במיה היא ירק שמקורו מאיזור אפריקה, יותר נכון מאזור אתיופיה. התרמילים של הצמח מיועדים לאכילה.

קרם בוואריה
מאת אולגה פוליסמן
קרם בואריה הוא קינוח חלבי הישן והטוב, שעדיין שמורה לו פינה חמה בלב לרבים מאיתנו.

קרם בואריה קל להכנה
מאת אולגה פוליסמן
אתם זוכרים את הקינוחים הפופולריים של שנות ה-80 וה-90? כן, כן אני מתכוונת לסברינה ולקרם בוואריה. הנה לפניכם מתכון לאחד מהם.

מתכון לפולנטה קלאסית
מאת אולגה פוליסמן
פולינטה מגיעה אלינו מאיטליה. שם אפשר לפגוש כמה וכמה וריאציות של המאכל הזה שלעתים מגיע כתוספת לבשר או בלוייוי גבינה.

סלט ביצים
מאת אולגה פוליסמן
סלט ביצים הוא אחד המאכלים האהובים על אבי, ואני זוכרת שלסלט הזה היה מקום של כבוד על השולחן בביתינו מאז ומתמיד.
אצלי בבית הסלט עבר שינוי קטן, והותאם להטעם שלנו, אך זה עדיין אחד הסלטים האהובים עלי.

סמבוסק במילוי בשר
מאת אולגה פוליסמן
סמבוסק במילוי בשר הוא אחת הגרסאות היותר טעימות לדעת רבים של מאפה העירקי הזה.

<< לדף הקודם   לדף הבא >>