מאמרים על: מתכונים ואוכל 

מאפנס גבינה פיקנטיים ב-5 דקות
מאת אולגה פוליסמן
הנה מתכון למאפנס טעימים עם טוויסט קטן שעושה את כל ההבדל בין המתכון שלפניכם לבין עוד מאפנס גביהנ שאפשר להגיש בשבועות.

מאפינס גבינה וזיתים
מאת אולגה פוליסמן
מי אמר שגבינות אוכלים רק בשבועות? מאפנס גבינה אפשר לאכול כל השנה הן כארוחת בוקר נהדרת והן כארוחת ערב קלילה לילדים.

מאפנס תירס וקוטג' ב-5 דקות
מאת אולגה פוליסמן
מאפנס הוא אחד המאפים המלוחים (או המתוקים) האהובים עלי. הילדים נהנים מכל ביס, זמן הכנה מינימלי וריח נפלא שמתפשט בכל הבית בעת האפיה.

שעועית ירוקה ב-5 דקות
מאת אולגה פוליסמן
זקוקים לתוספת מהירה או לסלט חם המוכן ב-5 דקות? מתכון מהיר וטעים לשעועית ירוקה בג'ינג'ר זה בדיוק מה שחיפשתם.

שעועית ירוקה ברוטב עגבניות
מאת אולגה פוליסמן
הירק שהגיע לאירופה, בעת גילוי אמריקה התקבל כאן בברכה והפך לפופולרי מאוד תוף זמן קצר יחסית. הודות להיותה עשירה בחלבונים, השעועית היא ירק מועדף על שומרי משקל רבים, עקב היותו בריא ודל קלוריות.

עוגת קרם מהירה וטעימה
מאת אולגה פוליסמן
עוגת קרם טובה אינה חייבת לקחת שעות על גבי שעות מזמנכם היקר. לטעמי עוגת קרם חייבת להיות מהירה להכנה ומתאימה הן לילדים והן להורים, מבלי לזלז בחוש הטעם של הילדים.

עוגת קרם
מאת אולגה פוליסמן
עוגת קרם זה לא רק "עוגת חנק" עם קרם פרווה כמו כמגישים באירועים רבים. עוגות קרם רבות הן השקעה של ממש הן במרכיבים והן בזמן שאנחנו צריכים לבלות במטבח על מנת להגיע לתוצאה מיוחלת.

מאפה בשר מהיר
מאת אולגה פוליסמן
צריכים להכין ארוחה ויש לכם בערך 10 דקות עד שכל בני הבית מגיעים? מה עם מאפה בשר מהיר?

מאפה בשר
מאת אולגה פוליסמן
כשאומרים מאפה בשר, התמונה שעולה בראשינו הוא בורקס בשר מהחתונה של דודה קלרה. כאן בחרנו לחלוק אתכם מתכון קצת אחר, שבו במקום הבצק משתמשים בתפו"א, ובכך הופכים אותו למנה ללא גלוטן.

הכנת גבינות איטלקיות - Grana Padana
מאת גדי ברקוביץ
במאמר זה נספר לכם על גבינת הגראנה פאדנה שהינה גבינה איטלקית שייצורה החל לפני יותר מ-1000 שנים.

ארוחה ילדים שלמה בתוך צלחת מרק
מאת אולגה פוליסמן
נחפשים מתכון לארוחת ילדים מזינה ובריאה? זקוקים לעוד רעיון לארוחה בשבת חורפית שגם הילדים ישמחו לאכול? מה אם מרק ירקות כתומים?

עוגיות פקאן קלות להכנה
מאת אולגה פוליסמן
עוגיות אגוזים מאוד פופולריות בכל מטבח. אך כשמכינים עוגיות, זמן הכנה וכמות סופית חשובים בדיוק כמו הטעם. מתכון שלפניכם הוא שילוב מנצח של טעם מעולה, כמות גדולה של עוגיות וזמן הכנה מינימלי.

עוגת יוגורט ב-5 דקות
מאת אולגה פוליסמן
עוגה מעולה וקלה מאוד להכנה ממצרכים שיש בכל אחד בבית. זו עוגת "האורחים הלא קרויים" שלנו, שזמן ההכנה שלה לוקח בדיוק 5 דקות!

חצ'אפורי עם ביצה (אצ'ארולי חצ'פורי)
מאת אולגה פוליסמן
לכל עם יש את הבורקס שלה, לגרוזינים יש את החצ'אפורי שמגיע בכמה וריאציות שונות, בהתאם למקור האופה.

מתכון מנצח לחצ'אפורי
מאת אולגה פוליסמן
כשאתם חושבים על אוכל גרוזיני, מה המילה הראשונה שעולה לכם לראש? 99% מכם כככל הנראה יענה חצ'אפורי.

קבב ביתי על מצע חציל וסלסת עגבניות
מאת השף רודד עטיה
מתכון משגע לקבב שמוגש על מצע חציל וסלסת עגבניות.
רק מלקרוא אותו נהיים רעבים!
הקבב עסיסי והסלסה מדגדגת בלשון עם חריפות עדינה.
והחציל הקלוי - לא צריך להכביר במילים.

טארט שוקולד
מאת השף רודד עטיה
מתכון פשוט וטעים של טארט לחובבי השוקולד - וגם למי שלא
אי אפשר להישאר אדישים...

פרגית במילוי בשר ואגוזים
מאת השף רודד עטיה
מתכון לפרגית עסיסית ממולאת בשר ואגוזים.
שילוב מושלם של טעמים ומרקמים.

אגס שיכור במילוי שוקולד ואגוזים
מאת השף רודד עטיה
מתכון טעים שכולם אוהבים.
השוקולד, האגסים והאגוזים משתלבים נהדר עם היין.

שוק טלה על מצע ירקות שורש
מאת השף רודד עטיה
מתכון חגיגי שיפנק את האורחים.
שוק הטלה, בעל הטעם העדין, עם ארומת ירקות השורש
פשוט חגיגה קולינרית.

לחם אגוזים וסילאן
מאת השף רודד עטיה
מתכון ללחם משגע. כל ביס טומן בחובו הפתעה אחרת.
עם לחם כזה לא צריך כלום...

מרק בטטה קטיפתי
מאת השף רודד עטיה
מתכון למרק בטטה מושלם עם מרקם קטיפתי ועשיר.
מלבד צבעה המדהים של הבטטה, שמושך כל עין, ומלבד המתיקות הנהדרת שלה, היא משמשת מקור טוב לסיבים תזונתיים.

חזה מולארד בניחוח טימין על מצע קרם בטטה
מאת השף רודד עטיה
מתכון למנה מיוחדת שתשאיר את האורחים עם טעם לעוד.
אומנם יש צורך בהכנה (קלה) מראש, אך היא כאפס לעומת התוצאה הסופית.

יקב פלם: יינן גולן פלם: ביקורת יין
מאת אלון גונן
יקב פלם הוא יקב שמייצר יינות מדויקים וטובים , בעלי אמירה ארוכת טווח, חלקים ונועזים. אלו ללא ספק יינות לאוכל. "והחיים קצרים מדי מכדי לשתות יין רע." אז אני את שלי אמרתי.

טירמיסו
מאת השף רודד עטיה
טירמיסו - הרם אותי למעלה באיטלקית.
ואכן זה קינוח טעים, קל להכנה ש"ירים אתכם".

אוסובוקו עגל בירקות שורש
מאת השף רודד עטיה
מתכון למנת בשר עשירה עם ניחוח משכר.
מקורו של תבשיל האוסובוקו הוא באיטליה.

סלט עלי בייבי עם לוביה ועגבניות שרי
מאת מיכל א.
מתכון לסלט קל ביותר, מוכן בחמש דקות וללא השקעה מרובה אך מובטח שיקבל המון מחמאות!

סלט צבעוני ועשיר בטעמים.

פסטה עם לוביה, גבינת פטה עזים ואפונה
מאת מיכל א.
מתכון מנצח לפסטה עם לוביה, אפונה וגבינת פטה עזים. קצת שונה ומיוחדת מהפסטה היום יומית אותה אנחנו אוכלים בימים רגילים.

מתכון מומלץ ומרענן!

סלט חלומי מוקפץ
מאת השף רודד עטיה
מתכון קל להכנה המשלב בתוכו את הגבינה המופלאה.
גבינת חלומי היא גבינה חצי קשה. מרקמה דומה לגבינת מוצרלה
והיא ניתנת לטיגון/אפייה. במתכון זה היא משולבת עם ירקות מוקפצים.

פטריות פורטבלו מטוגנות בטמפורה
מאת השף רודד עטיה
מתכון טעים וקל להכנה.
הפטריות עטופות בטמפורה אוצרות בתוכן בשר עסיסי
וטעים לחך.

<< לדף הקודם   לדף הבא >>