מאמרים על: מתכונים ואוכל 

אפייה ביתית - כל אחד יכול
מאת רונן צור
כדי להיכנס לעולם המרתק של אפייה ביתית לא צריך יותר מרצון והתלהבות, וכמובן שכדאי להצטייד באביזרים המינימליים שדרושים כדי להכין מתכונים בסיסיים.

יין לבן מי אמר שאין בשוק יין לבן: רק יין ישראלי
מאת אלון גונן
היקבים הגדולים חייבים להבין שבמדינה חמה כמו שלנו היינות הלבנים בסופו של דבר יהוו את פלח השוק הגדול ולא היינות האדומים. ההתמקצעות ביינות הלבנים חייבת להיות מושלמת ואין מקום לחובבנות אסור שבגלל חוסר ביי

יינות לראש השנה2012: ה-א'-ב' של אלון גונן
מאת אלון גונן
עונת הבציר בעיצומה, ו- 2012 מצטיירת לה כשנה שהולכת להפתיע אותנו. במקביל, ראש השנה מתדפק על הדלת ואיתו שפע של יינות חדשים שיצאו למדפים בשבועות האחרונים.

שלושה יינות חדשים של יקב תבור לקראת ראש השנה
מאת אלון גונן
שלושה יינות חדשים של יקב תבור לקראת ראש השנה

מאת שף אלון גונן





עודכן בתאריך: 29.8.2012





שלושה יינות חדשים של יקב תבור לקראת ראש השנה: יין חדש מסדרת Limited Edition היוקרתית, קברנה סובינ

פרדה מצינה אבידן
מאת אלון גונן
הייננית צינה אבידן ז"ל: אשה יפה ואצילה תמיד אלגנטית , תמיד מטופחת. אוהבת אוכל טוב ויין משובח.

יינות ישראלים חדשים על המדף של שף אלון גונן
מאת אלון גונן
לקראת ראש השנה ממשיכים לצאת לשוק יינות ישראלים חדשים הראויים להתייחסות, טעימה, ורכישה. אלון גונן טעם ומעריך. שתהיה שנה טובה: 2012

יינניות וייננים בלבן : יין ישראלי, דלתון,ססלוב,צ'ילאג,סומק,צרעה,ברבדו,גבעות,הר אודם,הרי גליל,וילה וילהלמה,יפו,פלטר,פלם,
מאת אלון גונן
יינניות וייננים בלבן

מאת שף אלון גונן

עודכן בתאריך: 5.9.2012



בהמשך להמלצות על יינות לראש השנה, אז רגע לפני שהסתיו מגיע אלינו, שווה ליהנות מהיינות הלבנים הללו שעשו לנו את קיץ 2012 הלוהט והלח,

ביקורת יינות בוטיק רגע לפני החגים : גלילאו,בזלת הגולן,וורטמן,הגבעה,שושנה,
מאת אלון גונן
ביקורת יינות בוטיק רגע לפני החגים

מאת שף אלון גונן

עודכן בתאריך: 15.9.2012



ספטמבר הוא חודש ההשקות, רגע לפני החגים יוצאים הייננים ומגישים את היינות החדשים והנגישים ללקוחות. היה מענג לראות את מא

השקה ביקב פלטר
מאת אלון גונן
השקה ביקב פלטר -

מאת שף אלון גונן

יין לבן? חפשו במדבר
מאת אלון גונן
כפי שאומרים יזמי היקב, בניהולה של דנה וולף ובשותפות עם השף חיים כהן, הם מבקשים ?להוציא מן הארון? את אוהבי היין הלבן בישראל, שמעדיפים אותו אך מתביישים בכך. אז טעמנו ובחנו את יינות יקב מדבר.

סגל ללא סינון 2008 - מה קרה לפלדשטיין?
מאת אלון גונן
לצערי, סגל ללא סינון 2008 אינו כזה. הוא בכלל לא כזה. ישבתי בטעימה ופשוט לא האמנתי. שלא תהיה אי הבנה. סגל ללא סינון 2008 הוא יין טוב ומהנה, אבל הוא אחר. הוא רך, עדין, מתחנף, מתאים לכל חך. אלכוהול מינור

יקב צפרירים: ייננית עם תעוזה וראש פתוח
מאת אלון גונן
יקב צפרירים: ייננית עם תעוזה וראש פתוח

מאת שף אלון גונן

עודכן בתאריך: 30.8.2012

יקב צפרירים של הייננית לורי לנדר ובעלה שייקה, שוכן במושב צפרירים, בשכנות למספר יקבים כמו צרעה, טפרברג 1870, מוני,

על שמרי היין היום ובתקופות עתיקות יותר...
מאת ורד טוין
מה הם שמרי היין? ומדוע הם כל כך משמעותיים בייצור שלו?
על כך ועוד, במאמר הבא

סוגי מכונות קפה
מאת אלעד בש
מכונות קפה בשנים האחרונות הפכו להיות עניין שבשגרה, היום כמעט בכל בית ניתן למצוא מכונות קפה אוטומטיות המוכנות להפעלה בלחיצת כפתור.

סגל ללא סינון 2008 - ביקורת יין
מאת אלון גונן
סגל ללא סינון 2008 הוא יין טוב ומהנה, אבל הוא אחר. הוא רך, עדין, מתחנף, מתאים לכל חך. אלכוהול מינורי, העץ כמעט ולא מורגש, הפרי עגול, האפטר טייסט מושלם, והיין אפילו מוכן לשתייה.

למה אנחנו כל כך אוהבים שוקולד?
מאת ענבל לוי
האם תהית אי פעם מדוע אנחנו אוהבים שוקולד כל כך הרבה? התשובה אולי נראית פשוטה - שוקולד פשוט טעים!

אבל, יש בשוקולד הרבה מעבר לכך.

עוגת תפוח בדבש דיאטטית
מאת ליאורה חוברה
עוגה קלילה ודיאטטית. טעימה וקלה להכנה

משלוחי פיצה
מאת יוסי זנה
חוסר טריות של משולש פיצה אחד יכול ליצור כאבי בטן עזים. כדי להימנע ממצבים לא נעימים כאלו חשוב לבחור פיצרייה אשר הטריות היא בראש סדר העדיפויות שלה.

מסנני בירה נותנים צלילות נהדרת וטעם במבשלות בירה
מאת שי משען
בישול טוב של בירה זאת תוצאה של שיטת סינון באיכות גבוהה. למעשה, השימוש במסנן בירה מעולה חשוב בדיוק כמו המרכיבים עצמם אתם מכינים את הבירה או אפילו יין.

תבלינים וסגולות מרפא - מה שלא ידעתם על מוצרים מהיום יום
מאת קורן דור
כיצד תבלינים תורמים לבריאות שלנו? איך עשבי תיבול יכולים לשדרג את המערכת החיסונית?

מה הקשר בין תה צמחים, תרבות שתיית תה וחליטות תה להרזיה
מאת משה אלון
ברפואה הסינית העתיקה, תה נחשב לאחד מתרופות הפלא. היום אנו יודעים כי מלבד התחושה הנעימה שהוא יוצר לאחר שתייתו, תה אכן משפר תהליכים חיוניים בגוף האדם ולו תכונות ייחודיות שמונעות מחלות כרוניות.

עוגות מעוצבות- תמיד טעימות יותר
מאת ענת שטרן
לא ברור עדיין מדוע, אבל תמיד כשעוגה היא פאר היצירה ומעצובת להפליא היא גדם טעימה יותר. עיצוב עוגות הוא אמנות לכל דבר, וכיום קיימות גם סדנאות מיוחדות המלמדות את סוד עיצוב עוגות, ומתן דרור לביטוי עצמי שה

טכניקות קליית קפה
מאת גלעד שמחי
מה שידוע לכל מי שחובב את תחום קליית הקפה הם מספר שמות המציינים את צבע פולי הקפה בדרגותיו השונות. אך מה שלא מוזכר כמעט לעולם היא הדרך שעשה הפול עד הגעתו לצבע המבוקש.

כל מה שצריך לדעת על סדנת אלכוהול
מאת לולה איזרסון
אם אתם מתכננים מסיבה וממש נשבר לכם מכל האירועים הרגילים, אתם מוזמנים לעיין בסיפור שמובא לכם. הכנו בשבילכם מתכון נהדר לארוע אלוהי שיחקק בליבם של כל המכובדים ויותר חשוב שיישאר בלבכם.

מפלי שוקולד: הדובדבן של האירוע
מאת טלי גל
רוב האנשים רק שומעים את המילה שוקולד, וכבר מתחיל לנזול להם הריר מהפה. כן, אין ספק שהשוקולד הוא כובש לבבות, וכשמפיקים אירוע חייבים לכלול אותו בין המוזמנים.

יקב אסף ביקורת יין
מאת אלון גונן
יקב אסף ביקורת יין

השקת רקנאטי ספיישל רזרב - על יין ואוכל
מאת אלון גונן


יקבי רקנאטי קיימו השבוע מפגש במסעדת הרברט סמואל, להשקת יינות חדשים בסדרת ספיישל רזרב של היקב: לבן 2010 ואדום 2009.

ביקורות יין שנת בציר 2008 יינות ישראלים
מאת אלון גונן
הייתה שנה מצוינת ליינות ישראלים. בהנחה שיינות ישראלים מחזיקים מעמד בין 4 ל- 8 שנים, החלטתי לחזור אליהם אחרי חצי מתקופת בגרותם. הטעימה הייתה מרתקת. שמורים לי במקרר יינות אותה סידרה, שייטעמו ב- 2016. נח

פסטיבל היין בירושלים: קצת שמח קצת עצוב : ביקורת יינות שרדונה
מאת אלון גונן
למה חזרתי קצת עצוב מהערב הראשון של פסטיבל היין במוזיאון ישראל בירושלים? כי היו פחות יקבים - בוודאי מהגדולים, ומעט מאוד ייננים ובעלי יקבים שהגיעו.

יקב שריגים
מאת אלון גונן
השקת יינות בציר 2008 של יקב שריגים, תערך בשבועות הקרובים ביקב של משפחת הררי (רונית ואוריאל) בישוב לי-און שריגים בעמק האלה.

<< לדף הקודם   לדף הבא >>