מאמרים על: מתכונים ואוכל 

סדנת בישול
מאת אושרת נחמיאס
סדנת בישול היא חוויה איכותית ומעשירה. אם דבקה בכם האהבה לבישול לא תוכלו לוותר על סדנת בישול.

היוקרה של אספרגוס לבן
מאת דניס ריי
אנו מכירים היום שלושה סוגים של אספרגוס, כאשר לא מדובר על משהו מתוחכם מדי, למעט העובדה שכל סוג של אספרגוס מגדלים בצורה אחרת עם חשיפה שונה לאור השמש. ממש כמו שדבר ידוע הוא שאין עצי זית שגדלים עליהם זיתי

עוגות חתונה - מסורת וחדשנות
מאת ענת שטרן
מסורת שהיתה קיימת בעבר, נזנחה במשך השנים, וחזרה שוב תוך שדרוג אדיר, היא המסורת של הכנת עוגות חתונה מיוחדות אשר מוצגות לראווה בזמן החתונה, ורצוי שגם תוצאנה קריאות התפעלות מכל האורחים שרואים אותן....

טיפים והמלצות לבחירת קייטרינג לברית
מאת גלית רומנו קייטרינג שמנת
אבא יקר מוטלת עליך משימה לא פשוטה - בזמן מאוד קצר לארגן אירוע יפה , מושקע , שיעמוד בציפיות של אישתך ושל המשפחה ....
אז הנה לך כמה טיפים והמלצות לביצוע המשימה באופן מושלם ולא מסובך

לכל אירוע - קייטרינג חלבי
מאת גלית רומנו קייטרינג שמנת
מהיום קייטרינג חלבי מתאים לכל אירוע .
תפריט עשיר ומגוון , מנות מחומרי גלם משובחים שקולעים לטעם של כולם והכי חשוב קינוחים חלביים - השמים הם הגבול.

איך מתבצע תהליך ניקוי ארובות
מאת ronyot mom
עם העלייה במודעות להיגיינה ולזיהום אוויר, כך עלתה גם המודעות לשימוש במערכות נידוף עשן. מערכות אלו, המותקנות במטבחים תעשייתיים בפרט, ובקניונים ומרכזים מסחריים בכלל, באולמות אירועים, מסעדות, חדרי אוכל,

ההתמכרות למשלוחי אוכל ואיך ניתן להגמל מהם?
מאת שני בהלול
מאמר משעשע אודות אנשים שהתמכרו אל משלוחי האוכל, במאמר תוכלו להבין אם אתם כבר מכורים למשלוחים. ואם כן תוכלו להעזר בכמה הסבר ל

ציוד למסעדות
מאת אריה צחניה
קניית ציוד למסעדות מהווה שלב חשוב בתהליך הקמת עסק חדש. בחירת כלי מטבח וכל הציוד לעיתים יכול לבלב משום שקיימים אפשרויות רבות ומגוונות של מוצרים איכותיים ומקצועיים בשוק.

חובבי יין ותעשייתו
מאת יוני גולשיח
יין הוא משקה אלכוהולי עתיק ימים ובעל מגוון עשיר של זנים, טעמים, סדרות וסוגים, את היין שותים ברחבי כל העולם והוא נחשב למשקה אהוב ולעיתים גם יקר מאד.

סלט קינואה מהמם!
מאת הדסה אריאלי
סלט קינואה מהמם ובריא במיוחד

אין מה לעשות, פשוט זה טעים
מאת avi kanuzen
ישראל הופכת אט אט למעצמה קולינארית. אין זה חדש, שהישראלים הם אניני טעם, אולם בשנים האחרונות אנו ערים לתופעה של יותר ויותר אניני טעם בכל הכיוונים ומכל הסוגים.

מה חשוב לדעת על מכונות קפה
מאת אבי להב
כל אחד מאיתנו רגיל לצרוך את מנת הקפאין שלנו הנמצאת במשקאות כמו תה, קפה וקולה, כאשר הקפה זוכה לפופולאריות רבה במיוחד.

רבים מאיתנו לא יכולים לפתוח את היום בלי הקפה ואחרים לא מסוגלים לוותר עליו מספר....

היתרונות התזונתיים של אספרגוס
מאת דניס ריי
כאשר אנו מדברים על אספרגוס, לדוגמא, חלק מהאנשים לא יבינו על מה מדובר משום שירק זה מוכר בדרך כלל למי שמבין יותר במיני מאכלים, אך למעשה אספרגוס הוא ירק איכותי מאוד ובריא למדי בעל ערכים תזונתיים גבוהים.

יקב דלתון: ביקורת יין
מאת אלון גונן
ביקורת יין מאת : שף אלון גונן
שימוש בחבית אמריקאית לפטיט סירה אינו מובן מאליו, ומצריך אומץ מחשבתי
והבנת טעמים קולינריים.

יקב אסף: ביקורת יין
מאת אלון גונן
ביקורת יין 50-50 של יקב אסף: קברנה סוביניון ושיראז 2009

מאת שף אלון גונן

שילוב של ענבי קברנה עם שיראז, אמור לתת FIGHT לבלנד המסורתי
של הקברנה-מרלו. ענבי השיראז מוצאים אט אט מוצאים את מקומם בארץ, ו

אירועי קוקטייל- חווית מרובת ניחוחות ועמים
מאת דרור בלייכמן
למסיבות קוקטייל בטבע יש ערך מוסף משלהן : אין אינן עתירות קלוריות מה שמבטיח שאין סיכוי שתשברו את הדיאטה שלכם, הן משופעות במנות קטנטנות ( FINGER FOOD ) אך נפלאות, מדובר על ביס אחד או שניים ולרוב הן משופעות בקוקטיילים ואלכוהול....

ריזוטו
מאת איריס לוי
ריזוטו ? עושים באהבה או לא עושים בכלל. ריזוטו הוא מאכל של סבלנות. סבלנות לבשל אותו לאט לאט מבלי לפסוח על שום שלב ולערבב ללא ליאות. כדי שהריזוטו יהיה מוצלח יש לשמור על הכללים הברורים.

מדריך שיכר רימונים - מורה נבוכים למושגים מעולם היין
מאת צחי ליבוביץ
מי מאיתנו לא היה בסיטואציה הזאת אתם רוצים להזמין/ לרכוש יין וממש לא יודעים איזה ואיך. בארוחה במסעדה: עם בן/בת הזוג,המשפחה,חברים , בפגישה עסקית.
בחנות יין,סופר מתלבטים מה ילווה את הארוחה,אוכמתנה

קייטרינג לפסח
מאת cate
לקראת פסח, אנו מציעים לכם פתרון נח וקל - הזמנת קייטרינג לארוחת החג

סכינים וסכיני שף
מאת תום רוזנברג
בכתבה זו נדבר קצת על היסטוריה של סכינים ועד סכיני שף מודרנים ומומלצים

גלגוליו של הקפה השחור
מאת מיכה ריינר
מה הקשר בין קפה שחור לקרב וינה? ואיך כל זה קשור לקפה הטורקי שכולנו אוהבים? תמשיכו לקרוא ותגלו.

בישולון שימושון
מאת bonbonyetta
הכול בגלל מי שהיו מבשלים עבורי אוכל בריאות טבעוני, והפסיקו מסיבות שונות. נותרתי ככה, all alone, בלי אף אחד שיבשל לי, רחמנות. מה אני לא בן אדם? לא צריכה לאכול?

איך להשתמש בתנור אבן להכנת פיצה
מאת עידו סיאורג
הרעיון מאחורי אבן שמוט לפיצה היא להפיץ חום באופן שווה סביב בסיס הפיצה, וכדי לחלץ את הלחות, כך בצק הפיצה שלכם ייצא פריך. החום הוא חשוב בתהליך הבישול של פיצה: לחמם כל צורך בטמפרטורה גבוהה לבישול.

עוגות בצק סוכר לכל זמן ולכל מקום
מאת חיה בן
עוגות בצק סוכר מאפשרות לכם להגשים כל חלום עבור העוגה שלכם או ילדכם לקראת אירוע או שמחה. בצק סוכר הוא בצק מיוחד, מתוק כמובן, עם גמישות ולכן נוח מאוד לעבוד איתו ולפסל ממנו דברים שונים ומגוונים.

הצילו!! בעלי הביא הביתה שוק טלה- מה אני עושה איתו?
מאת ליאור טוביאנה
טיפים לבישול שוק טלה למתחילים
ומתכון לפסטה אליו אוליו

הקפה של הבוקר
מאת אבי להב
העלאת המודעות לאורח חיים בריא בשילוב עם הידיעה על היתרונות הבריאותיים של הקפה הנצרך במינון נכון הביאו לכך שקיים ביקוש לא רק בצריכת קפה ומשקאות בריאים אחרים, אלא גם ביקוש למכונות קפה שהופכות את החיים..

סלסלות פרי
מאת עלמה פרידמן
סלסלות פרי, מגשי פירות, ועוד

מקרר חלביה ואורך חיי המוצר
מאת יניב ל.
מקרר חלביה הוא השם הכללי של מקררים תעשייתיים, שבהם ניתן לאחסן מוצרים בקירור. חלביות הפכו למקרר המוביל במרכולים, מעדניות, חנויות מכולת ורשתות שיווק שונות.

סיר פויקה
מאת סברס מרכז שטח ישראלי
סיר פויקה<br/>הפויקה היא קדרת ברזל עטירת מוניטין, הוראות לאחזקה וטיפול נכון, ומתכונים מנצחים לסיום.....

מה מאפיין מכלי נירוסטה ליין?
מאת ארץ הנירוסטה
נירוסטה היא חומר נפוץ מאוד בתעשיית המזון וכלים רבים עשויים נירוסטה משמשים את עובדי התעשייה. מכלי נירוסטה ליין פופולאריים בעיקר בתחום הקייטרינג והמטבחים המוסדיים. מה מאפיין מכלי נירוסטה ליין?

<< לדף הקודם   לדף הבא >>