מאמרים על: מתכונים ואוכל 

פסטו
מאת מירב רבר
ממרח מאוד בריא וגם שימושי במטבח, מתאים לפסטה,למריחה על לחם לאפיה ועוד.

ציוד למסעדות
מאת רחת לוקם
ציוד למסעדות מכיל בתוכו סוגים רבים של ציוד - סירים מחבתות, מקריים תנורים ועוד. מאמר זה דן בציוד למטבחים עבור מסעדות.

ארוחת שבת בבוקר מפנקת עם מיני שקשוקה
מאת עומרי דורון
האם יצא לכם פעם להתעורר בשבת בבוקר להסתכל על המקרר ולהיות המומים ופשוט לא לדעת מה בה לכם לאכול ?
מאמר על הארוחת בוקר המושלמת לשבת בבוקר, הכולל מיני שקשוקה וסלט ירקות חתוך דק ומפנקת, ימלא לכם את הבטן ב

אורז בתנור
מאת קורה שורץ
תוספת למנה העיקרית ב-5 דקות.

תוספת נחמדה לכל מנה עיקרית.היא זולה, קלה להכנה, ללא סיכוי להיכשל ,אסתטית,טעימה, אפשר לגוון בהמון צורות, בריאה מאד,גם הילד יכול להכין אותה - רק יתרונות!

יין - וודקה
מאת רחת לוקם
מאמר זה מסכם הכול על יין וגם וודקה

יתרונות הקפה למשרד
מאת גבי מגן
אם אתם עדיין מתלבטים האם קפה למשרד הינו דבר חיובי או שלילי, מאמר זה יסיר ספקות מליבכם: כל הסיבות בגינן יש לדאוג לפינת הקפה למשרד.

הבדלי משקל בסטקים שמבטיחים למה שמקבלים בפועל!!!
מאת דניאל כהן
לאחרונה התחלתי להבחין במספר מסעדות שאני בדרך כלל פוקד כי יש הבדל במשקל בין מה שרשום בתפריט לבין מה שמגיע לי בתוך בצלחת.

שמן זית - מיתוסים נפוצים
מאת יצחק מורנו
שמן זית הינו מוצר עתיק יומין המסתובב באגן הים התיכון כבר אלפי שנים. כמו כל דבר בעל היסטוריה ארוכה במרוצת השנים "נדבקים" או "נאספים" אליו הרבה מאד מיתוסים נפוצים הנובעים לרוב מחוסר ידע ולא מהטעיה מכוונת...

מה בא קודם, הקפה או הטחינה?
מאת איטליקו אספרסו בר
מאות סוגים של פולי קפה יש בעולם, אבל לכולם דבר אחד משותף: כדי להכין מהם קפה, יש לטחון אותם קודם. על הטחינה וההבדלים בין סוגי הקפה - במאמר שלפניכם.

מתכון להכנת עוגת שוקולד מדהימה
מאת אתר מתכונים Cooks
במאמר הבא הבאנו לכם מתכון להכנת עוגת שוקולד פשוט מושלמת. כזו שנימוחה בפה, מתוקה וטעימה להפליא. בתיאבון!

טונה זה לא רק לסלט
מאת עידית ביטון
יש לכם קופסת טונה במזווה? למה שלא תכינו ממנה מאפה פיקנטי? או אולי קציצות?

מתכון סלט - חסה, עגבניה, פטריות, גרעיני חמניה, אגוזי מלך
מאת רועי בשן
סוג של סלט קליפורניה, הטעם משגע ! המתכון מותאם למנה אישית.
בתאבון !

על איסור שתיית קפה בימים עברו
מאת איטליקו אספרסו בר
הידעת שבעבר היה אסור לשתות קפה? כן, כן, קפה היה מחוץ לחוק במדינות רבות בעולם - הנה כמה דוגמאות.

עבר מול הווה ועתיד
מאת דני גלעד
עבודות מטבחים כמו בישול ואפייה נחשבו על לא מזמן לנחותות. בעשור האחרון העיסוק הפך ליוקרתי וריווחי. תחום הבישול וההסעדה הפך גם הוא לריווחי ומצליח. בזמנים הקדומים כאשר ההשכלה לא תפסה עדיין מקום נכבד וחינוך חובה לא היה בכלל בתקנון המדיני, היו בנות ישראל מצויות בביתן, לומדות ומתחנכות על בירכי אם הבית ממנהגים, הליכות ונימוסים שונים, התנהגות חיים וכן מיסודות הבישול וההתנהלות במטבח הביתי, מטרת כל אילו הייתה להכין אותם לקראת חיי נישואין בעיקר ואילו היום בזמנים המודרניים כאשר הזמן העומד לרשות כל אחד מאיתנו מדויק ומדוד, ההשכלה היא חלק נכבד וחשוב בחיי כל אחד מאיתנו הרוצה לכבד עצמו בעבודה ראויה ובמעמד כלכלי יציב ועבודות המטבחים לא קוראות לכל אחד מאיתנו חיבה.
קייטרינג הוא פיתרון אידיאלי ואף מצוין לכל אילו המעלה הראשונה התואמת לכל אחד מן הפרמטרים לפיהם קייטרינג הוא פיתרון יעיל הוא מציאות של אכילה מסודרת, אוכל בריא הנבחר בקפידה וכן תפריט עשיר המוצע על ידי חברות הקייטרינג השונות, דבר נוסף העומד במעלה הוא המחיר המוצע לכל רוכשי מנות הקייטרינג, בנתח שוק אשר נערך לא מכבר בעיר ירושלים, נמצא כי חברות הקייטרינג המפוזרות בעיר מציעות לקהל הרחב אוכל עממי עם מחירים סבירים ביותר ואוכל בשפע רב, לעומת בתי הקפה בירושלים וכן המסעדות השונות מציעות המציעות אפילו פחות מכמויות האוכל המוצעות בחברות הקייטרינג דורשות מחיר גבוה יותר.
ערך מוסף המובא על ידי חברות הקייטרינג השונות היא נושא המשלוחים, כל מקום בו מיוצר אוכל קיימת בצד גם האופציה למשלוח וכן בחברות הקייטרינג השונות. הכלים בהם מוגש האוכל הם לרוב כלים חד פעמיים, הניתנים לחימום לפי מידת ההרגל והתחושה של הסועד.
אנו חיים במציאות בה גם הכסף וגם הזמן צריכים להיות תואמים אחד לשני, אך במציאות בה אחד משניהם חסר מעט חייב להימצא פיתרון אחר שיכפה על אחד מהם ורק על מנת שלסדר העדיפויות שלנו תינתן חשיבות ראשונה במעלה, שלא נמתין די זמן כדי שהאוכל יתבשל או יגיע הביתה, שלא נמצא עצמנו מוציאים כמויות של כסף ללא תמורה הוגנת ושעם כל זאת נשמור על איזון נכון ובריאות גופינו.

מכונת אספרסו
מאת דני גלעד
מכונות קפה מציעות היום קפה איכותי במגוון טעמים. תמיד נחמד לשים בבית או במשרד מכונת אספרסו לנוחיות העובדים. כיף יותר לעבוד עם כוס קפה ליד. לומדים להפעיל מכונות כאלה בכל קורס ברמנים.

מופע בישול
מאת דני גלעד
שף פרטי תמיד מציע חוויה נעימה של שילוב בין בישול ומופע בידור. אפשר להזמין שף לקבוצה של זוג עד עשרים איש בערך. גם נהנים, גם אוכלים וגם לומדים לבשל.

גבינת פטה
מאת גדי ברקוביץ
במאמר זה נפרט על מקרותיה ואופן הכנתה של גבינת הפטה. בנוסף לכך, נציין על קצה המזלג מהם שימושיה של גבינת הפטה בבישול.

הדברים האהובים עלי במסעדות סושי
מאת בועז ב
אחד הדברים האהובים עלי במסעדות סושי זה לשבת ולהסתכל על השף מכין את הסושי, זה מדהים לראות איך הוא הופך בעניין של כמה דקות חבורה של מוצרים לא קשורים לכלום לסושי

סלט קר
מאת אבי זלבה
הכנת סלט קר טעים ומשביע

המונדיאל וטו באב - חגים של יינות, בירות וגם ליקר
מאת שגיא קהלני
המונדיאל היה חגיגה גדולה לבעלי הברים בישראל. בעוד שהמוני בית ישראל (מרביתם גברים) ישבו בבית וקנו פיצוחים, אבטיחים ובירות, הרי שרבים אחרים ישבו בפאבים / ברים והזמינו כמויות אדירות של אלכוהול.

שפים
מאת אורי פנג
נתינת מידע על התחום הקולינארי בצורה מקצועית ועל לימודי הבישול.

ציוד למסעדות - בטיחות ואיכות
מאת שי שיקו
הבחירה בציוד למסעדות היא פונקציה של סוג השירותים שמעניקה המסעדה, כמו גם של התפריט הספציפי שלה. יש מסעדות שמכינות את כל המנות במטבח, יש מסעדות של מטבח חם או מטבח קר, יש מזנונים להגשה עצמית ויש בתי עסק

קינואה עם אפונה ועלים ירוקים
מאת ורד לב
עוד מתכון כייפי עם קינואה

הזמנת שירותי קייטרינג לאירועים
מאת צור נבון
האוכל של אולמות הולך וסופג יותר ויותר ביקורות. הטענה כיום היא שאולמות אירועים משקיעים יותר בעיצוב, ופחות באוכל.אם פניתם לחברת קייטרינג שתספק אוכל לאירוע שלכם, אתם יכולים להיות בטוחים שלא תקבלו תלונות

מוצרי מזון חלביים - תזונה בריאה, בניגוד למה שחשבתם
מאת שילה שביט
המאמר מוצרי מזון חלביים דן בנושא מיתוס הליחה ושברו, חלב לבריאות, מניעת בריחת סידן (אוסטאופורוזיס), הסדרת פעילות המעיים, צמצום בעיות כלי הדם, מניעת סרטן, שיפור בריאות העור ועוד.

הקשר בין צריכת דגים למחלות לב
מאת עידית ביטון
התחום הנחקר ביותר בהקשר של צריכת דגים הוא הקשר בין צריכת דגים למחלות לב וכלי דם.

מאכלים איטלקיים
מאת עידית ביטון
מאכליים איטלקיים

בשר באירועים
מאת מבין עניין
בשר הינו מנה עיקרית המוגשת כדרך קבע באירועים כמו חתונות, בר מצווה ובלעדיה אין למעשה אירוע. אתם מוזמנים לקרוא את המאמר שלפניכם ולהגיב.

מותגים של מקררי יין
מאת בני אלהרר
בארץ משווקים מזה מספר שנים מספר מותגים של מקררי יין. נסקור כאן את חלקם.

מקרר היין הטוב ביותר עבורך - הפתרון שלך לבעיות אחסון יין
מאת בני אלהרר
מקרר היין הכי טוב הוא בהחלט עניין של דעה. הדבר החשוב, הוא מה מתאים ביותר עבורך. תחשוב על מה הם הצרכים שלך, ותחת אילו נסיבות אתם מגישים יין.

<< לדף הקודם   לדף הבא >>