מאמרים על: מתכונים ואוכל 

למה חשוב לאכול אוכל בריא?
מאת שרון בר-אל תמיר
הסטיגמה, כי אכילת אוכל בריא אפשרית רק אצל יחידי סגולה - מתנפצת היום אל מול מוצרי מזון טבעיים הנמצאים כמעט בכל חנות מזון או רשת מזון. ניתן למצוא גם מתכונים קלים ומהירי הכנה עם מוצרים טבעיים ואיכותיים.

הסדרה הים תיכונית של יקב רקאנטי.
מאת אלון גונן
היינות של רקאנטי בסדרה הזו לא משקפים ים תיכון ישראלי. אם בישראל יש לנו קיץ שנוטפים בו זיעה שמונה חודשים אז בסדרה ים תיכונית אני מצפה לקבל יינות נגישים יותר מבחינת אלכוהול ועוצמת חבית.

הפטריה שמאיימת על גפן היין
מאת אלון גונן
אף אחד לא אמר לשתלנים מדוע, ומרגע זה בעצם כל הסיור של פרופסור שטיינברג, שהוא עובד משרד החקלאות, מוטל בספק, ועל מסקנותיו יש צל כבד של טיוח והסתרה, כי אחרת לא הייתה בעיה שנציג השתלנים ישתתף בסיור.

ענף היין: המחדל
מאת אלון גונן
וירוס הליפורול 3 פגע כמעט בכל הגפנים בארץ. מי נרדם בשמירה :

ביקורת יין ינואר 2015 : רק יין ישראלי
מאת אלון גונן
פסח אוטוטו בפינה, והולכת להיות מתקפת אגרסיבית של היקבים שזה להם התקופה שבהם נמכרים היינות שלהם. המון מבצעים, המון טעימות יין בחנויות וביקבים וזה הזמן של חובבי היין לבוא ולקנות יינות ישראלים.

קייטרינג חלבי עם קונספט מיוחד
מאת משה לוי
רצוי להקפיד על איזון בין כמות המנות הניתנת במעמד קבלת הפנים (כדאי שתהיה מדודה, שלא תסתום את התיאבון אלא תפתח אותו) ובין המנות העיקריות הניתנות בהמשך. המנות השונות מהפשטידות והסלטים ועד המנות האחרונות

ביקורת יין יקב אלונה ובעיית הוירוס בענבי המרלו
מאת אלון גונן
בעיה נוספת שמשפיעה על יינות המרלו של אלונה לדעתי זו בעיית הווירוס שהעניק לנו משרד החקלאות דרך משתלת " יזרעם " אשר פגע אנושות כמעט בכל כרם בארץ. הווירוס גורם לטעמים מרים, סוכרים לא מגיעים לרמה הנכונה

פנקייק כשר לפסח - קל ופשוט
מאת דנה בן
פנקייק - מי לא אוהב לאכול פנקייק ?
קבלו מתכון לפנקייק כשר לפסח

פיצה לכל גיל ולכל אירוע
מאת גלעד קאמר
פיצה נחשבת למאכל אהוב בקרב רוב האנשים בכל המינים והגילאים.
כמובן, שלכל אחד יש את ההעדפות שלו לגבי התוספות או לגבי מה יותר טעים - פיצה מבצק דק או מבצק עבה, אבל בסופו של דבר כל אדם אשר תוגש...

אתיקה בענף היין הישראלי
מאת אלון גונן
ברגע שיקב עושה שימוש במבקר יין כל שהוא לקדם את עסקיו זה כבר חציית גבול אתי. השליטה של היקב בכתב מובטחת לעד. מאחר ומדובר באתיקה מקצועית לא כתובה אז אין מנגנון שאוכף חוקים אלו וכל אחד יש לו את המוסר שלו

סדנאות בישול- למי הן מיועדות ומה עושים בהן?
מאת שלומית מלטר
מתלבטים אם סדנת בישול זה בשבילכם? המאמר הבא יעשה לכם קצת סדר בבלגן

יועצי היין ביקבים הישראלים
מאת אלון גונן
תופעת יועצי היין המיובאים קיימת בארץ כבר כמה שנים בדרך כלל יקבים לא אהבו לדבר על זה והרגישו צורך להסתיר עובדה זו. בדרך כלל כאשר מידע זה שוחרר לציבור אז התפארו היקבים בשם של יועץ מפורסם.

תעשיית היין הישראלית 2014 יינות שעשו את השנה הזו.
מאת אלון גונן
מסכמים שנה כתבה שניה .
2014 עברה מהר, מהר מידי. אלפי יינות, מאות יקבים, עשרות תערוכות.
ומשפט אחד שצריך לזכור " אין לנו זמן לשתות יין לא טוב "
שתהיה זו שנה אזרחית עם הרבה אוכל טוב ויין משובח.

יין טוב, האם זה עניין של טעם ?
מאת אלון גונן
הרבה שואלים אותי איך אפשר לזהות יין טוב והתשובה מבחינתי מאוד פשוטה. לא , לא המחיר ובטח שלא עיצוב התווית ובטח לא כאלה שקיבלתם בסלסלת השי מתנה לפסח. יין טוב הוא יין שנעים לכם לשתות אותו

סדנאות בישול - אופציות הקיימות בשוק ועבור מי הן מתאימות.
מאת רובי זומר
אתם חובבי בישול ואפיה, אבל הייתם רוצים להיות יותר מקצועיים? במיוחד לשם כך הומצאו הסדנאות שהפכו ללהיט היסטרי לאחרונה.

שף פרטי - ארוחת מלכים
מאת שירן קרן
כל אחד מכיר את המצבים בהם הוא מארגן מיני אירוע אישי ומרגש בביתו.
גם לאירוע קטן יש הכנות רבות שאחת מהן היא כמובן ארוחה וקינוחים.

סדנת סושי - איך זה עובד
מאת הילה מוסרי
אתם צריכים רק לבחור בשף ולשלוח הזמנות למי שברצונכם להזמין.
השף שבחרתם מגיע עד אליכם, ומביא עמו את כל המרכיבים של הסושי ואת המוצרים להכנתו.

למה היקבים חייבים להשקיע דווקא ביינות הזולים :
מאת אלון גונן
יקב שמוכר יינות שרק הצבע האדום זו עדות להיותו יין ושמוגש באולמות אירועים פשוט יורה לעצמו ברגל ואנחנו כלקוחות צרכים לזכור זאת כשאנחנו קונים את יינות היקב הללו

כל מה שרציתם לדעת על עוגות בצק סוכר
מאת לינוי דורון
מהן בכלל עוגות בצק סוכר ומה הן יעשו עבור האירוע שלכם? היכנסו וגלו

כמה דרכים לעשות את השילוב המושלם בין יין ואוכל
מאת שירן קרן
רוצים לדעת איך לגרום לאורחים שלכם תענוג קולינרי שאין שני לו? היכנסו וקראו איך משלבים באופן מושלם בין אוכל ויין

היסטורית השוקולד
מאת רובי אוזן
ההמצאה הכי מתוקה וטעימה שהומצאה על גבי ההיסטוריה היא ללא ספק המצאת השוקולד. כמעט כולם אוהבים שוקולד או לפחות טעמו אותו וגם מי שאינו אוהב מוכרח לדעת מהו המזון הכמעט בסיסי בחיינו, השוקולד.

היסטורית השוקולד
מאת רובי אוזן
ההמצאה הכי מתוקה וטעימה שהומצאה על גבי ההיסטוריה היא ללא ספק המצאת השוקולד. כמעט כולם אוהבים שוקולד או לפחות טעמו אותו וגם מי שאינו אוהב מוכרח לדעת מהו המזון הכמעט בסיסי בחיינו, השוקולד.

כל מה שאפילו לא ידעתם שיש לדעת על שף עד הבית
מאת לינוי דורון
אוהבים אוכל? באמצעות שף עד הבית תוכלו לקבל הכשרה אישית בבישול בביתכם הפרטי או להזמין ארוחה איכותית ממש אליכם לסלון

בישול עם ילדים
מאת מוטי בן אהרן
הילדים לומדים את רזי הבישול באמצעות השתתפות במלאכת הבישול בחיק המשפחה. חשוב שיכירו מגיל צעיר את המיומנ

שקשוקה מיניאטורית פיקנטית בתחתיות גמבה
מאת סוזי נחמן
שקשוקה פיקנטית ייחודית וטעימה מוגשת בחצאי גמבות ממולאות ברוטב עגבניות ופלפלים ועליהן נשברת הביצה ומוגשת אישית לכל סועד. מראה אלגנטי וטעים במיוחד

איך להפוך לשף פרטי או סתם לבשלן מוצלח במיוחד- סדנאות בישול, בתי ספר לקולינריה ומה שביניהם
מאת דניאל שמעון
כל מה שרציתם לדעת על הדרכים המוצלחות ביותר לשפר את כישורי הבישול שלכם ואף להפוך למקצועיים בתחום

היינות החדשים של יקב ג'וזף דרוהאן מחבל בורגון בצרפת: ביקורת יין
מאת אלון גונן
היינות החדשים של יקב ג'וזף דרוהאן מחבל בורגון בצרפת נחתו בארץ ופה מחכים להם בכבוד רב היינות של גמלא מיקב מרמת הגולן

סוגי בירות
מאת drinks daniel
בירה נחשבת למשקה האלכוהול הפופולארי ביותר ברחבי העולם, בארצנו יש לבירה מקום ייחודי בלב, שכן זהו משקה שנעים לשתות בכל אירוע. כאן נסקר עבורכם את סוגי הבירות הפופולאריות שניתן להשיג בארצנו.

כיצד להגיש סושי?
מאת שירן קרן
רוצים ללמוד כיצד להגיש את הסושי שלכם בצורה האידיאלית? בואו לגלות הכל על צלחות סושי

עוגת גבינה שוקולד שמצליחה תמיד!
מאת אולגה פוליסמן
נכון שעוגה זו דורשת הכנה מראש ולילה שלם בקירור, אך התוצאה הסופית מצדיקה את זה בהחלט! עוגת גבינה אפויה מרשימה וטעימה!

<< לדף הקודם   לדף הבא >>