מאמרים על: מנות עיקריות 

צ'אלו קבב - קציצות קבב פרסי
מאת Dafna Levi Levi
לקראת יום העצמאות, ובכלל ראוי לקבב את הקציצות האלה מעת לעת, ואפשר כמובן לצוות את הזאטוטים למשימת הכנת הקבב. נהדר למי שכבר צלו הכל ומחפשים מתכון בשר מיוחד לברביקיו.

מאפה תפוחי אדמה בתנור
מאת אבי זלבה
מאכל טעים להפליא. מאפה תפוחי אדמה בתנור.

קציצות בשר טלה
מאת אלעד מאור
מנה מבשר טלה עדין וטעים. רוטב עשיר מעגבניות מתובל במרווה. משלבת טיגון ובישול.

בקר בפטריות ובצל ירוק
מאת אלעד מאור
מנה בשרית נפלאה מסינטה או שייטל המכילה יין, פטריות ורוזמרין ומעוטרת בבצל ירוק. משלבת טיגון ובישול. מצויינת להגשה עם אורז, תפו"א/בטטות אפויים.

קרפצ'יו
מאת אלעד מאור
מנת פתיחה בשרית. בשר סינטה או פילה נא, חתוכים דק ו'מבושלים' קלות במיץ לימון ומתובלנת קלות. מוגשת לצד פרוסות לחם או בגט. צורת ההכנה המלאה. קלה להכנה.

אנטרקוט ביין
מאת אלעד מאור
מנה קלאסית בשרית, נהדרת להגשה בחורף, לצד תבשיל ירקות שורש. מומלץ להגיש לצדה סלט ירוק ומרענן.

עוף צלוי עם צ'ילי ובזיליקום
מאת אלעד מאור
כרעי עוף עם מרינדה שהופכת לרוטב עשיר בטעמים, חריפות קלה. הכנה פשוטה. מנה טעימה מאד שאפשר ללוות באורז, תפו"א/ירקות.

חזה עוף - מתכונים נבחרים
מאת אורן שץ
כמעט בכל בית בישראל אוכלים שניצל, זה הפך לאחד המאכלים המרכזיים במטבח הישראלי שניצל ישראלי זה בעצם חזה עוף אשר טבלו אותו בביצה וציפו אותו עם פירורי לחם, מלח פלפל מקור השם שניצל הוא מגרמנית שזה "פרוסה ק

לשון בקר עם צימוקים
מאת פנינה מילוא
לשון היא חלק בקר אהוב מאוד על רבים, אך יש כאילו שאינם מוכנים לנסות. הלשון היא רכה, עסיסית ועם הרוטב המתקתק והצימוקים נוצרת מנה חגיגית במיוחד.

חציל ממולא בבשר טלה ושזיפים יבשים
מאת משה פיתרון
מנה מדהימה של חציל בטחינה ובשר משובח המתאימה למנה עיקרית לאירוע מיוחד אותו אתם עורכים!

נתחי אסאדו צלויים בגריל
מאת שאול ברדה
נתחי אסאדו צלויים בגריל


מרכיבים:

1.5 ק"ג אסאדו (עם עצם) חתוך לקוביות

4 כפות שמן זית לטיגון

1.5 ליטר מים רתוחים

3 בצלים חתוכים לרצעות

עוף מטוגן בבירה
מאת Dafna Levi Levi
נהדרים בתוספת פירה או צ'יפס

כרוב ממולא-לא מה שחשבתם
מאת פנינה מילוא
מאכל מסורתי מנחם,אהוב על הרבה אנשים שחוששים להכינו בשל הצורך להתמודד עם ריכוך הכרוב,מאז גיליתי את ההקפאה הכנת הכרוב הממולא הפכה לקלה ביותר

מאפה תפוחי אדמה מוקרמים
מאת אבי זלבה
אחד הדברים שאנחנו, כולנו אוהבים לאכול בבית הוא :מאפה תפוחי אדמה מוקרמים בשמנת

תבשיל קדרה מושחת
מאת אפי רוזנברג
הלילות מתקרים..זה הזמן להכין תבשיל קדרה, מושחת, סותם עורקים ומהנה עד דמעות

קייטרינג חלבי - היתרונות של ארוחות חלביות באירוע
מאת גיא אלון
ההתפתחויות שאנו עדים להן בשנים האחרונות בתחום האירועים בכלל והקייטרינג בפרט, הביאו לשידרוגים ושונים רבים בתחום. אחד השינויים שחל בתחום הוא הופעתו של קייטרינג חלבי כשר

מתכון קינואה מנצח - קינואה עם סלמון ודלעת
מאת גלית בראלי
תבשיל חגיגי, עשיר ומשביע וגם קל יחסית להכנה - ארוחה מלאה בסיר אחד. דג הסלמון עשיר מאוד בחומצת השומן אומגה 3. הירקות הכתומים מסייעים לפעילות תקינה של מערכת העיכול ומחזקים את מערכת החיסון. התבשיל עשיר בסיבים, בחלבון, בברזל ובמינרלים נוספים, ומכיל כמויות נאות של נוגדי חמצון.

אורז בסגנון הודי
מאת אליאב גרשוני
מנה עיקרית מורכבת מאורז,חזה עוף או בשק טחון
והמון ירקות
מתכון של אמא-זכה במתכון ההודי במקום הראשון בתחרות מאמא עוף!

פאפאגאיו - מסעדת פפגיו - גן עדן לבשר
מאת פורטל הנוער
כתבת נוער דינה ארונסקי הייתה במסעדת פפגיו וחזרה עם חוויות...

מעקודה: פשטידת תפוחי אדמה
מאת של סטודנט היגיון
פשטידה מתפוחי אדמה , מעקודה היא נקראת אצל המרוקאים , זה מתכון של ריקי גיסתי הבשלנית,מתכונים נוספים בקרו באתר www.laisrael.net

מתכון לצלי בקר קל , מהיר וטעים
מאת עדי מילר
צלי כתף בקר ברוטב יין אדום
מתכון קל, פשוט וטעים שמספיק ל 12 סועדים רעבים.

אנטריקוט ביין מרסלה
מאת maya green
במסעדת "עב בשר" מגישים נתח אנטריקוט של 300 גרם בשר עגל ארגנטינאי המוגש עם רוטב יין מרסלה ותפוח אדמה פריך. אילן עובד, מומחה הבשר של המסעדה משתף אותנו במתכון הסודי ובטיפים קטנים שיעזרו לכם לבחור נתח בשר עסיסי במיוחד לארוחה ביתית, לצלות אותו, ולהגיש אותו בצורה הולמת.

סלמון אפוי עם ירקות
מאת מיכל מורנו
מתכון קל להכנה המציג שילוב קלאסי בין דג סלמון, לירקות. אפשר להגיש עם אורז או פחמימה אחרת ליד, אפשר גם רק עם הירקות - למי ששומר על המשקל.
מאוד טעים, מאוד מאוד קל להכנה!

עישון בשר - אין עשן בלי אש... (כל מה שרצית לדעת על עישון בשר)
מאת ירון קרן
מי שטעם בשר מעושן יודע שזה משהו אחר. הטעמים, הניחוחות והארומות של בשר מעושן, שיצא מתנור העישון הביתי, הן לא של בשר "על האש" או כל צורת צלייה אחרת.
אפילו נתח פשוט של שוק עוף, הופך למעדן משובח לאחר שעבר עישון. שלא להזכיר נתח אנטריקוט או חזה אווז או צלעות טלה.... בקיצור - ביס אחד שווה אלף מילים.
המאמר מסביר את נושא עישון הבשר, סוקר שיטות עישון, ומגיש מתכון לדוגמא.

תאוות הבשרים אסדו.
מאת שף אריאל רוזנבלום
מהו אסדו? אסדו היא שיטת צליה ארטינאית על גריל פחמים שמקורה בחוות שבפמפס הדורשת מיומנות וידע עמוק ומקיף .

קדרה נוסח סין
מאת אייל טקו
אחד מהמאכלים היותר מפנקים בחורף הוא סיר הקדרה. צורת בישול זו אוגדת בתוכה חום ואנרגיה הדרושים לנו במהלך החורף, ועוזרת לנו להתמודד עם הקור. בכתבה זו אציג מתכון לקדרה בנוסח סין, שאותה למדתי במסעדה בעיר Hangzhou

אורז דביק בחלב קוקוס ומנגו
מאת מערכת סירים
אחד המאכלים הכי טעימים במזרח!

שפרד פאי - מתכון לחורף אנגלי וסיפור מסע בצידו
מאת אפי רוזנברג
פאי הרועים הינו מתכון אנגלי, אותו ניתן לקבל בבתי בירה מלווה בפינט בירה ומחבר את הגוף לנשמה בימים בהם האפור שולט ברקיע

קציצות עוף (או הודו) ברוטב עדשים אדומות
מאת דבורה גפני
עדשים אדומות מפחיתות כולסטרול וסוכר בדם, והשילוב עם עוף מתאים למי ששומר

כנפי עוף ברוטב ברביקיו - באפלו ווינגס
מאת מיכל א.
פעם, כשעוד היינו רווקים עם הכנסה פנויה, בשביל כנפיים ברוטב ברביקיו היינו הולכים ל"דיקסי". היום הדיקסי קצת יותר רחוק וקצת פחות נגיש, אז מכינים בבית... ויוצא לא פחות טוב.
בדקו ותווכחו!

<< לדף הקודם   לדף הבא >>