מאמרים על: מתכוני קינוחים 

פיס אוף קייק (או אם תרצו תרגום חופשי: אין אין אין חגיגה בלי בלי בלי עוגה)
מאת אדרת וולקיטה
בואו נודה על האמת: אם אתם באמת רוצים לגרום לאורחים שלהם לצאת מסופקים, תביאו להם אוכל. לא פיצוחים. לא חטיפים, לא ענבים. אוכל אמיתי. לא בכאילו. למעשה, יותר טוב - הגישו קינוחים. הכי טוב עוגות. בעידן בו כולם חושבים בריא, ירוק, אורגני - הגיעה השעה לומר: אחת לכמה זמן, לכולנו מגיע מתוק אמיתי.

עוגות כשרות לפסח, אתגר שהוא הזדמנות.
מאת אדרת וולקיטה
שמחה רבה, שמחה רבה אביב הגיע פסח בא. כן, אפשר כבר להרגיש את פסח, שהוא ללא ספק מלך החגים, מתקרב ובא. אין דומה לפסח בתחושת החגיגיות שהוא משרה עלינו. ליל הסדר הוא הזדמנות פז לפגוש בני משפחה שלא ראינו שנים וגם, כמובן, הזדמנות מאין כמוה לבשלנים שבינינו להשוויץ בכישוריהם: דג ממולא וכבד קצוץ למסורתיים והשמרנים שבינינו ותבשילים מתוחכמים יותר למבקשים לחדש ולרגש. אבל בבישול ואפייה בפסח טמון מלכוד רציני. הכוונה היא, כמובן, לחוקי הכשרות בחג הפסח.

עוגת הגבינה החלומית שלי
מאת אדרת וולקיטה
איך שאני רואה את זה, בניגוד לגרסה הצבאית בה הכול מתחלק לשלוש, העולם דווקא מתפצל לשניים: זה שבעד עופרה חזה ונגד ירדנה ארזי, זה שיעדיף אוכל ביתי על פני תעשייתי וקנוי, זה שילקק מתוק ולא ייגע במלוח וחביב, אך רחוק מלהיות אחרון: זה שיבחר תמיד בעוגת גבינה על פני עוגת שוקולד. אם בכל שאר הפרמטרים אפשר להתאמץ ולמצוא את האיזור האפור, בכל הקשור למאבק בין הגבינה והשוקולד - הרי שמדובר בקרב אבוד מראש של שחור ולבן. תרתי משמע. אני משתייכת לקבוצת הסידן: זו שמעדיפה את הלבן, בכל הזדמנות שיש.

עוגות שוקולד, לא רק זיכרונות מתוקים
מאת אדרת וולקיטה
מחקרים מוכיחים כי שוקולד מפעיל במוח תהליכים המדמים את תהליך ההתאהבות. לדעתנו לא צריך להיות מדען גדול בכדי לדעת את זה, כי אנחנו מאוהבים בשוקולד כבר מזמן.

פונדו שוקולד כמשחק חברתי - קל, טעים ומשעשע
מאת זריק מערכת
הכנת פונדו שוקולד לוקחת כ-10 דקות, הפונדו הוא קינוח טעים ומענג ו והחשוב מכל, אפשר להעביר סביבו ערב חברתי מהנה.

תפוח מצופה סוכר אדום ממתק נוסטלגי מבית מתוק מתוק
מאת טליה נטע לאופמן
תפוח מצופה סוכר אדום מתנה מתוקה ונוסטלגית,
השילוב בין חמצמצות התפוח ומתיקות הציפוי מושלמת!

כדורי שוקולד - קינוח לכל גיל ועונה
מאת זריק מערכת
אין כמו כדורי שוקולד כפתרון פשוט ומהיר לקינוח מתוק וטעים, לגדולים ולקטנים, המחמם את הלב ומשפר את מצב הרוח.

לבשל מהלב
מאת גרשון בן עמי
היא לוחץ על הזמזם והדלת נפתחת. בפתח, לילך עומדת. שערה פרום על כתפיה, ופניה כביום היוולדה -- נטולי צבע הקופסא ומלאי צבעי החיים. היא מחייכת. עיניה בסימן שאלה וראשה נוטה מעט הצידה. לובשת חלוק ירוק כהה עמוק, מאלה הפשוטים שלא צמודים אל הגוף, ונותנים מרחב מחייה וחופש התזוזה לחמוקיה. אומר לה החפשן בגילוי הלב ובתום.

פתיחת עסק- עוגת השוקולד האולטימטיבית
מאת אברהם לוי. רואה חשבון
מרשם של עוגה שהוגשה בחנוכת פתיחת עסק: עוגת שוקולד מרשימה, טעימה להפליא וקלה להכנה

עוגיות קוקוס פריכות
מאת Dafna Levi Levi
את המתכון הזה חובה להכין עם הילדים, מתקבלים ממנו בין 50 - 80 עוגיות (תלוי בגודלן)וזאטוטים מרוצים ויצירתיים

פבלובה עם ילדים
מאת Dafna Levi Levi
כמי שאוהבת קינוחים עתירי שמנת ומוס, אבל לא נהנת מההכנות, אני מחפשת (וגם מוצאת) מתכונים קלים להכנת קונסטרוקציות קולינריות מפוארות וטעימות, שאפשר בהכנתן לשלב גם את הזאטוטים (בבחינת להעסיק או לאחוז שתי ציפורים במכה אחת).
הנה מתכון מנצח לקינוח אולטימטיבי שיענג היטב את בני הבית בימים הלוהטים האלה

טאו ומתכונים - טאטרט טאטן, מתכון מנצח ותובנות בצידו
מאת אפי רוזנברג
שבתי לעצמי אין כמו המטבח כדי להרהר בנפלאות המחשבההאנושית.

פעם לפני שנים גיליתי את ספר הטאו בסה"כ כ 80 בתי שיר וכל כך הרבה תובנות



אני מזמין אתכם לחלוק איתי מתכון נפלא ותובנות בצידו.

טירמיסו - מתכון אולטימטיבי
מאת דן בר-דוב
טירמיסו (Tiramisu) בתרגום חופשי "הרם אותי למעלה"

מרק אבטיח וקוקוס קר לקיץ
מאת מיקי סויסה
פשוט להכנה קריר ומעורר לימות הקיץ החמים ממולץ להגיש עם קוביות קרח

עוגיות שומשום
מאת מיכל א.
עוגיות שומשום - קלות וטעימות

עוגת אגוזים ומייפל בחושה
מאת מיכל א.
עוגת אגוזים ומייפל בחושה ? עוגה קלה, טעימה ומרשימה

עוגת שמנת וריבת חלב לשבועות
מאת אולגה פוליסמן
עוגה מענינת עם מבנה לא סטנדרטי תפתיע את אורחיכם בחג.

עוגת גבינה אמריקאית עם בננות במיוחד לשבועות
מאת אולגה פוליסמן
עוגה מעולה לאלה בינינו שלא אוהבים ךהתעסק יותר מגי עם אפיית הבצק - כאן משתמשים בבסיס לעוגת שכבות מוכן. דרך ההגשה בליווי הבננות מעלה את עוגה הנ"ל דרגה אחת מעל עוגות הגבינה האחרות.

עוגת גבינה ולימונים חגיגית
מאת אולגה פוליסמן
עוגה מעולה בטעם לימוני עדין תהיה קינוח מושלם ומפואר בארוחת החג שלכם.

עוגת גבינה אפויה - מתכון שתמיד מצליח!
מאת מיכל מורנו
עוגת גבינה אפויה היא בעיניי הקינוח האולטימטיבי לכל ארוחה. לקראת חג השבועות - להלן מתכון משלי לעוגה הכל כך פופולרית.

חגיגת שוקולד במסיבה: מתכון לסופלה שוקולד בשילוב עם מפל שוקולד
מאת סוזי מנצור
מתכון למסיבה מוצלחת:
מתכון להכנת סופלה שוקולד
מה זה מפל שוקולד?

מלבי ערק ונענע
מאת מיקי סויסה
החיבור בין הנענע הערק והשמנת יוצר הרמוניה של טעמים

עוגה של פעם...
מאת מורן גבעון
קלה, פשוטה, ממכרת, אלוהית!
שילוב קטלני של שוקולד וקפה, חגיגה לחיך, ללב ולנשמה.

קרפ רוסי מקורי
מאת סוניה ק
מתכון להכנה קלה ומהירה של קרפ רוסי מקורי.

שוברים את המיתוס של השוקולד
מאת tsiporet eisenberg
חושבים שהשוקולד לא טוב לבריאות?
משמין? מזיק לשיניים? תחשבו שוב.
מחקרים מדעיים הוכיחו שההפך הוא הנכון. לשוקולד סגולות שתורמות לבריאות שלנו.
אז שיהיה לנו לבריאות ובתיאבון!

טארט תפוחי עץ
מאת דוד גול
מגישים חם או קר עם גלידת וניל

פרפה תות שדה
מאת דוד גול
פרפה תות שדה

סופלה שוקולד
מאת דוד גול
סופלה שוקולד קלאסי, נשתמש בשוקולד מריר משובח, והאורחים יהיו מופתעים מהקינוח המרשים בשילוב של הפיצוחיות החיצונית והנימוחות הפנימית של השוקולד. כמה שמרשים מפתיע קלות הכנת הקינוח.

טרין שוקולד
מאת דוד גול
טרין שוקולד מווגש עם רוטב פירות יער ואגסים ביין אדום

גלילי בצק עלים במילוי שוקולד מריר ולבן
מאת קארן בר און
20 יחידות
החומרים:
חבילת ריבועי בצק עלים "מעדנות" (800 גרם) מופשרים על פי ההוראות המופיעות על גבי האריזה
3/4 כוס שמנת מתוקה (150 מ"ל)
250 גרם שוקולד מריר, קצוץ גס
20 קוביות שוקולד לבן, כל קוביה חצויה לשניים
1/4 כפית קינמון טחון ועוד מעט לקישוט

אבקת סוכר
ביצה טרופה עם כפית מים

<< לדף הקודם   לדף הבא >>