מאמרים על: יין ומשקאות 

סדנת קוקטיילים ומיקסולוגיה
מאת מוטי קלמוביץ
קוקטיילים הם מיומנות, מיקסולוגיה היא מקצוע, לא כל אחד יכול להכין קוקטיילים טובים, צריך יצירתיות, טאץ', ניסיון והרבה אהבה. כמו ששף טוב זקוק לכל התכונות האלה, כך גם הברמן.

כרמי יוסף זה לא רק יקב ברבדו:
מאת אלון גונן
כרמי יוסף הוא ישוב קהילתי המוקף בשטחים חקלאיים שעיקרם ענבי יין, ענבי מאכל, זיתים ופירות.
יקב ברבדו. יקב רד פואטרי. ,יקב בזק הם שלושת יקבי בוטיק הנמצאים באזור.

PROWEIN דיסלדורף 2014: הביזיון של מכון היצוא - האימפוטנציה של היקבים - וישראל כמדינה חלמאית.
מאת אלון גונן
PROWEIN דיסלדורף 2014:
הביזיון של מכון היצוא - האימפוטנציה של היקבים - וישראל כמדינה חלמאית.

כמה שווה באמת יין שאנו שותים
מאת אלון גונן
רגע לפני חג הפסח יש המון יין שמוצע לציבור חלקו במבצעים ובמחירים מצוינים חלקו ואף על פי ההנחות והמבצעים לא תמיד ראוי לשתייה ואיך אומרים. החיים קצרים מידי כדי לשתות יין לא טוב.

תערוכתProWein דיסלדורף 2014 : גם יין ישראלי
מאת אלון גונן
במהלך התערוכה יתקיימו חמש טעימות יין מודרכות בגרמנית ובאנגלית.היקבים שיציגו בביתן של מכון היצוא בתערוכה השנה הם: טפרברג, צרעה, הרי גליל , בזלת הגולן, רמת הגולן, רקנאטי, רימון, ירושלים.

יקב אמפורה: בקבוק 3 יינות חדשים מרס 2014
מאת אלון גונן
ציפור קטנה לחשה לי כי ביום שישי עומד לבקבק יקב אמפורה יינות חדשים ואני ניצלתי את ההזדמנות לבוא ולטעום את היין שיוצא מהחביות טרם כניסתו ל Shock Bottle.

מה בין תשלום האגרה לקידום יין ישראלי
מאת אלון גונן
אז למה אתה סוגר את התוכנית? האם בגלל שבתוכנית אין פוליטיקה, אין פוליטיקאים, אין רכילות, אין ביקורות ויש רק דברים טובים שעושים טוב? אז משהו לא נראה לך תקין? מר מיקי, האם מוזיקה, אומנות, אוכל ויין ישראל

בירות בוטיק - למה כדאי לכם לנסות
מאת רועי רביב
תעשיית בירות הבוטיק היא מאתגרת. מבשלות בירה ששוקדות על יצירת בירות חדשות מתפתחות ומשתנות כל העת. יש יצרני בירת בוטיק שטוענים שלפעמים ההתמודדות עם הרגלי "העדר" של שותי הבירה, מצריכה ליצור מבחר של בירות

ביקורת יינות יבוא
מאת אלון גונן
שתי תערוכות יין .
האחת של יבואנית היין צור המתמחה ביבוא יין כשר לארץ
והשנייה יבואנית היין שקד. ( מחנויות דרך היין.)

טעימת יינות ישראלים- ביקורת יין
מאת אלון גונן
בחירת היינות לא הייתה פשוטה, הכוונה הייתה לדגום יינות בוטיק ויינות מסחריים. הכל בטעימה עיוורת ומבחינתי זו הייתה גם אפשרות לטעום את היינות הללו לצורך ביקורת

התיישנות היין בתוך מקרר יין
מאת בני אלהרר
אחד הדברים המרכזיים שצריך לשים לב אליהם בכל הנוגע ליין הוא האופן בו הוא מתיישן. יין טוב הוא יין שהתיישן בצורה טובה קודם כל ובמידה ואנו רוצים ליהנות מצריכת יין על תקן קבוע גם מהבית, עלינו לחשוב כיצד נו

תקן יין ישראלי
מאת אלון גונן
תו התקן הוא מסמך שמפורטות בו בעצם הדרישות החלות על המוצר כדי שיתאים ליעוד:
והוא בא מצורך : 1) שמירה על בריאות הציבור 2) שמירה על בטיחות הציבור. 3) הגנה על איכות הסביבה. 4) אספקת מידע להגנת הצרכן.

ליקר שוקולד ביתי ב-5 דקות
מאת אולגה פוליסמן
ליקר שוקולד הוא משקה מצויין לערב בנות או ערב רווקות, אך ליקר שוקולד איכותי עולה לא מעט כסף. מה פתרון? ליקר שוקולד ביתי!

תעשיית היין הישראלי במערומיה.
מאת אלון גונן
היקבים הגדולים , מועצת גפן יין, הולכו שולל ונרדמו בשמירה ולא עשו דבר וחצי דבר על מנת למנוע את החוק החדש. אני קורא לזה הרדמות בשמירה אני מניח שהמילה מחדל יותר מתאימה לחלמאות של אותם מובילי תעשייה

פריניב ממשיכה לצמוח גם השנה
מאת מרטין בוקסדורף
לאחר הדיווחים האחרונים שהתקבלו אצלנו במערכת, ניתן בוודאות לומר שחברת פריניב, המובילה את תחום המיצים הטבעיים תוביל גם השנה את תחום החברות הצומחות הגדולות בישראל. מדד המותגים של נילסן ישראל בדק ומצא גם

סגל לא מסונן 2009 הדור שלא ידע את פלדשטיין.
מאת אלון גונן
מי שמנסה לחקות בדרך כלל מפשל בגדול. לי נעים לזכור את הסגלים עד 08 לטוב ולרע . הדור הבא זה כבר סיפור אחר. אכן זה יין שזכה בזהב אבל הוא שונה לחלוטין מהזהב המקורי.

יקב הרי גליל: טעימה על ציר הזמן
מאת אלון גונן
2011 יין צעיר שצריך להתבשל ולהתרכך. שאפו למיכה היינן שהחליט לתת ליין הזה את הזמן שלו ולא להוציא אותו לשוק עדיין.

סדנאות קוקטיילים
מאת מוטי קלמוביץ
נכתב רבות על המילה \" קוקטייל\" באנגלית קוק = תרנגול, טייל = זנב , זנב תרנגול, בטבע התרנגול צבעוני וססגוני, נוצותיו בשלל צבעי הקשת, דבר המזכיר את צבעי הקוקטיילים

ביקורת יין: עמק האלה 2010
מאת אלון גונן
בבלנד של עמק האלה הברט שנמצא ביין הוא מינורי ודווקא כן מעניק ליין חספוס מסוים ומעניק לנו הטועמים לחשוב ולנסות לחפש דברים נוספים מעבר לבלנדים האופיניים המוכרים

טיפים לייצור יין למתחילים
מאת חגי שמחי
ייצור יין בבית הינו תהליך שנועד לאנשים שאוהבים יין באופן מיוחד ואינם נבהלים מלקחת יוזמה ולהתחיל בתהליך שאולי הם יודעים כיצד הוא מתחיל, אך אין ביכולתם לדעת כיצד הוא יסתיים. אז הנה מספר טיפים חשובים.

שיווק יין ישראלי בסין
מאת אלון גונן
צריכת היין בישראל לא עלתה בעשור האחרון, ובהעדר אסטרטגיה שיווקית ופרסומית של רגולטור ומנהל תקין דבר לא ישתנה

עולם המיצים הטבעים משנה פניו
מאת מרטין בוקסדורף
פעם אם היינו רוצים לשתות מיץ טבעי שמכיל פירות שלא ניתן למצוא בשוק, סביר להניח שהיינו צריכים לטוס למדינה רחוקה וטרופית שבה על חופי הים מגישים חצאי קוקוסים עם שילוב של מיץ טבעי מפנק בתוך.

טרה וינו 2013
מאת אלון גונן
טרה וינו 2013
תחרות זה טוב או רע ? :

תערוכתProWein שנחאי 2013
מאת אלון גונן
תערוכתProWein שנחאי 2013
כמו כל דבר שקשור לסין גם פה הזיוף קיים ואף אחד לא באמת מבין את השוק הזה.

ביקורות יין : יקב פלם, יקב להט, יקב טפרברג, יקב לוינסון.
מאת אלון גונן
יקב לווינסון: אדום 2008 .היין בטעימה:
לצערי גודל האכזבה היה כגודל הציפייה.
מדובר ביין שעבר זמנו שנשארו בו מעט מאוד ארומות ומעט טעמי פרי.

הסיפור המוזר של יין מרסלה
מאת דבורה Deborah בן דיין פונטאני Bendayan Fontani
יין מרסלה, יין מיוחד מחוזק מסיציליה,
התגלה בסוף המאה ה16 בטעות

סדנת וויסקי
מאת מוטי קלמוביץ
סדנאות וויסקי בישראל - לגיבוש עובדים, למסיבות ולימי הולדת

יקב מרגלית: בציר 2011 ביקורת יין
מאת אלון גונן
יינות 2011 לא מוכנים לשתיה. זקוקים לעוד הרבה שנים על מנת שאפשר יהיה להנות מהפוטנציאל שהיקב מתייעד עבורם.
נחייה ונראה.

יקב נעמן : בציר 2011 ביקורת יין
מאת אלון גונן
יקב נעמן נותן כבוד לטרואר האזורי, יינות טובים לשתייה עם פוטנציאל התיישנות טוב. חומרי הגלם מעולים ויינן שיודע לכבד אותם ולא להתערב יותר מידי בעשייה. יופי של בציר.

סדנאות יין בישראל - חלק ב'
מאת מוטי קלמוביץ
מאמר זה מפרט כל סוגי סדנאות היין בישראל. המאמר מפרט מי קהל היעד לסדנאות אלו ובאילו אירועים ניתן לשלבן.

<< לדף הקודם   לדף הבא >>