מאמרים על: בישול ואפיה 

סופגניות מבצק אשל
מאת איריס מזרחי
סופגניות מבצק אשל - מתכון

מתכון גונדי חומוס
מאת איריס מזרחי
מתכון גונדי חומוס

עוגיות ממולאות בלוקום
מאת איריס מזרחי
עוגיות ממולאות בלוקום
מתכון

עוגת מעמול
מאת איריס מזרחי
מתכון מעמול

עוגת משמש, אננס או אפרסקים
מאת איריס מזרחי
עוגת משמש, אננס או אפרסקים {משומרים}
מתכון

עוגת בננות ותפוחי עץ
מאת איריס מזרחי
עוגת בננות ותפוחי עץ. מתכון

עוגת סופלה שוקולד חמה
מאת איריס מזרחי
סופלה שוקולד. מתכון

עוגת בראוניס עם חלבה
מאת איריס מזרחי
עוגת בראוניס עם חלבה. מתכון

ברכות לבר ברת מצווה
מאת איריס מזרחי
מגוון ברכות לבר או בת מצווה

מתכון קורואסון
מאת איריס מזרחי
מתכון קרואסון

מתכון לסלט טבולה
מאת איריס מזרחי
מתכון סלט טבולה

מתכון למלבי
מאת איריס מזרחי
מתכון מלבי

ברכות ליום הולדת
מאת איריס מזרחי
ברכות יום הולדת

מתכון עוגת גבינה
מאת איריס מזרחי
מתכון לעוגת גבינה

הולנד וגבינותיה
מאת גדי ברקוביץ
בכל רחבי הולנד תראו שווקים וחנויות גדושים בגבינות הולנדיות מסוגים שונים .גבינות עובש,
גבינות קשות, גבינות רכות, גבינות בצבעים שונים . בעיריית אלקמאר ישנו שוק גבינות גדול מאוד.
לפי ממצאים ארכיאולוגים עסקו בהולנד בייצור חלב לפני 2000 שנים .
להלן מספר גבינות שמיוצרות בהולנד וכיום ניתן ללמוד את חלקם בקורסים אצלנו בעיר נשר בתהליכים מסורתיים ביתיים .

טיול גבינות באיטליה
מאת גדי ברקוביץ
מוצרלה - במקור גבינה זו מיוצרת מחלב בופאלו. היא ממשפחת פסטה פילטה. היום עושים אותה גם מחלב פרות, כבשים, עזים .
מהמוצרלה מכינים את המאכל "מוצרלה בקרוזה" שזהו כריך עשוי מפרוסות לחם בתוספת קוביות מוצרלה ואנשובי טבולים בביצה ומטוגנים.

מתכון להצלחה!!! מתכונים להצלחה בחיים ולסופגניות!
מאת אייל אטד
מדוע המילה "מתכון" מוכרת כל כך?
אין לי מושג!
אבל זאת עובדה.
עם עובדות לא מתווכחים!!!
מתכונים לחיים נפלאים עם סופגניות!

המרקים המרקים
מאת רונן חואן רזניק
לאוהבי המרק באשר הם.

לחם לא זורקים - מתכון לקציצות לחם טעימות
מאת ציפורה בראבי
כשמדברים על מיתון קרב, על כלכלה בצרות, כדאי להכיר קציצות לחם קלות להכנה וטעימות, ועוד רעיונות ללחם שנשאר.

איך בוחרים סדנת בישול? או נחמה מתוקה ביום סגריר
מאת שרון ריגלר
בימים טרופים אלו בהם אנשים מחפשים דרכים לרומם את מצב רוחם, אין נחמה אמיתית כמו - חברה טובה, אוכל משובח וכוס יין ואם על הדרך מרחיבים את ההשכלה הקולינרית ומשפרים את יכולות הבישול אז בכלל משתלם.
סדנת בישול היא חוויה המאגדת את שלל המרכיבים הללו ומעניקה למשתתפיה הנאה חושית צרופה.

שף בבית
מאת איציק אסף
המתכון המושלם לארוחת ערב רומנטית הוא הרבה יותר פשוט ממה שהיה פעם. אם עד עכשיו ההשקעה הנדרשה לארגון ערב שכזה היא קניה של מצרכים, להתקשר לכמה חברים שייתנו לכם מתכונים מוצלחים, ועבודה של כמה שעות במטבח, אז היום מספיק לעשות שיחת טלפון אחת ויש לכם שף בבית. המטלה היחידה שתהיה מוטלת עליכם היא להתלבש יפה, להתבשם בריח טוב ולהגיע בזמן שקבעתם.

כנפי עוף בנוסח יפני
מאת מערכת סירים
אחד המאכלים הכי טעימים במזרח!

עוף בתוספת ראשי ארטישוק ושעועית ירוקה
מאת גרשון בן עמי
עוף בתנור
מניחים בתבנית אפיה את עלי המרווה ועליהם את כרעי העוף משומנים בשמן זית, יוצקים כוס יין לבן יבש על העוף וכוס ציר עוף רזה*.

לחוח תימני
מאת Dafna Levi Levi
הכנת הלחוח חווייתית לזאטוטים, לפחות לאלה שאוהבים מרחצאות בוץ ודבק. ולא נורא אם לעיתים תגישו בארוחת הערב לחוח במקום החביתה המסורתית.

עוגת שוקולד בניחוח וניל
מאת ליאת ריניס
עוגת שוקולד בניחוח וניל.
ההוכחה ששחור ולבן יכולים להיות יחד בשלום.

עוגיות טחינה
מאת ליאת ריניס
גם טעים וגם בריא
מתכון מדהים לעוגיות טחינה

עוגת נוגט מדהימה
מאת ליאת ריניס
העוגה הכי מדהימה וגם הכי משמינה....שאי פעם הכרתם.
עות הנוגט ממכרת ומדהימה, פרי יצירתי האישית.

עוגה בחושה של שמנת ודובדבנים,עוגת טורט בסיסית,ורטבים לעוגת טורט
מאת יונה בקלו
עוד מתכונים מנצחים. והפעם:עוגה בחושה של שמנת ודובדבנים,עוגת טורט בסיסית,ורטבים לעוגת טורט.

מתכונים מנצחים נוספים -בהמשך למאמר קודם
מאת יונה בקלו
תמצאו כאן מתכונים נוספים לאלה שכתבתי במאמר קודם.
והפעם: כמה סוגי קוגלים נהדרים,וקרם מנצח לקרם שניט.

טעים לכם?
מאת חמדה גלעד
מי מחליט מה טעים לנו ומה לא?
גנטיקה? טעם נרכש? תת המודע הקולקטיבי? הנושא הרבה יותר מורכב מאשר סתם בלוטות הטעם שבקצה לשוננו.

<< לדף הקודם   לדף הבא >>