מאמרים על: בישול ואפיה 

מתכוני גבינות ופסטה
מאת גדי ברקוביץ
על ידי הכנת גבינות בבית אנחנו מקבלים גבינות נהדרות. גבינות אלו יכולות לשמש אותנו לא רק להגשה בלווי לחם ויין, הם מצוינות לבישול ולאפיה. על ידי הכנת גבינות קשות בבית אנחנו קובעים את טעם הגבינה ומרקמה. מ

איך מכינים בקלות מחמצת?
מאת נתי גז
רבים שאלו אותי במיילים על הכנת מחמצת: אז כאן אפרט את התהליך, הוא מאוד פשוט ודורש שבוע ימים,תוך שבוע יש לך מחמצת לתפארת ואפשר להכין איתה לחמים עם טעם עשיר ביותר. הוראות הכנה: (מתאים לכל סוג קמח)

תבשיל בשר וירקות חלומי
מאת שלומית כהנא
תבשיל מקסים שמשאיר טעם טוב בפה. מומלץ ליצירת רושם יוקרתי.

לחם שאור מלא עם גרעינים
מאת אולגה פוליסמן
להכין לחם שאור זה עליה משמעותית בדרגת הבישול והאפיה הביתיים, אז אם אתם קוראים את המתכון הנ"ל, אתם בהחלט יכולים להתגאות ביכולות הקולינריות שלכם.

לחם שאור
מאת אולגה פוליסמן
לחם שאור דורש המון הכנות מראש - יש להכין את המחמוצת, זמני ההתפחה די גדולים, אבל בסה"כ העבודה הדרושה להכנת כמה ככרות לחם טוב אינה מרובה מדי.

עוגיות מלוחות בכמה דקות עבודה
מאת אולגה פוליסמן
עוגיות מלוחות בתוספת של גבינת שמנת טובה וכוס קפה מתוק הן ארוחת בוקר מהירה וטעימה.

דים סאם במילוי עוף
מאת אולגה פוליסמן
אם אתם רוצים ארוחה בשרית מעניינת בסגנון סיני, אולי תנסו את המתכון הזה לדים סאם במילוי עוף טחון.

דים סאם עם בטטה וכוסברה
מאת אולגה פוליסמן
אוכל אסייתי כבר מזמן תפס מקום של כבוד בישראל ואני לא מדברת רק על סושי. כיום אפשר לפגוש יותר מסעדות שמגישות לחמניות באו מאודות ודים סאם מעולה.

פשטידת כרובית ב-5 דקות
מאת אולגה פוליסמן
אתם יודעים מה לוקח הכי הרבה זמן במתכון שלפניכם? לבהות בסיר בו מתבשלת הכרובית במשך 10 דקות. כל השאר תוכלו לעשות ב-5 דקות בדיוק.

פשטידת כרובית קלה ומהירה
מאת אולגה פוליסמן
האורחים הפתיעו אתכם? לא נורא, חפשו במקרר, אם יש לכם כרובית, אז הרתיחו מים ולעבודה. זה יקח בערך 10 דקות הכנה.

פשטידת תפוחי אדמה שתמיד מצליחה
מאת אולגה פוליסמן
האמת שפשטידות הן פתרון נוח הן אם אורחים הפתיעו אתכם והן אם פשוט אין לכם זמן מיותר לבלות במטבח ואתם זקוקים לארוחה מהירה ומזינה.

סיגרים אפויים מבצק פילו
מאת אולגה פוליסמן
סיגרים הם מנה מצויינת שתהיה ליווי נפלא לערב בירה של הבנים או כארוחת ערב לילדים.

מתכון פשוט לטורטיה
מאת אולגה פוליסמן
למרות לעכשיו אפשר לקנות טורטיות מוכנות בכל סופר, לפני כ-10 שנים יכלנו רק לחלום על כך, ולכן למדתי להכין טורטיות לבד.

מתכון לג'חנון ביתי
מאת אולגה פוליסמן
אני אישית מאוד אוהבת מאפים ככלל וג'חנון בפרט, אבל אני מאוד משתדלת למצוא ג'חנון טוב מוכן, אך אם בא לכם להשקיע בארוחת בוקר בשבת, הנה לפניכם מתכון לג'חנון ביתי טעים.

מתכון בסיסי לבצק פריך
מאת אולגה פוליסמן
נכון שכיום ניתן לרכוש בצק פריך בכל סופר, אבל זה בצק מאוד קל ומהיר הכנה, אז בהחלט ניתן להכינו במטבח הביתי שלכם.

לחם עגבניות מיובשות ובזיליקום באופה לחם ביתי
מאת אולגה פוליסמן
שנים רבות לא הבנתי את עניין אפיית הלחם בבית, הרי יש המון מאפיות "שמספקות את הסחורה", אך לאחרונה גם אני נדבקתי "בחיידק האפיה".

לחם שיפון וקימל באופה לחם ביתי
מאת אולגה פוליסמן
החלטתם לרכוש אופה לחפ ביתי? רעיון מצויין! זה כיף להתעורר כל בוקר לכיכר לחם טריה, מבלי שצריכים לרוץ למאפיה.

מתכון מוזלי בסיסי ב-2 דקות
מאת אולגה פוליסמן
מוזלי היא ארוחת בוקר בריאה, המלאה בסיסים תזונתיים שיעשו רק טוב למערכת העיכול שלכם.

בצק שקם ב-5 דקות
מאת אולגה פוליסמן
בצק שקם הוא בצק מעולה למאפים מלוחים ומתוקים, לרולדות למיניהן ושלל דברים טובים.

בצק שקם קל
מאת אולגה פוליסמן
בצק קל מאוד להכנה לטעים להפליא.

מרינדה לבשר
מאת אולגה פוליסמן
שמעתם על מרינדה של "כל הבא ליד"? סביר להניח שלא, כי זו ההמצאה שלי, אם אשפר לקרוא לזה המצאה כמובן.

פשטידה מרוקאית קלה וטעימה
מאת אולגה פוליסמן
מאכלי עדות זה דבר לא רק טעים אלא גם מעניין מאוד להכנה. לאדם שאין לו כל מושג על אוכל דרוזי, טריפולטאי או מרוקאי, הכנת מנות ממאכלי עדות אלה פותח פתח קטן וטעים ללימוד תרבות הנ"ל

פודינג לחם מהיר
מאת אולגה פוליסמן
מקורו של פודינג לחם הוא במטבח הבריטי ומרכיבו העיקרי הוא - שאריות לחם, כך שאם נשארה לכם פרוסה טובה של חלת שבת אז תנסו את המתכון הזה.

עוגיות ללא גלוטן
מאת עדי טליה הס רבינוביץ
עוגיות ללא גלוטן עם קקאו טחון, ללא ביצים, ללא חלב

מתכון לפולנטה קלאסית
מאת אולגה פוליסמן
פולינטה מגיעה אלינו מאיטליה. שם אפשר לפגוש כמה וכמה וריאציות של המאכל הזה שלעתים מגיע כתוספת לבשר או בלוייוי גבינה.

סמבוסק במילוי בשר
מאת אולגה פוליסמן
סמבוסק במילוי בשר הוא אחת הגרסאות היותר טעימות לדעת רבים של מאפה העירקי הזה.

סמבוסק חצילים וגבינה
מאת אולגה פוליסמן
קשה לי לעמוד בפיתוי בכל הקשור למאפים. מתוקים ומלוחים, מעדות המזרח או האשכנז, אפוי או מטוגן הכל נראה לי טעים להחריד. אז ברור שהייתי פשוט חייבת ללמוד להכין את הסמבוסק.

סמבוסק גבינות
מאת אולגה פוליסמן
סמבוסק מגיע לא רק בגרסה הבשרית שלו, אלא יש כמה וכמה מתכונים לסמבוסק במילוי גבינות, שניתן לשלב בארוחת ערב חלבית.

גרנולה ביתית מהירה
מאת אולגה פוליסמן
גרנולה ביתית יכולה להיות מעדן אמיתי. אצלינו הגרנולה לא רק מחליפה את הקורנפלקס שלא ממש בריא, אלא גם מחליפה נשנושים אחרים.

מתכון לגרנולה
מאת אולגה פוליסמן
גרנולה היא סוג של מזון בריאות המתאים בעיקר לארוחת בוקר. את הגרנולה אפשר לשלב עם יוגורט או חלב ולקבל ארוחה מזינה ומלאה כל טוב.

<< לדף הקודם   לדף הבא >>