מאמרים על: בישול ואפיה 

קוגל עם כל טוב
מאת אולגה פוליסמן
קוגל בשבילי זה פשטידת אטריות מתוקה שאני זוכרת עוד מבית סבתא. למרות שיש המון גרסאות לקוגל אני רוצה לחלוק אתכם דווקא גירסא זו של המאכל היהודי הזה.

פשטידת תרד
מאת אולגה פוליסמן
תרד הוא ירק שאו שאוהבים אותו ומבשלים איתו המון, או שלא מכירים אותו וחוששים ממנו ולא מנסים להתעלם ממנו במטבח. אם אתם בקטגורית "המתעלמים" הגיע הזמן ללמוד על הירק הנפלא הזה.

עוגת שושנים
מאת אולגה פוליסמן
אין עוגה יותר טעימה ועוגת שושנים ביתית. רק תשתדלו לא לאכול ישר מהתנור, זה נורא מתחשק, אבל נורא לא בריא.

מאפה בצל
מאת אולגה פוליסמן
כשאומרים מאפה בצל, אצלי מיד עולה המשך המשפט בראש "מאפה בל ופטריות". הדבר נובע מהמון מתכונים שאני וחברותי מכירות, לאחת המנות הפופלריות בארץ, פשטידת הפטריות, אבל מאפה בצל יכול להיות מצויין גם ללא פטריות

עוגיות תמרים קלות
מאת אולגה פוליסמן
עוגיות תמרים מהירות וקלות שתמיד מצליחות.

עוגיות בריאות
מאת אולגה פוליסמן
הורים רבים כיום מבינים כי לא ניתן למנוע מילדים ממתקים, אך אפשר בהחלט לשלוט על איכותם. עוגיות גרנולה זה הרוע במיעוטו.

עוגיות גרנולה מהירות
מאת אולגה פוליסמן
גם הילדים שלי הכי בעולם אוהבים עוגיות שוקולד, אבל את העוגיות האלה פשוא נטרפות אצלינו.

קיש פטריות מהיר
מאת אולגה פוליסמן
מאז שמחברת מעדנות יצא עם סדרת הבצקים הפריכים החיים שלי הפכו לקלים יותר, הזמן הכנת קישים למיניהם התקצר פלאים.

פשטידת פטריות ובצל מהירה
מאת אולגה פוליסמן
פטריות ובצל (המגיעים יחד אחר טיגון קל), הם התוספת הפופולרית ביותר בפשטידות רבות, מה שמשתנה בעיקר הוא הבצק.

לחוח
מאת אולגה פוליסמן
אני אוהבת את כל סוגי הלחמים למיניו ולסוגיו. אז החלטתי לנסות את הלחוח, אותה פיתה תימנית הספוגית.

מתכון למופלטה
מאת אולגה פוליסמן
לא סתם יש תחרות שלמה, במיוחד בערי הדרום, במימונה מי תכין את המופלטה המוצלחת ביותר.

ארוחת ילדים קלה שהיא גם הפעלה
מאת אולגה פוליסמן
מה 2 המאכלים שהילדים שלכם הכי אוהבים? נקניקיות ופסטה? אם ניחשתי נכון המתכון הבא הוא השילוב המנצח של שניהם.

מאפנס וניל
מאת אולגה פוליסמן
מתכון טעים עם טעם וניל נפלא שממלא את כל הבית.

מאפנס בננה מהירות
מאת אולגה פוליסמן
לא יודעים מה לעשות עם בבנות שאו טו טו יפוג תוקפן? מאפנס בננה ושוקולד צ'יפס זה פתרון מושלם ומהיר.

מאפינס מלוחים
מאת אולגה פוליסמן
מאפנס מלוחים אפשר להכין עם תוספות רבות ומגוונות כיד הדמיון ולפי טעמכם והעדפותכם האישיות. מאפנס מלוחים הם ארוחת בוקרמצויינת ותחליף נהדר לארוחת עשר לילדים.

מאפה בשר מהיר
מאת אולגה פוליסמן
צריכים להכין ארוחה ויש לכם בערך 10 דקות עד שכל בני הבית מגיעים? מה עם מאפה בשר מהיר?

מאפה בשר
מאת אולגה פוליסמן
כשאומרים מאפה בשר, התמונה שעולה בראשינו הוא בורקס בשר מהחתונה של דודה קלרה. כאן בחרנו לחלוק אתכם מתכון קצת אחר, שבו במקום הבצק משתמשים בתפו"א, ובכך הופכים אותו למנה ללא גלוטן.

חצ'אפורי עם ביצה (אצ'ארולי חצ'פורי)
מאת אולגה פוליסמן
לכל עם יש את הבורקס שלה, לגרוזינים יש את החצ'אפורי שמגיע בכמה וריאציות שונות, בהתאם למקור האופה.

מתכון מנצח לחצ'אפורי
מאת אולגה פוליסמן
כשאתם חושבים על אוכל גרוזיני, מה המילה הראשונה שעולה לכם לראש? 99% מכם כככל הנראה יענה חצ'אפורי.

פרגית במילוי בשר ואגוזים
מאת השף רודד עטיה
מתכון לפרגית עסיסית ממולאת בשר ואגוזים.
שילוב מושלם של טעמים ומרקמים.

סלט עלי בייבי עם לוביה ועגבניות שרי
מאת מיכל א.
מתכון לסלט קל ביותר, מוכן בחמש דקות וללא השקעה מרובה אך מובטח שיקבל המון מחמאות!

סלט צבעוני ועשיר בטעמים.

פסטה עם לוביה, גבינת פטה עזים ואפונה
מאת מיכל א.
מתכון מנצח לפסטה עם לוביה, אפונה וגבינת פטה עזים. קצת שונה ומיוחדת מהפסטה היום יומית אותה אנחנו אוכלים בימים רגילים.

מתכון מומלץ ומרענן!

פטריות פורטבלו מטוגנות בטמפורה
מאת השף רודד עטיה
מתכון טעים וקל להכנה.
הפטריות עטופות בטמפורה אוצרות בתוכן בשר עסיסי
וטעים לחך.

סלט אסייתי ירוק עם לוביה
מאת מיכל א.
היא ירוקה ירוקה, מלאה בברזל, ויותר טעימה מכל קטניה שתמצאו בסביבה.
המתכון הבא - לסלט לוביה ועלים ירוקים שתמיד מצליח!

עוגת בננות אוורירית עם נגיעות שוקולד
מאת Dafna Levi
זאטוטי הבית נותרו פעורי פה, אחרי שראו כיצד במטה מיקסר, הפכו הבננות הבשלות מדי לטעמם, לקינוח מעורר תאבון.

ארוחות בשטח ללא דאגות
מאת אלי לנדאו
לעיתים הדאגה לאוכל מלחיצה בתנאי שטח נוטה כמעט באופן אוטומטי לייצר פרצוף של דאגה בקרב כל מתכנן, אך האמת היא שבחשיבה מקדימה ניתן להגיע לתוצאות טובות וחווייתיות שלא ניתן להגיע אליהן אפילו בבית.

רוצים להכין פיצה כמו באיטליה? באמצעות לבני שמוט תוכלו לעשות זאת
מאת יוסי כהן
אם נמאס לכם להזמין פיצה מהפיצרייה השכונתית ומתחשק לכם לבשל בבית, כיום תוכלו לעשות זאת באמצעות לבני שמוט וכף לפיצה. התוצאה? פיצה דקיקה וטעימה ממש כמו במסעדות באיטליה.

גבינות צאן
מאת גדי ברקוביץ
במאמר זה נעסוק במספר סוגים של גבינות צאן ובאופן הכנתן. כמובן שישנם עוד סוגים רבים של גבינות צאן שאינן מוזכרות במאמר, ועליהן נספר בהמשך.

ארטישוק ממולא ופשטידת ברוקלי וכרובית
מאת איריס מזרחי
ארטישוק ממולא ופשטידת ברוקלי וכרוב בצלחת אחת

חלה לשבת - מתכון
מאת מיכל א.
אחד מהמנהגים היפים ביותר שלנו הוא אפיית חלה לשבת, ולא בכדי: למרות שהתהליך ארוך למדי (3-3.5 שעות), הוא ממלא את הבית בריחות טובים לקראת שבת, ומוסיף לארוחת השבת מאכל שבימים רגילים איננו אוכלים, והרי זוהי

<< לדף הקודם   לדף הבא >>