מאמרים על: בישול ואפיה
שוקו וניל מור (more)
מאת ניצן סיננסקי
שוקו וניל מור (more) יותר טעים מהכול
סדנאות בישול לילדים
מאת סדנאות בישול לילדים
סדנאות בישול לילדים לא יהפכו את הילדים לשפים,בוודאי לא בין רגע,אך החוויה הייחודית,ההנאה הצרופה,והלימוד הבסיסי גם הם חשובים ואולי חשובים יותר בגילים הללו.
השפעות ה- PH בעת הכנת גבינות קשות
מאת גדי ברקוביץ
במאמר זה נסביר מהו ה- PH וכיצד הוא בא לידי ביטוי בעת הכנת גבינות מסוגים שונים.
שוויץ וגבינותיה
מאת גדי ברקוביץ
במאמר זה נפרט על הגבינות השונות בשוויץ, נספר על מקורותיהן ועל אופן הכנתן.
ארוחת שבת בבוקר מפנקת עם מיני שקשוקה
מאת עומרי דורון
האם יצא לכם פעם להתעורר בשבת בבוקר להסתכל על המקרר ולהיות המומים ופשוט לא לדעת מה בה לכם לאכול ?
מאמר על הארוחת בוקר המושלמת לשבת בבוקר, הכולל מיני שקשוקה וסלט ירקות חתוך דק ומפנקת, ימלא לכם את הבטן ב
גבינת פטה
מאת גדי ברקוביץ
במאמר זה נפרט על מקרותיה ואופן הכנתה של גבינת הפטה. בנוסף לכך, נציין על קצה המזלג מהם שימושיה של גבינת הפטה בבישול.
שפים
מאת אורי פנג
נתינת מידע על התחום הקולינארי בצורה מקצועית ועל לימודי הבישול.
מאכלים איטלקיים
מאת עידית ביטון
מאכליים איטלקיים
עולם המתכונים משנה את פניו
מאת רענן רוגל
מספר המתכונים העברי הראשון בשנות ה-30 דרך תקופת הצנע, רות סירקיס, תוכניות הבישול בטלויזיה, המתכונים הרבים ופייסבוק - הצורך והרצון הבסיסי נשאר: להפוך את הבישול מצורך להנאה.
מטאפאס ועד טף
מאת ifeel לייף סטייל
איך מנהלים מטבח מתוקתק, מה אוכלים ילדים של שפית ואיך לגרום להם לאכול טוב יותר. אביבית פריאל-אביחי, שפית של מסעדת טאפאס משתפת.
חלה לשבת - לא מה שחשבתם
מאת רונן צור
אם תשאלו ילדים מהו טעמה של חלה סביר להניח שרובם ככולם יאמרו לכם שחלה היא למעשה לחם מתקתק אולם כיום המאפיות השונות מציעות מגוון רחב של חלות כך שכל אדם ימצא חלה שעונה על דרישותיו וטעמו האישי.
מתכוני טונה
מאת עידית ביטון
מתכוני טונה לילדים ולאורחים
ניפוח ומשיכת סוכר
מאת ליאורה קוטנר
סוכריה - אמנות ועיצוב בסוכר זה מעוצב כזכוכית מרהיבה - אבל זה סוכריה!
פוקצ'ה מיוחד בשילוב גרעיני פשתן לחג שבועות ובכלל
מאת סוזי נחמן
לחם עגול ,טעים במיוחד, להגשה לחג עם גבינות וסלטים,גרעיני הפשתן מעניקים לו טעם שעושה חשק לעוד...
עוגת ביסקוויטים לפי חוק המשושה הכל ב 6 דקות , 6 חומרים של נחמן סוזי
מאת סוזי נחמן
2 עוגות ביסקוויטים משולשות טעימות ויפיפיות, קלות להכנה .
אי אפשר להישאר אדיש אליהן, מגישים פרוסת עוגה קפואה בצורת משולש עם טקסטורות מעניינות.ומעניין מאוד בפה לאוהבי השוקולד
מתכון גורמה לרולדה משולשת במילוי דובדבנים.
מאת סוזי נחמן
במסורת של נחמן סוזי להמציא מתכונים מיוחדים הן בטעמים והן במראה אסתטי לקראת קטיף הדובדבנים
עוגת רולדה בצורה משולשת במילוי קרם וניל /קרם קפוצינו ודובדבנים טריים בציפוי שוקולד,פסטיבל דובדבנים בפה!
מתכון לשבועות כדורי גבינה בזיגוג דאבל שוקולטה בסגנון של נחמן סוזי
מאת סוזי נחמן
הפתעת החג תהיה בקינוח שתגישו, האורחים יקבלו במנג'טים כדור מצופה בשני צבעי שוקולד ויהיה בטוח שמכבדים אותו באיזה כדור שוקולד מעוצב,אך בו ברגע שלוקחים טעימה,גן עדן הגיע לפיו.
עוגת קוקוס ואגוזים קלה להכנה
מאת Dafna Levi Levi
עוגה קלילה ומפתיעה להכנה מהירה תוך חצי שעה.
אוזני המן
מאת אלעד מאור
מתכון ביתי לאוזני המן מבצק פריך וטעים עם מגוון אפשרויות למילוי: תמרים, אגוזים, פרג. מתכון מושקע ששווה לנסות.
עוגיות שוקולד נימוחות
מאת Dafna Levi Levi
עוגיות שוקולד מתוקות ונימוחות
קינוחים? לבריאות!
מאת עקבית מג'ר
מאכלים מתוקים מ אז ומתמיד היו אטרקציה לכל דבר, בין אם אתם בעסק או בבית, תמצאו אותם בכל מקום.
מתכונים לעוגות שוקולד
מאת תמר טובי
עוגת שוקולד היא הקינוח הפופולארי ביותר מאז סוף המאה ה-19 ועד לימינו.המרכיבים משתנים בהתאם לסוגי מתכונים שונים אבל בד"כ כוללים שילוב של ביצים, סוכר, אבקת קקאו, שוקולד, חמאה/שמן, מלח ואבקת סודה לשתייה.
עוגת שוקולד ואגוזים אוורירית ללא קמח.
מאת Dafna Levi Levi
אוהבי השוקולד (וגם סופרי הקלוריות) לא יכולים לדלג על המתכון הנהדר הזה. מדובר במתכון קליל, ניתן להכין שעה לפני ההגשה, ולא נדרשת מיומנות קודמת. מי שיקפיד על ההוראות יקבל עוגת שוקולד טמירה ואוורירית.
עוגת זברה (מוס שוקולד לבן וחום)
מאת Dafna Levi Levi
העוגה הזו מתאימה לכל ימות השנה וגם לימי הפסח. הגם שמדובר בעוגה מושקעת עם קונסטרוקציה מפוארת, היא אינה דורשת מיומנות רבה, וההכנה שלה מהירה.
בורמלוס - לחמניות כשרות לפסח
מאת Dafna Levi Levi
המתכון הזה נהדר למי שמתגעגעים ללחמניות ומתקשים להמתין יומיים נוספים עד צאת החג. גם מתעבי המצות ימצאו אותו טעים ללא ספק.
ובהחלט שיש כאן כר פעילות נרחב לזאטוטי הבית.
עוגיות מעמול עשירות
מאת Dafna Levi Levi
העוגיות האלה מלאות דברים טובים: אגוזים, קוקוס, תמרים, ואפשר גם פיסטוקים, קשיו, בוטנים, שקדים, צימוקים וכו'.
עוגות שמרים איכותיות
מאת אורן שמש
על כמה מהסודות הקטנים שמבדילים בין עוגות שמרים איכותיות לעוגות שמרים סתמיות, בכתבה הבאה
כל הישראלים אוהבים אוכל
מאת עומרי דורון
מאמר קצר ומעניין על מסעם של מאכלים לארץ ישראל, אלו שינויים הם עוברים בהגעתם למדינה, ומה מייחד אותנו הישראלים משאר מדינות העולם.
לחמניות מהכפר
מאת Dafna Levi Levi
זה המקום והמתכון לנצל את חיבת זאטוטי הבית לשחק בבצק. מהמתכון דלהלן מתקבלות 10 - 12 לחמניות נימוחות.
עוגת קוקוס וגזר אקזוטית
מאת Dafna Levi Levi
יופי של עוגה לשבת ולכל יום אחר. אפשר להטיל על זאטוטי הבית לגרד את הגזר ולערבב את יתר החומרים.
